Insalata Classica A Cuneo

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C'è qualcosa nell'insalata di spicchi che soddisfa ogni volta! Questa ricetta scompone tutti gli elementi di questo classico contorno.

Il classico è classico per una ragione e la classica insalata di spicchi non delude. Ogni volta che lo serviamo, la gente ooo e ahh. Perché lo è davvero perfezione : lo scricchiolio della lattuga iceberg contro il condimento cremoso e saporito al formaggio blu ha semplicemente senso. Per non parlare del fatto che sembra stupendo! C'è una ragione per cui questa insalata ci impressiona tutti da 100 anni. È il nostro preferito da servire con a cena alla griglia o teglia salmone e asparagi . Come lo realizziamo? Ecco tutti gli elementi classici: e, naturalmente, ci abbiamo dato la nostra interpretazione.

Cosa c'è nell'insalata di spicchi?

La prima ricetta per un'insalata a spicchi di lattuga iceberg fu pubblicata nel 1916 in un libro Insalate, panini e ricette per scaldavivande di Marion Harris Neil. Si chiamava Insalata di lattuga con salsa al roquefort e richiede cuori di lattuga soffocanti con una salsa cremosa al formaggio blu e albumi d'uovo sodo tagliati ad anelli. Non proprio come appare l'insalata oggi!

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Negli anni '50, l'insalata a spicchi assunse le briciole di formaggio blu e i pezzetti di pancetta che sono tradizionali nell'insalata di oggi. Negli anni '70 divenne popolare nelle steakhouse dove lo è ancora oggi. Alla maggior parte dei ristoranti e degli chef oggigiorno piace dare il proprio tocco creativo alle insalate a spicchi (di cui parleremo di seguito). Gli elementi base di una classica insalata di spicchi sono:

• Lattuga iceberg
• Condimento al formaggio blu
• Pomodori
• Erba cipollina
• Bacon

Prova il pangrattato affumicato al posto della pancetta!

Per la nostra rivisitazione della classica insalata a spicchi, abbiamo creato un'innovazione al posto della tradizionale pancetta: pangrattato affumicato! Puoi usare il pangrattato per aggiungere l'elemento croccante fornito dalla pancetta e condirlo per aggiungere un pizzico di affumicatura della pancetta. È un modo divertente per essere creativo con la tua insalata di spicchi (e renderla vegetariana). Tosterai semplicemente il pangrattato in una padella con olio d'oliva e spezie finché non saranno dorati, circa 3 minuti. Ecco le spezie di cui avrai bisogno:

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• Paprica affumicata: etichettata anche come paprica al supermercato, è una versione affumicata della paprika dolce e aggiunge un pizzico di fumo a tutto ciò che tocca. Vale la pena cercarlo qui! (Usa gli avanzi per tutti questi ricette con paprika affumicata .)
• Polvere di cipolla
• Aglio in polvere
• Sale

Una nuova interpretazione del condimento al formaggio blu

Questa insalata di spicchi utilizza il nostro preferito condimento al formaggio blu ricetta: classica in chiave moderna! Ecco alcune delle caratteristiche di questo condimento che lo rendono un must:

• Utilizza lo yogurt greco! Combinare la maionese standard con lo yogurt greco aiuta a ridurre le calorie ma mantiene comunque la consistenza deliziosamente cremosa.
• Facile da preparare. Ci vogliono solo pochi minuti per realizzarlo! Schiaccerai il formaggio blu sbriciolato con un po' di aceto, quindi lo mescolerai insieme allo yogurt, alla maionese e alle spezie.

Non ti piace il formaggio blu? Alcune opzioni

Il formaggio blu ha un sapore forte e conosciamo molte persone nella nostra cerchia immediata che non sono fan. Anche tu? Puoi mescolare le cose nell'insalata di spicchi e usare un condimento diverso per l'insalata. Poi completate con il formaggio feta sbriciolato! Ecco alcune idee per medicazioni alternative:

• Condimento ranch: fai del nostro meglio Condimento al ranch ! Utilizza anche yogurt greco. Puoi anche aggiungere un po' di paprika affumicata per preparare lo Smoky Ranch.
• Condimento alla feta: prepara semplicemente il condimento al formaggio blu di seguito, ma usa il formaggio feta invece del formaggio blu.
• Mille isole: chi non ama Mille Isole ? Non è la classica insalata a spicchi, ma è comunque gustosa!

