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panna sostitutiva
Se sono in un bar, la mia bevanda preferita è un gin tonic. Se sono in un bar più carino, allora è un dry gin martini , e se sono in un cocktail bar artigianale dove la maggior parte delle bevande hanno nomi come Free Britney o Re-Scaricando Tinder Again, allora è qualunque voce di menu abbia gin e qualcosa di agrumato dentro. Non sono l'unico che si rivolge spesso al gin quando ordina una bevanda: dopo un crollo di popolarità durante la seconda metà del 20° secolo, l'ascesa della cultura dei cocktail artigianali e un aumento della domanda di liquori premium hanno reso il gin di nuovo di moda, con la crescita del settore previsto che continuasse nei prossimi anni. Il gin è la scelta perfetta per i baristi che desiderano creare creazioni più ponderate cocktail , soprattutto perché i prodotti botanici danno a questo spirito versatile una gamma quasi infinita di profili aromatici a cui attingere.
Tutti i gin sono infusi con sostanze vegetali, note anche come additivi vegetali. Questi vanno dalle erbe comuni, alla corteccia, agli agrumi, alle radici e ai semi... L'unico botanico che Tutto i gin richiedono bacche di ginepro; oltre a ciò, è la scelta del rivenditore. Le bacche di ginepro sono ciò che conferisce al gin il suo caratteristico sapore erbaceo, di pino, quasi medicinale, anche se i distillatori possono aggiungere più o meno ginepro a seconda delle loro preferenze. Se preferisci un gin con un tocco di ginepro, scegli un London Dry.
Altri ingredienti botanici sono il luogo in cui entra in gioco la magia di creare un profilo unico per ogni gin. Ingredienti come bucce di agrumi, coriandolo, radice di angelica o cardamomo sono considerati aggiunte classiche al gin. Balena Grigia utilizza prodotti botanici raccolti lungo il percorso migratorio della balena grigia della California, tra cui alghe marine e mandorle. Oltre ad alcuni ingredienti più tradizionali, Indossali comprende sei piante giapponesi coltivate in quattro stagioni: foglia di sakura (primavera), fiore di sakura (primavera), yuzu (inverno), tè gyokuro (estate), tè sencha (estate) e pepe sansho (autunno). Alcune delle opzioni disponibili mi attraggono più di altre. Sono ansioso di provare Gin Condesa al fico d'india e fiori d'arancio , che è esattamente ciò che indica il suo nome. E anche se sicuramente lo assaggerei, sono un po’ scettico Anty Gin , un altro prodotto dal nome letterale infuso con formiche di legno rosse.
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Questa ampiezza di variabilità significa che puoi personalizzare il gin che usi per il cocktail che stai preparando, perché non tutti i bouquet botanici sono adatti per ogni bevanda. Uno spirito agrumato sarebbe una buona opzione per a francese 75 , mentre il gin che usi in un martini dovrebbe funzionare bene con le botaniche di qualunque cosa vermut tu scegli. Con quello giusto, puoi persino scambiare il gin con cocktail che normalmente non lo richiederebbero. Ad esempio, un gin invecchiato in botte ha alcune delle note caramellate che troverai nel bourbon e può essere un ottimo Vecchio stile (o da sorseggiare liscio). Quindi, se pensi di non essere una persona da gin, ripensaci: probabilmente c'è una combinazione di erbe, frutta, radici, insetti, semi, corteccia e spezie là fuori che produce una bottiglia di questo spirito che adorerai.
