SALMONE MISO FACILE

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Prova questo miso salmone è così friabile e saporito che ridefinirà le tue cene facili! La glassa al miso è l’arma segreta di cui non sapevi di aver bisogno, ed è pronta in 5 minuti.

Ricetta salmone miso con contorno di cipolla verde.

Perché adoriamo questa ricetta

Ecco un'idea divertente per la cena, semplice e ricca di sapore: il miso salmone! Adoriamo usare il miso per creare magie in cucina, poiché aggiunge un sapore salato e saporito a tutto ciò che tocca. Qui è protagonista nel nostro glassa di miso è così incisivo che vorrai passare un tocco lucido su quasi tutto!

Adoriamo mangiare il salmone come parte del Dieta mediterranea , e questo è uno dei nostri modi preferiti per mangiarlo. Spennellare la glassa su un tenero filetto di salmone prima e dopo la cottura alla griglia e risulterà irresistibilmente salato, saporito e piccante. Ogni volta che lo prepariamo, non possiamo resistere a dare più bocconi!

ricetta per il sidro brulè

Commento del lettore in primo piano

Mi è piaciuta molto questa ricetta facile! La mia famiglia tende a non essere una grande fan del miso, ma qui a tutti è piaciuto questo salmone. È ottimo sul riso con qualche broccolo come contorno. Sicuramente 5 stelle! -Estate

Ingredienti di questa ricetta di salmone miso

Il segreto del salmone miso è così gustoso glassa di miso . Funziona su qualsiasi cosa, come qualsiasi tipo di pesce (come tonno O merluzzo ) O verdure saltate . La stella è il miso, una pasta di soia fermentata giapponese ricca di sostanze nutritive e sapore salato. L’altra parte importante: trovare un ottimo pezzo di salmone! Ecco cosa ti serve per il salmone miso:

Salmone di alta qualità: questa ricetta ha un sapore migliore con un pesce di alta qualità. Abbiamo fatto una pazzia e usato il salmone reale per questo, ed è uscito meravigliosamente tenero e succoso. È ottimo anche con un bel pezzo di Coho o salmone atlantico.
Miso: il miso è una pasta di soia fermentata giapponese ricca di sostanze nutritive e con le sue intense note salate conosciute come umami : il quinto sapore. Puoi trovare il miso vicino agli ingredienti giapponesi nel tuo negozio di alimentari locale. Esistono molti tipi diversi di miso e tutti hanno un sapore diverso. Ti consigliamo di utilizzare il miso bianco o giallo per questa ricetta di miso al salmone, che in negozio potrebbe essere etichettato come miso leggero.
Salice di soia: sostituto tamari o aminoacidi di cocco secondo necessità.
Aceto di riso: l'aceto di riso aggiunge quel caratteristico tocco piccante.
Zucchero: una buona salsa è bilanciata con salato, piccante e dolce. Se preferisci, sostituiscilo con sciroppo d'acero o miele, se preferisci.
Salsa piccante Sriracha: la salsa piccante aggiunge un sapore ancora più piccante e un pizzico di calore.

Consigli per l'acquisto del salmone

Ecco alcuni suggerimenti su come acquistare il miglior salmone per questa ricetta di salmone miso:

Per questa ricetta vanno bene filetti spessi da 1 a 1 1/2 pollice, che in negozio potrebbero essere etichettati come tagliati al centro.
Il salmone fresco è il migliore. Per ottenere la migliore qualità priva di sapore di pesce, riteniamo che sia meglio acquistare pesce fresco dal bancone del pesce locale.
Acquista salmone selvatico. Il pesce selvatico catturato nel tuo paese è solitamente una scelta sostenibile. Esistono anche opzioni di qualità nelle aziende agricole ben regolamentate; Vedere Guida per il consumatore di orologi di pesce .

Come preparare il salmone miso: passo dopo passo

Esistono molti modi per cucinare il salmone. Per questa ricetta di salmone miso, abbiamo scelto salmone alla griglia perché è facile e veloce! Il risultato è anche una superficie croccante, che è la nostra consistenza preferita per questo pesce. Ecco uno schema su come preparare il salmone miso (o passa alla ricetta completa di seguito):

Passaggio 1: Sbattere il miso, la salsa di soia, l'aceto di riso, lo zucchero, la Sriracha e sale kosher insieme in una piccola ciotola fino a ottenere un composto omogeneo (il miso potrebbe avere qualche grumo a seconda della sua consistenza, il che va bene).

Passaggio 2: Preriscaldare la griglia al massimo. Disporre un grande foglio di carta stagnola su una teglia e spennellarlo con olio d'oliva. Asciugare ogni pezzo di salmone e posizionarlo sulla pellicola con la pelle rivolta verso il basso. Spennellate abbondantemente il salmone con la glassa.

Passaggio 3: Cuocere al forno da 7 a 10 minuti per un salmone spesso 1 pollice, fino a quando sarà appena tenero e rosa al centro (la temperatura interna dovrebbe essere compresa tra 125 e 130 ° F). Spennellare con altra glassa e servire.

sostituire il latte intero

Suggerimento per la cottura alla griglia

I polli da carne variano, quindi osserva attentamente il tempo di cottura! Il momento esatto per questo salmone alla griglia dipende dalla tua griglia specifica e dallo spessore del pesce. Stimare da 4 a 5 minuti per un salmone molto sottile o da 7 a 10 minuti per un salmone spesso 1 pollice. Un termometro per alimenti è utile a giudicare quando il salmone è pronto .

