SALMONE GLASSATO ALL'ACERO

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Questa ricetta del salmone glassato all’acero stupisce tutti! È facile e veloce, ricoperto da un delizioso balsamico acero Digione salsa.

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Hai bisogno di un ricetta salutare al salmone per i giorni feriali? Prova questo Salmone glassato all'acero ! Il pesce esce perfettamente tenero e friabile, la parte migliore? È generosamente spalmato con una glassa balsamica d'acero dolce e piccante. Risulta così gustoso e richiede solo pochi minuti per cuocere sulla griglia. È il nostro metodo rapido preferito per cucinare il salmone. Anche i nostri bambini non riuscivano a smettere di mangiarlo!

Ingredienti nel salmone glassato all'acero

Questa ricetta di salmone glassato all'acero richiede solo 5 ingredienti, più olio d'oliva e sale (che sono le basi che speriamo tu abbia già a portata di mano). L'idea di base? Farai cuocere a fuoco lento lo sciroppo d'acero, l'aceto e il Digione con l'aglio finché non si sarà leggermente addensato. Dipingilo sul salmone, mettilo nella griglia finché diventa tenero, quindi rimuovilo e dipingilo con la glassa rimanente! Ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno:

Filetti di salmone
Sciroppo d'acero puro
Aceto balsamico
Senape di Digione
Aglio
Olio d'oliva e sale

Acquistare il miglior salmone

Come trovare il miglior pezzo di pesce per il salmone glassato all'acero? Generalmente, prendi il pesce della migliore qualità che ti puoi permettere . La ricetta è buona con la maggior parte dei tipi di salmone. Ma abbiamo scoperto che il salmone congelato di bassa qualità può avere un sapore molto pescoso, mentre il salmone fresco pescato in natura di alta qualità è molto più gustoso.

Provalo fresco, non congelato. Se preferisci, puoi utilizzare il salmone congelato, ma riteniamo che il salmone della massima qualità che cuoce al meglio sia fresco.
Acquista salmone selvatico. Il pesce selvatico catturato nel tuo paese è solitamente una scelta sostenibile. Esistono anche opzioni di qualità nelle aziende agricole ben regolamentate; guarda questo Guida al salmone sostenibile .
Coho è una buona scelta. Tendiamo ad apprezzare il salmone Coho per il suo sapore delicato: è una buona opzione a metà strada in termini di prezzo. Naturalmente, il King Salmon è incredibile ma è costoso. Salmone rosso è anche un'ottima scelta.

Come cucinare il salmone glassato all'acero

Cuocere il salmone alla griglia è un metodo rapido e rende il salmone croccante e dorato. Questo lo rende il nostro modo preferito di cucinarlo, che abbiamo scelto per questo salmone glassato all'acero. Lo svantaggio? Può facilmente diventare troppo cotto, quindi devi guardarlo attentamente. Ecco alcuni suggerimenti su come cuocere il salmone :

L'ideale è un termometro per alimenti. L'esatto i tempi per quando sarà finito dipende dalla griglia e dallo spessore del pesce. Sarà ogni volta diverso: quindi osservatelo attentamente! Un termometro per alimenti è il metodo ottimale per giudicare se è pronto.
La maggior parte dei polli da carne si trova a circa 3-5 pollici dall'elemento riscaldante. Se il tuo è più vicino, fai attenzione e osserva il salmone durante la cottura.
Osserva attentamente: la temperatura interna ottimale è di 125 a 130°F. Dovrebbe essere tenero e rosa al centro. Stimare da 4 a 5 minuti per un salmone molto sottile o da 7 a 10 minuti per un salmone spesso 1 pollice: la temperatura interna dovrebbe essere compresa tra 125 e 130 ° F se misurata nel punto più spesso.

Alternativa: fatela al forno!

Non hai una griglia o preferisci un altro metodo di cottura? Puoi invece preparare il salmone al forno! Ecco cosa fare:

Seguire le istruzioni in questo Salmone Al Forno ricetta.
Dipingi sulla glassa d'acero prima e dopo la cottura, come specificato nella ricetta seguente.
Tieni presente che la cottura produce un pesce più morbido struttura , mentre la cottura alla griglia rende la superficie leggermente più croccante.

Contorni da servire con salmone glassato all'acero

Trasforma questo salmone glassato all'acero in un pasto con alcuni contorni veloci! Eccone alcuni contorni facili che si uniscono rapidamente per creare un pasto sano e veloce:

Broccoli: questo Broccoli e formaggio veloci O Broccoli fritti in padella sono velocissimi o provaci Broccoli e Cavolfiori Arrostiti .
Fagioli: Prova Borlotti Beans O Fagioli bianchi facili .
Riso: provalo Riso agli spinaci , Riso Al Limone O Riso Al Pesto .
Fagiolini o piselli: questi Fagiolini saltati , Broccoli Saltati O Piselli al limone sono veloci e semplici.
Insalate: mettere insieme Insalata Di Formaggio Di Capra, Insalata di rucola , Insalata mista primaverile O Insalata Classica A Cuneo .

Altre ricette con il salmone

Il salmone è per noi un punto di riferimento idee per cene facili e veloci ! Ecco alcuni altri dei nostri preferiti ricette con salmone :

Rendi gustoso Salmone in teglia , Salmone al miso , Hamburger Di Salmone O Tacos al salmone
Preparati con Pasta Al Salmone O Miele Aglio Salmone
Tentativo Salmone in crosta di pistacchi O Salmone Aglio Limone con salsa al burro al limone
Prova le basi come Salmone Al Forno , Salmone alla griglia , Salmone marinato , O Salmone scottato in padella

Salmone scottato in padella facile

Pesto Di Salmone

Salmone al forno facile

Tacos al salmone con salsa di avocado

Questa ricetta di salmone glassato all’acero è…

Senza glutine e pescatariano.

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Tempo di preparazione: 13 minuti
Tempo di cottura: 7 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa ricetta del salmone glassato all’acero stupisce tutti! È facile e veloce, ricoperto da una deliziosa salsa di acero balsamico di Digione.

Ingredienti

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1 1/2chili di filetti di salmone, temperatura ambiente
Olio d'oliva, per spennellare
Colmo¼ cucchiaino sale kosher
3 cucchiaisciroppo d'acero puro
3 cucchiaiaceto balsamico
1 cucchiainoSenape di Digione
1spicchio d'aglio, grattugiato

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Togliere il salmone dal frigorifero e lasciare che raggiunga la temperatura ambiente. Preriscaldare la griglia al massimo*.
In un pentolino, sbatti insieme lo sciroppo d'acero, l'aceto balsamico, la senape di Digione e l'aglio grattugiato. Cuocere a fuoco lento da 3 a 5 minuti a fuoco medio-basso finché non si sarà leggermente addensato.
Disporre un grande foglio di carta stagnola su una teglia e spennellarlo con olio d'oliva. Asciugare ogni pezzo di salmone e posizionarlo sulla pellicola con la pelle rivolta verso il basso. Spennellate il salmone con un filo d'olio d'oliva e cospargetelo sale kosher equamente diviso tra i filetti.Versare circa metà della glassa d'acero sul salmone (mettere da parte a temperatura ambiente fino a quando il salmone sarà cotto).
Cuocere alla griglia da 4 a 5 minuti per un salmone molto sottile o da 7 a 10 minuti per un salmone spesso 1 pollice, finché non diventa tenero e rosa al centro (la temperatura interna dovrebbe essere compresa tra 125 e 130 gradi Fahrenheit al centro). Spennellare il salmone con la glassa rimasta, che dovrebbe essersi addensata maggiormente dopo il riposo. Servire immediatamente.