Mela e mirtilli croccanti

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Questo croccante di mele e mirtilli rossi è un dessert delizioso e facile, con uno strato di frutta speziata e crostata dolce e una copertura dorata e burrosa!

Fan delle crocchette di mele, ecco un dessert che potresti amare ancora un po' di più: mela e mirtillo croccante ! L'asprezza dei mirtilli rossi freschi si fonde con le mele croccanti, dolci e confortanti, in uno strato di frutta speziata alla cannella. Le bacche aggiungono un sapore piccante e una tonalità rosso brillante al frutto, che brilla sormontato da croccanti croccanti burrose dorate. Questo è il dessert facile perfetto per stupire chiunque in autunno e inverno, durante le vacanze o semplicemente per una cena accogliente.

Ingredienti in mela e mirtillo croccante

Questa mela croccante ai mirtilli rossi è una rivisitazione del classico dessert alle mele con una manciata di mirtilli rossi freschi gettati nel mix. In effetti, è l'idea perfetta per utilizzare i mirtilli rossi avanzati dal Ringraziamento salsa di mirtilli (durano dalle 3 alle 4 settimane refrigerate). Oppure acquista un sacchetto di mirtilli rossi freschi e usa il resto del sacchetto pane , muffin o a frullato . Altrimenti, avrai bisogno del tipico cast di personaggi per una frutta croccante:

• Crostata dolce, mele croccanti
• Scorza d'arancia
• Amido di mais
• Zucchero semolato e zucchero di canna
• Cannella
• Farina per tutti gli usi
• Fiocchi d'avena vecchio stile
• Estratto di vaniglia
• Sale
• Burro

Trasformalo in un crumble

Puoi anche trasformarlo in una ricetta di crumble di mele e mirtilli rossi! Usa semplicemente il condimento in questo ricetta sbriciolata di mele , che omette l'avena per la classica sensazione di crumble. Usa lo stesso ripieno di frutta con mirtillo rosso e mela nella ricetta qui sotto.

Le migliori mele per croccanti mele al mirtillo rosso

Il miglior tipo di mele da utilizzare per cucinare qualsiasi dessert alle mele, dalle croccanti alla torta di mele, sono mele cotte, sode, croccanti e dolci. Una mela dolce e aspra è importante perché l'acidità fa risaltare il sapore dolce in un dessert, invece di avere solo una nota aromatica di dolce. Anche la consistenza compatta è utile poiché mantiene la sua forma durante la cottura, invece di diventare pastosa. Evita varietà come Gala, Fuji o Red Delicious: non danno buone prestazioni nelle patatine e nei crumble. Ecco alcune delle varietà che brillano in una ricetta croccante di mele e mirtilli rossi:

• Dama Rosa
• Miele croccante
• Golden Delizioso
• Nonna Smith
• Jonathon o Jonagold
• Ida Rossa

Usando mirtilli rossi freschi, congelati o essiccati

Questa ricetta croccante di mele e mirtilli rossi è meglio prepararla con mirtilli rossi freschi. In alternativa potete utilizzare anche i mirtilli rossi congelati! I frutti di bosco congelati funzionano particolarmente bene nei dolci da forno come patatine e crumble, dove lo strato è progettato per cuocersi semplicemente fino a ottenere una consistenza simile a una composta. Puoi anche usare mele congelate se li hai a portata di mano.

Non consigliamo di utilizzare mirtilli rossi essiccati in una torta di mele e mirtilli rossi poiché il colore e il sapore delle bacche fresche sono così belli. Ma puoi usarli se preferisci, tenendo presente che la consistenza sarà leggermente diversa. Utilizzare metà della quantità di mirtilli rossi secchi come quelli freschi.

Come servire le mele croccanti ai mirtilli rossi

Il croccante di mele e mirtilli rossi è perfetto autunno O dolce invernale , ideale per servire come a Ringraziamento dolce, a Natale o per qualsiasi pasto. Come la maggior parte delle patatine, il condimento migliore è il gelato alla vaniglia. Il contrasto tra la ricca crema e la dolcezza aspra dei mirtilli rossi è perfetto! Oppure usa uno dei seguenti condimenti:

• Gelato alla vaniglia:acquistato o fatto in casa
• Panna montata: fatto in casa O panna montata allo yogurt
• Creme fraiche:acquistato o fatto in casa

Scambi dietetici

Una torta di mele e mirtilli rossi è semplice da preparare senza glutine o vegana, il che la rende estremamente versatile per servire ospiti con diverse esigenze dietetiche. Ecco alcune opzioni:

• Senza glutine: sostituisci la farina 00 con quella di mandorle: funziona a meraviglia per realizzare un topping irresistibilmente croccante
• Vegano/senza latticini: usa burro vegano o olio di cocco raffinato al posto del burro e usa vegano gelato alla vaniglia come condimento.