Altri modi per cucinare il salmone

Puoi scegliere qualsiasi metodo di cottura del salmone che preferisci per questa ricetta di salmone miso. L'unica avvertenza è quando aggiungere la glassa. Ecco alcuni altri metodi per cucinare il salmone con note su come adattarli:

Salmone scottato in padella : Dipingi un po' di glassa quando giri il salmone con la pelle rivolta verso il basso, quindi aggiungine un altro po' dopo averlo tolto dalla padella.
Salmone Al Forno : Utilizzare la glassa come per la cottura alla griglia!
Salmone alla griglia O Salmone grigliato al cartoccio : Dipingere la glassa subito prima di aggiungere i filetti alla griglia, quindi applicare altra glassa dopo la grigliatura.

Alcuni lati da servire con salmone miso

Cosa servire con il salmone miso per renderlo una cena facile? Ci sono così tante opzioni! Ecco alcuni dei nostri preferiti contorni per il salmone :

Edamame: Prova Edamame sgusciato O Edamame facile .
Riso o quinoa: provalo Quinoa stagionata , Riso Al Limone , verde Riso di giada , O Riso al gelsomino .
Verdure miste: aggiungi il colorato Verdure Saltate .
Cavolini di Bruxelles: optare per Cavoletti di Bruxelles piccanti , Cavoletti di Bruxelles croccanti o Cavolini di Bruxelles Arrostiti.
Tagliatelle: aggiungi un lato di Tagliatelle di Soba con marinata di sesamo, oppure provaci Tagliatelle al burro all'aglio .

Spaghetti Soba Veloci

Riso Al Limone

Edamame sgusciato in 5 minuti

Cavoletti di Bruxelles croccanti

Note dietetiche

Questa ricetta al salmone miso è pescataria, senza glutine e senza latticini.

Conservare gli avanzi e suggerimenti per il futuro

Il salmone miso cotto avanzato dura fino a 3 giorni in frigorifero. Se lo si desidera, è possibile preparare la glassa al miso in anticipo e conservarla in frigorifero per 1 settimana. Lasciare che raggiunga la temperatura ambiente prima dell'uso.

Domande frequenti

Che tipo di pasta di miso dovrei usare?

Il miso bianco è più delicato e leggermente più dolce, rendendolo ideale per marinate come questa ricetta. In questa ricetta puoi utilizzare qualsiasi tipo di miso chiaro o giallo, oppure provare il miso rosso o marrone per un sapore leggermente più audace (sarà più salato).

Posso usare un tipo diverso di pesce?

Assolutamente! Merluzzo al forno , ippoglosso alla griglia , O Branzino cileno funzionerebbero tutti bene con questa marinata di miso. Aggiustate leggermente il tempo di cottura a seconda dello spessore del pesce.

Come posso sapere se il mio salmone miso è cotto?

Il modo migliore è utilizzare un termometro a lettura digitale. La temperatura interna del salmone dovrebbe raggiungere i 130°F per un consumo sicuro. In alternativa potete sfaldare delicatamente il pesce con una forchetta: se si sfalda facilmente e appare opaco dappertutto, è cotto.

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Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Prodotto: 4 1X

Descrizione

Prova questo salmone miso, così friabile e saporito che ridefinirà le tue cene facili! La glassa al miso è l’arma segreta di cui non sapevi di aver bisogno, ed è pronta in 5 minuti.

sub per peperoncino in polvere

Ingredienti

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1A1 1/2chili di filetti di salmone con la pelle di alta qualità, se possibile pescato in natura
2 cucchiaimiso chiaro o giallo
2 cucchiaisalsa di soia (o tamari o aminos al cocco)
1 cucchiaioaceto di riso
1 cucchiaiozucchero (o sciroppo d'acero)
¼ cucchiainoSalsa piccante Sriracha
¼ cucchiaino sale kosher
Guarnizione opzionale: cipolle verdi affettate, semi di sesamo

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Lascia riposare il salmone a temperatura ambiente per 20 minuti.
Nel frattempo, prepara la glassa al miso: sbatti il miso, la salsa di soia, l'aceto di riso, lo zucchero, la Sriracha e sale kosher insieme in una piccola ciotola fino a ottenere un composto omogeneo (il miso potrebbe avere qualche grumo a seconda della sua consistenza, il che va bene).
Preriscaldare la griglia al massimo. Disporre un grande foglio di carta stagnola su una teglia e spennellarlo con olio d'oliva. Asciugare ogni pezzo di salmone e posizionarlo sulla pellicola con la pelle rivolta verso il basso. Spennellare abbondantemente il salmone con la glassa (da 1 a 2 cucchiai).
Cuocere alla griglia per circa 4-5 minuti per il salmone molto sottile o da 7 a 10 minuti per il salmone spesso 1 pollice, fino a quando sarà appena tenero e rosa al centro (la temperatura interna dovrebbe essere compresa tra 125 e 130 °F al centro). Spennellare con altra glassa e servire. Conservare gli avanzi per un massimo di 3 giorni in frigorifero.

Note

Se lo si desidera, è possibile preparare la glassa al miso in anticipo e conservarla in frigorifero per 1 settimana. Lasciare che raggiunga la temperatura ambiente prima dell'uso.

Categoria: Piatto principale
Metodo: Alla griglia
Cucina: Ispirazione asiatica
Dieta: Senza glutine