francese 75

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Chelsea Kyle / Stile alimentare di Drew Aichele

Non indovineresti mai che questo gin celebrativo e Champagne Il cocktail (servito nientemeno con un fantasioso tocco di limone) è nato come cocktail in tempo di guerra e ha un nome ispirato a potenti armi. Quello di fabbricazione francese Canon 75 modello 1897 , conosciuto colloquialmente come il Settantacinque o Seventy-Five, era un fucile agile che poteva sparare più velocemente e con maggiore precisione di qualsiasi altro. Secondo Guida di Difford , il fucile divenne rapidamente un simbolo di speranza per i soldati francesi e americani che lo usarono durante la Prima Guerra Mondiale, e molti lo attribuiscono come spina dorsale della loro vittoria.

La prima versione conosciuta del cocktail si chiamava the Settantacinque. Si dice che sia stato creato durante la prima guerra mondiale intorno al 1915 da un barista parigino. Con una certa somiglianza con quello che conosciamo oggi i French 75, il Versione del 1915 del Settantacinque era fatto con gin, limone, granatina, brandy di applejack e un po' d'acqua. Da allora il cocktail si è evoluto con diverse varianti alla ricetta. Era il 1927, in un libro sui cocktail intitolato Ecco come scritto dal giudice Jr., che il French 75 ha preso il suo nome contemporaneo e una spruzzata di champagne. La ricetta dentro Ecco come specifica che la bevanda dovrebbe essere servita in un 'bicchiere alto' e lo paragona a un Tom Collins , sottolineando che l'aggiunta di champagne al posto dell'acqua gassata costituisce la distinzione fondamentale.

Che tu preferisca questo cocktail storico in un flute da champagne, in una coupé o anche in un bicchiere alto, il French 75 è un cocktail delizioso e senza tempo che porta un po' di gioia (e un subdolo pugno di alcol) in ogni occasione. Per l'Executive Features Editor, Kat Kinsman, sorseggiare un French 75 in uno dei suoi bar preferiti, l'omonimo French 75 bar a New Orleans, è il massimo conforto dal resto del mondo. 'Sono il meglio di me stesso nei miei bar preferiti', scrive Kinsman. 'Non sono posseduto da una grande illusione, alimentata dall'alcol, che pochi sorsi di un francese 75 giri mi infondano improvvisamente con l'arguzia di Dorothy Parker o il fascino di Idris Elba; è solo che so di essere in buone mani.'

Ingredienti

Sciroppo semplice di base

• 1 tazza zucchero

• 1 tazza acqua

  
  
  
  

francese 75

• 1 oncia di gin (come Barr Hill)

• 1/2 oncia di succo di limone fresco

• Ghiaccio

• 4 once di champagne brut ghiacciato

Indicazioni

Prepara lo sciroppo semplice

1. In un pentolino unire lo zucchero e l’acqua e portare ad ebollizione. Cuocere il composto a fuoco moderato finché lo zucchero non si scioglie.

Prepara il cocktail

1. In uno shaker, unisci il gin, il succo di limone e 1/2 oncia di sciroppo (riserva il resto per un altro uso). Riempire lo shaker con ghiaccio e agitare bene. Filtrare in una flûte ghiacciata e colmare con lo Champagne.

Vai avanti

Lo sciroppo può essere refrigerato per un massimo di 3 settimane.