Stoccaggio rimanente

Le crocchette di mele e mirtilli rossi hanno un sapore migliore il giorno in cui vengono preparate, ma si conservano molto bene! La consistenza croccante regge bene nel tempo. Ecco le migliori pratiche su come conservare una patatina:

• Conservarlo leggermente coperto a temperatura ambiente per 1 o 2 giorni. Mantenerlo leggermente coperto aiuta a mantenere la consistenza sbriciolata.
• Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Tiene bene in frigorifero ed è ancora più buono se riscaldato.
• Congelare fino a 3 mesi.Congelare fino a 3 mesi in un contenitore sigillato. Riscaldarlo in un forno a 350 ° F finché non diventa frizzante.

Altre ricette con mirtilli rossi

Hai dei mirtilli rossi freschi o congelati? Ecco alcune altre ricette con i mirtilli rossi da provare:

• Scatenati a Frullato di mirtilli rossi O Salsa semplice ai mirtilli rossi
• Mescolare Salsa di formaggio cremoso ai mirtilli rossi
• Provalo semplice e delizioso Salsa di mirtilli
• Cuocere Pane all'arancia e mirtilli rossi
• Crea un lotto di Muffin all'arancia e mirtilli rossi

Salsa semplice ai mirtilli rossi

Pane all'arancia e mirtilli rossi

Salsa di mirtilli rossi facile

Salsa di formaggio cremoso ai mirtilli rossi

Questa ricetta croccante di mele e mirtilli rossi è...

Vegetariano. Per prodotti senza glutine e vegani, vedere le note sopra.

Mela e mirtilli croccanti

• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 50 minuti
• Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
• Prodotto: 8 1X

Descrizione

Questo croccante di mele e mirtilli rossi è un dessert delizioso e facile, con uno strato di frutta speziata e crostata dolce e una copertura dorata e burrosa!

Ingredienti

Per il ripieno di mele e mirtilli rossi

• 5 tazze(4medio-grande o1 1/2libbre) mele dolci e aspre
• 1 tazza e ½mirtilli rossi freschi o congelati* (5 once)
• ½ tazzazucchero semolato
• ¼ di tazzazucchero di canna confezionato
• 2 cucchiaiamido di mais
• ¼ cucchiainoscorza d'arancia (facoltativa; oppure½ cucchiainoscorza di limone)
• 1 cucchiainocannella in polvere

Per la copertura

• ¾ tazzafarina 00 (o farina di mandorle per i senza glutine)
• ¾ tazzaFiocchi d'avena vecchio stile
• ½ tazzazucchero di canna confezionato
• 1 cucchiainoestratto di vaniglia
• ½ cucchiainocannella in polvere
• ¼ cucchiaino sale kosher
• 8 cucchiaiburro freddo non salato o salato (o burro vegano**), tagliato a pezzetti

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 350 ° F.
2. Prepara il ripieno: togli il torsolo, sbuccia e taglia le mele in pezzi da 1/2 pollice. Unisci le mele con i mirtilli rossi, la scorza d'arancia, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, l'amido di mais e la cannella in una ciotola capiente e mescola fino a quando saranno ben ricoperte. Versare in una teglia da 7 x 11.
3. Prepara il condimento: in una ciotola media, mescola insieme l'avena, la farina, lo zucchero di canna, la cannella, la vaniglia e sale kosher . Tagliare il burro a pezzetti e poi, con una forchetta, mescolarlo all'avena fino a distribuirlo completamente e formare un impasto friabile. Potrebbe volerci un po' di tempo quindi sii paziente; se preferite potete utilizzare anche una forchetta o un tagliapasta. (Se usi l'olio di cocco, può essere a temperatura ambiente; usa lo stesso metodo per aggiungerlo.) Versa il crumble sopra e liscialo in uno strato uniforme con le dita.
4. Cuocere al forno: cuocere per 45-50 minuti fino a quando la parte superiore sarà dorata in modo uniforme e il ripieno sarà pieno di bolle. Raffreddare per 30 minuti o 1 ora, quindi servire caldo. Puoi lasciare le patatine sul bancone per un massimo di 1 giorno (coperte, di notte) in modo che la copertura possa rimanere croccante. Dopo 1 giorno, conservare in frigorifero gli eventuali avanzi. Questo crumble si congela bene anche per diversi mesi in un contenitore sigillato; riscaldarlo in un forno a 350 ° F finché non diventa frizzante e la copertura è croccante.

Note

*Anche i mirtilli rossi secchi possono funzionare, ma usa solo ¾ di tazza di bacche essiccate.

**Puoi anche sostituire l'olio di cocco raffinato a temperatura ambiente con una patatina vegana.

• Categoria: Dessert
• Metodo: Al forno
• Cucina: Al forno
• Dieta: Vegetariano