Sidecar

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Matt Taylor-Gross / Styling di Lucy Simon

Il Sidecar dolce, aspro e agrumato sembra essere uno dei miei drink preferiti in assoluto, in parte per il suo vibrante colore arancione, ma anche perché, alla fine, sono un fanatico di qualsiasi cosa abbia un bordo zuccherato - e sì, Credo nell'uso di un bordo di zucchero per un Sidecar classico. Il Sidecar è stato il mio drink preferito al mio matrimonio e, ancora oggi, mi piace la combinazione di sorpresa e apprezzamento che ricevo dai baristi ogni volta che ne ordino uno durante una serata fuori.

Come la maggior parte dei cocktail classici, il Sidecar ha una storia di origine oscura. Gli storici generalmente concordano sul fatto che la bevanda sia nata intorno alla prima guerra mondiale e prese il nome dall'attacco della motocicletta. Le prime ricette apparvero nello stesso periodo in Harry McElhone L'ABC della miscelazione dei cocktail di Harry, così come quello di Robert Vermiere Cocktail e come mescolarli. C'è qualche controversia sui rapporti corretti per un Sidecar: alcune persone optano per un rapporto uno a uno di Cognac , Cointreau e succo di limone, ma preferiamo esagerare con il Cognac, perché il Sidecar è una bevanda per un Bene tempo.

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Come sempre, il succo di limone appena spremuto, non quello in bottiglia, è la strada da percorrere per questo cocktail. Se non hai Cointreau a portata di mano, Grand Marnier, Triple Sec o anche Orange Curacao tecnicamente andranno bene, ma sento che Cointreau aggiunge il sapore di agrumi più brillante ai miei Sidecar, mentre Grand Marnier rende ogni sorso un po' più pesante . Quando si tratta di scegliere la vetreria, scegli una coupé (ne abbiamo usata una di Mamma sopra) o un bicchiere Nick e Nora.

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Ingredienti

• 1 1/2once VSOP Cognac

• Cointreau da 3/4 once

• 3/4 once di succo di limone fresco

  
  
  
  

• 1 buccia d'arancia, per guarnire

• 1 cucchiaino zucchero semolato, per guarnire

Indicazioni

1. In uno shaker pieno di ghiaccio, unisci Cognac, Cointreau e succo di limone. Agitare per 20 secondi, fino a quando non si sarà raffreddato all'esterno.

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2. Utilizzando mezzo spicchio di limone, ricoprire il bordo del bicchiere da coupé. Immergere in un piatto di zucchero semolato per ricoprire il bordo del coupé.

3. Filtrare la bevanda in un bicchiere da coupé bordato. Guarnire con scorza d'arancia.