Salmone Aglio Limone

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Questo salmone all'aglio e limone è ricco di sapore! Cuocerlo fino a quando diventa tenero e condire con una salsa ricca e piccante al burro e limone.

Ami il salmone e cerchi un nuovo modo per prepararlo? Prova questo Salmone Aglio Limone ! Il pesce tenero e traballante è drappeggiato in un salsa al burro al limone che sa di oro puro. È ricco e piccante e dona un tocco di sapore ad ogni boccone. L'aggiunta di una salsa rende questo salmone molto più saporito rispetto a cucinarlo con il limone o anche solo a spruzzarlo con il succo. Puoi preparare la salsa in soli 5 minuti!

Trovare un buon pezzo di salmone

Ecco una cosa complicata riguardo questo salmone all'aglio e limone: la qualità del salmone che trovi nel negozio varia notevolmente. Il salmone di qualità inferiore può avere un sapore molto pescoso e una consistenza pastosa, oppure contenere molta sostanza bianca (chiamata... albumina ) quando sarà cotto. Ecco alcune cose a cui pensare quando acquisti il ​​salmone:

• Compra fresco se puoi. Pesce fresco da un banco del pesce o congelato, ma abbiamo avuto più fortuna con il sapore del salmone fresco.
• Cerca il salmone selvatico. Il pesce selvatico catturato nel tuo paese è solitamente una scelta sostenibile. Esistono anche opzioni di qualità nelle aziende agricole ben regolamentate; guarda questo Guida al salmone sostenibile .
• Conosci i tuoi tipi di salmone. Tendiamo ad apprezzare il salmone Coho per il suo sapore delicato: è una buona opzione a metà strada in termini di prezzo. Naturalmente, il King Salmon è incredibile ma è costoso. Salmone rosso è un'altra ottima scelta.

Suggerimento: salatelo prima!

Hai mai cucinato il salmone e hai visto quella roba bianca che trasuda dall'alto? È perfettamente sicuro da mangiare, ma non è così appetitoso da vedere! È una proteina coagulata che filtra in superficie chiamata albumina . L'importo di albumina varia notevolmente a seconda del pesce, quindi non è qualcosa che puoi controllare.

Ecco un modo per evitare la parte bianca in questo salmone all'aglio e limone: mettere prima in salamoia il salmone! Inoltre, rende il pesce perfettamente umido e aiuta il salmone a raggiungere la temperatura ambiente, consentendone una cottura più uniforme. Ecco cosa fare:

• Prepara una soluzione di acqua salata. Mescola 4 tazze d'acqua e 3 cucchiai di sale per creare una soluzione di acqua salata.
• Metti il ​​pesce nell'acqua per 15 minuti. Metti semplicemente il pesce nell'acqua per 15 minuti. Puoi farlo nello stesso tempo necessario per preriscaldare il forno: così non perderai tempo!

Metodi di cottura del salmone all'aglio e limone

IL salsa al burro al limone è ciò che rende il sapore del salmone all'aglio e limone, quindi puoi cucinare il pesce usando il tuo metodo preferito! La ricetta seguente include le istruzioni per cuocere il salmone al cartoccio, ottenendo un pezzo di pesce umido (ma senza la parte superiore croccante). Ecco alcuni altri metodi per cucinare questo pesce:

• Al forno: Salmone Al Forno è un metodo semplice che funziona sempre.
• Alla griglia: il nostro metodo preferito è Salmone Alla Griglia perché è così semplice e veloce!
• Scottato in padella: Salmone scottato in padella è anche veloce: ci vuole un po' di tecnica in più ma il risultato è una deliziosa superficie croccante.

