Foto: Jason Varney
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Filadelfia è una città immersa Italiano eredità. Decine di migliaia di italiani immigrarono in città tra la fine del XIX e l'inizio del XX secolo in cerca di un lavoro e di una retribuzione migliori. Fondarono comunità robuste e vivaci, soprattutto a South Philly, ma anche nei quartieri nord-occidentali come Manayunk e Germantown. In termini di dimensioni della sua popolazione italo-americana, Philadelphia è al secondo posto tra le città degli Stati Uniti, dietro solo a New York City.
Quindi non sorprende che la città sia sede di un'abbondanza di ottimi ristoranti italiani. Ci sono vecchi e soddisfacenti locali di 'salsa rossa' dove l'odore dell'aglio fresco ti colpisce a un isolato di distanza, e ci sono chef di fama nazionale che portano la cucina italiana a nuovi livelli culinari. Qualunque cosa tu abbia voglia, questi ristoranti italiani di South Philly fanno al caso tuo.
Wm. I figli di Mulherin
Se c'è un ristorante (e un boutique hotel) che mette in mostra tutti gli aspetti migliori di Filadelfia, è questo rave preferito di Fishtown. Inaugurato nel 2016 e prende il nome dall'edificio storico che occupa, un tempo quartier generale di un magnate del whisky locale. Mulherin si definisce 'un locale di quartiere rustico con influenze italiane'. E' una svendita. Le paste qui sono eccezionali: fresche, sorprendenti e confortanti allo stesso tempo. I cocktail, le pizze, i dessert e il servizio sono tutti di prim'ordine e lo spazio in mattoni e legno è tanto raffinato quanto invitante.
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Palizzi Social Club
Lo chef Joey Baldino era già un successo a livello locale Zeppoli , il suo fantastico ristorante BYOB di Collingswood, nel New Jersey. Ma dopo l'apertura Palizzi Social Club nel 2017 Baldino ha ottenuto il plauso nazionale. E giustamente. I piatti di pasta qui - il raviolo, innanzitutto - sono deliziosi da chiudere gli occhi e gemere. E il ristorante stesso, un club sociale per soli soci fondato nel 1918 da uno dei parenti di Baldino, è indimenticabile.
Vittorio Caffè
Mentre Mulherin's e Palizzi rendono omaggio alla storia della città, Vittorio Caffè è un pezzo di quella storia. Inaugurato nel 1918 come negozio di grammofoni ma convertito in ristorante nel 1933, il Victor Cafe è sempre stato incentrato tanto sulla musica quanto sul cibo. Quel cibo è davvero buono e il tipo di classico piatto italiano che tutti desideriamo ma che raramente troviamo fatto bene: piatti come la tosca di pollo o le linguine e vongole. Ma la vera attrazione qui sono i camerieri, molti dei quali sono cantanti d'opera formati. Ogni 15 o 20 minuti, uno di loro si prende una pausa dal servizio per deliziare i commensali con uno spettacolo dal vivo. A volte i clienti del ristorante fanno il loro turno. Sembra kitsch, e lo è. Ma deliziosamente così.
Griffin DiStefano
A mano
yogurt greco vs yogurt normale
A mano occupa un angolo tranquillo del quartiere Fairmount della città, un posto che difficilmente catturerà molti vagabondi fuori città. È un peccato perché questo è uno dei gioielli sottovalutati di Philly. La sala da pranzo è piccola e intima, proprio come il menu strettamente concentrato di raffinate prelibatezze italiane di A Mano. I piatti di pasta sono ricchi di sapore e i piatti di pesce sono meravigliosi. A Mano è anche un BYOB. Entra con il tuo vino e potrai goderti uno dei pasti raffinati più convenienti della città.
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Vetri Cucina
Lo chef vincitore del James Beard Award Marc Vetri è un titano della cucina raffinata a Filadelfia. È il Thomas Keller o Grant Achatz della città. E da quando è stato aperto nel 1998, la sua omonima cucina è costantemente apparsa nelle liste dei migliori ristoranti del Medio Atlantico (e del paese). Mentre Quella di Vetri un elaborato menu degustazione a più portate mette sempre in risalto ingredienti e piatti italiani - la pasta qui sarà probabilmente la migliore che tu abbia mai assaggiato - si ispira a una vasta gamma di tradizioni e tecniche culinarie. Vetri è eccezionale.
Nel salone
Potresti passare Nel salone un centinaio di volte, fermandosi ogni volta ad ammirare il suo bar scolpito e le pareti di legno densamente decorate, e non rendersi conto che sta servendo alcuni dei migliori piatti italiani di fascia alta della vecchia scuola della città. A parte il nome, il posto non sembra né sembra un ristorante italiano. Ma dalle sue eccellenti bistecche ai classici come il casinò di vongole o la parmigiana di melanzane, Saloon è un knockout.
Barbuzzo
whisky rumchata palla di fuoco
Durante l'ultimo decennio, i due isolati di S. 13th Street tra Chestnut e Locust si sono evoluti in una delle vie di ristoranti e negozi più alla moda della città. Barbuzzo , inaugurato nel 2010, ha contribuito a dare il via a questa trasformazione. E c'è una ragione per cui va forte ancora oggi. Dall'eccellente pizza e pasta ai salumi e ai frutti di mare, i piatti qui sono ben eseguiti e sorprendentemente convenienti.
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Jason Varney
Osteria
Diretto da Jeff Michaud, un altro degli chef vincitori del James Beard Award della città, Osteria è stato un punto di riferimento ambizioso sin dalla sua apertura in North Broad Street nel 2007. Le carni grigliate a legna e i primi piatti hanno reso da tempo l'Osteria una destinazione per gli amanti del cibo di Philadelphia. Ma davvero, qui è tutto eccellente.
Dante & Luigi's
Come ogni vecchio ristorante italiano che si rispetti, Dante & Luigi's ha una storia di successo sulla mafia nel suo passato. (In questo caso, la storia è vera .) Mafia in buona fede a parte, questo ristorante con tovaglie bianche risalente al 1899 produce il tipo di piatti di pasta del sud Italia che non invecchiano mai, insieme a classici come i manicotti al forno e l'osso bucco. Non sta cercando di essere l'ultimo e il più grande, ed è per questo che è ancora così bello.
Giorgio Sul Pino
Un altro eccellente posto BYOB, Giorgio Sul Pino è il tipo di ristorante che tutti desiderano dietro l'angolo di casa per pasti deliziosi e senza pretese durante la settimana. Con una gamma di piatti senza glutine e vegetariani, quasi tutto da Giorgio è buono e alcuni, come gli gnocchi, sono fantastici.
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Fiorino
Persino alcuni locali non hanno sentito parlare di questo posto nascosto a East Falls. È un peccato perché Fiorino è una delizia. Anche se una rapida occhiata al menu non riserva molte sorprese, i piatti sono ricchi di sapore e preparati con mano abile. Anche i dessert sono deliziosi. Aggiungete il fatto che questo posto è BYOB ed è facilmente uno dei migliori affari della città.