Tagliare gli spicchi nell'insalata di spicchi

Ultimo: ci sono alcune cose da notare quando tagli la testa di un iceberg per la tua insalata a spicchi! Ecco alcune note e cose da cercare:

• Cerca una testa di lattuga iceberg piccola o media. Alcune teste di lattuga iceberg che puoi trovare in negozio sono enormi! Da piccolo a medio è il miglior cuneo.
• Rimuovere prima le foglie esterne. Le foglie esterne possono essere sporche e talvolta danneggiate. Toglili tutti prima!
• Tagliare in 4 per una testa piccola o 6 per una grande. Se tutto quello che riesci a trovare è una testa di iceberg molto grande, puoi tagliarla in 6 spicchi. Questo lo renderà più gestibile su un piatto!

Piatto principale da abbinare all'insalata con spicchi... è totalmente versatile!

La classica insalata a spicchi è una delle insalate più versatili che conosciamo. Va con quasi tutto. Ecco alcuni dei nostri modi preferiti per abbinarlo a un pasto... che non sia una bistecca:

• Come il salmone Salmone e Asparagi , Hamburger Di Salmone , Salmone in crosta di noci pecan O Salmone in crosta di pistacchi
• Piace ai gamberetti Gamberetti all'aglio e miele , Gamberetti saltati perfetti , O Pasta cremosa ai gamberetti
• Piatto vegetariano Risotto Cremoso Ai Funghi , Lasagne Vegetariane Con Ricotta , O Parmigiana di melanzane

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Questa ricetta per l'insalata a spicchi è...

Vegetariano e senza glutine.

Insalata Classica A Cuneo

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• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 15 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

C'è qualcosa in quella classica ricetta di insalata di spicchi! L'iceberg croccante e il condimento cremoso al formaggio blu sono un abbinamento perfetto.

Ingredienti

Per l'insalata

• 1ricetta Condimento al formaggio blu *
• 1lattuga iceberg a cespo piccolo
• 1 tazzapomodorini in quarti (o4pomodori secchi, tritati)
• 2erba cipollina, affettata sottilmente
• 3 cucchiaiil formaggio blu si sbriciola
• Pangrattato affumicato, per guarnire (1 manciata di patatine tritate o pancetta sbriciolata)

Per il pangrattato affumicato

• 1 cucchiaioolio d'oliva
• ½ tazzapanko (o pangrattato fatto in casa )
• 1 cucchiainopaprika affumicata
• ½ cucchiaino ogni cipolla in polvere e aglio in polvere
• 1/4cucchiaino colmo sale kosher

Istruzioni

1. Fai il Condimento al formaggio blu .
2. Prepara il pangrattato affumicato, se lo usi: scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. In una piccola ciotola, mescolare il panko con la paprika affumicata, la cipolla in polvere, l'aglio in polvere e sale kosher . Aggiungeteli alla padella e tostateli, mescolando spesso, finché non saranno dorati e croccanti, per circa 2 o 3 minuti. Rimuovere in una ciotola.
3. Eliminate le foglie esterne della testa dell'iceberg, quindi tagliatelo a spicchi (4 per la testa piccola, 6 per quella grande). Preparare l'erba cipollina e i pomodori.
4. Servire. posizionare una fetta su un piatto. Completare con salsa, pomodori, erba cipollina, formaggio blu sbriciolato e pangrattato affumicato. Servire immediatamente.

Note

*Non sei un amante del formaggio blu? Fai il nostro Condimento al ranch e aggiungi ½ cucchiaino di paprika affumicata per un tocco affumicato. Ricoprire quindi con la feta sbriciolata.

• Categoria: Contorno
• Metodo: Crudo
• Cucina: Insalata
• Dieta: Vegetariano