Preparare la salsa al burro e limone

Mentre il salmone cuoce, mescolate il salsa al burro al limone ! Ci vogliono solo 5 ingredienti e 5 minuti per metterlo insieme. È una salsa dal sapore intenso da utilizzare in piccole quantità. Ne basta poco! Ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno:

• Burro salato
• Aglio
• Succo e scorza di limone
• Sale
• Prezzemolo

Basta scaldare l'aglio nel burro per 1 minuto, quindi aggiungere il limone, il sale e il prezzemolo. Facile così! Aggiunge un enorme tocco di sapore e puoi usarlo per qualsiasi tipo di pesce o pollo.

Altre ricette con il salmone

Il salmone è fantastico per i pasti facili della settimana. Ecco alcuni modi preferiti per prepararlo:

• Scegli il gustoso Tacos al salmone con verde crema salsa di avocado
• Prova semplice Salmone glassato all'acero
• Preparati con Pasta Al Salmone O Miele Aglio Salmone
• Optare per Salmone in crosta di noci pecan O Salmone in crosta di pistacchi
• Mescolare Hamburger classici di salmone O Insalata Di Salmone Greco
• Vai per Salmone Con Capperi , Pesto Di Salmone , Salmone al miso O Salmone Cajun

Salmone glassato all'acero

Hamburger Di Salmone

Tacos al salmone con salsa di avocado

Salmone rosso facile

Questa ricetta di salmone all'aglio e limone è...

Senza glutine.

Salmone Aglio Limone

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questo salmone all'aglio e limone è ricco di sapore! Cuocerlo fino a quando diventa tenero e condire con una salsa ricca e piccante al burro e limone.

Ingredienti

• 4Filetti di salmone (6 once).
• ½ cucchiaino sale kosher , più altro per la salamoia
• Pepe nero appena macinato
• 1spicchio d'aglio, tritato
• 1 cucchiaioprezzemolo tritato finemente
• 2 cucchiaisucco di limone, più la scorza di ½ limone (più altre fette per guarnire, se lo si desidera)
• 4 cucchiaiburro salato
• 2pizzichi sale kosher

Istruzioni

1. Preriscaldamento: Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Salare il salmone: Mentre il forno si preriscalda, in un piatto fondo mescolare 4 tazze di acqua a temperatura ambiente e 3 cucchiai sale kosher . Metti il ​​salmone nell'acqua e attendi 15 minuti (dovrebbe essere più o meno il tempo necessario per preriscaldarsi).
3. Disporre il salmone al cartoccio*: Disporre un grande foglio di carta stagnola su una teglia e spennellarlo con olio d'oliva. Asciugare ogni pezzo di salmone, quindi posizionarlo sulla pellicola. Cospargere il salmone con sale kosher su ogni filetto e pepe macinato fresco. Chiudete e sigillate la pellicola attorno al salmone.
4. Cottura al forno: Cuocere il salmone per 10 minuti nella pellicola. Quindi aprire la confezione di alluminio in modo che il vapore possa fuoriuscire e cuocere di nuovo per 3-6 minuti, a seconda dello spessore, fino a quando sarà tenero e rosa al centro (la temperatura interna dovrebbe essere compresa tra 125 e 130°F al centro). Un filetto spesso 1 pollice dovrebbe cuocere in circa 15 minuti in totale.
5. Nel frattempo preparate la salsa: Tritare l'aglio e tritare finemente il prezzemolo. Scorza e succo del limone. Sciogliere il burro in una casseruola o padella a fuoco basso. Una volta sciolto, aggiungere l'aglio tritato e cuocere finché non diventa fragrante, circa 1 minuto (mantenere il fuoco basso e non farlo rosolare!). Togliere dal fuoco. Incorporate il succo di limone, la scorza e sale kosher .
6. Servire: Servire immediatamente il salmone, condito con la salsa all'aglio e limone. Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero per 3 giorni.

Note

*Se preferisci puoi anche realizzarlo Salmone Al Forno , Salmone scottato in padella , O Salmone Alla Griglia invece di cuocerlo al cartoccio, adattare i condimenti a questa ricetta.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Al forno
• Cucina: americano
• Dieta: Senza glutine