Polpette Di Salmone Facili (Torte Al Salmone!)

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Ecco come preparare la MIGLIORE ricetta delle polpette di salmone, ovvero le torte al salmone! Il salmone in scatola li rende facili e veloci. Servire con salsa tartara.

Ecco un'idea deliziosa per il pranzo o la cena che si è fatta strada nella nostra rotazione regolare: polpette di salmone ! Altrimenti noto come torte al salmone , questi bambini sono proprio come torte di granchio ma usano salmone in scatola Invece. L'uso del salmone in scatola li rende facili e veloci da preparare e più economici rispetto all'uso del salmone fresco. Abbinateli a salsa tartara O salsa rimodellata e il contrasto tra le polpette croccanti e profumate alle erbe e la salsa cremosa è irreale. Questo è stato un grande successo a casa nostra, particolarmente con il nostro bambino di 4 anni. Chi sapeva che le torte al salmone sono un cibo perfetto per i bambini?

Ingredienti per questa ricetta delle polpette di salmone, ovvero le torte al salmone

Cosa sono le polpette di salmone? Chiamate anche torte al salmone, sono simili a torte di granchio ma fatto con salmone in scatola . Gli ingredienti in genere includono pangrattato o talvolta uovo come legante ed erbe e spezie per insaporire. Il composto viene quindi formato in polpette e fritto in padella fino a renderlo croccante. In cosa differiscono dagli hamburger di salmone? Hamburger di salmone spesso sono a base di salmone fresco: sono più grandi e vengono serviti su un panino. (Ma potresti sicuramente trasformarli anche in 4 grandi hamburger!) Ecco cosa ti servirà per preparare questa ricetta di polpette di salmone:

• Salmone in scatola (disossato e senza pelle)
• Prezzemolo fresco
• Capperi
• Old Bay, cipolla in polvere e sale
• Senape di Digione
• Maionese
• Uovo
• Olio d'oliva, per friggere in padella

Puoi usare il salmone avanzato per le torte al salmone? SÌ! Utilizzare semplicemente scaglie cotte salmone avanzato al posto del salmone in scatola. Nella ricetta seguente, 18 once di salmone in scatola = 2 tazze e ½ di salmone cotto e in scaglie.

Maggiori informazioni sul salmone in scatola

Cosa c'è? salmone in scatola ? Questo è un prodotto abbastanza nuovo per noi, rispetto al tonno in scatola che è un alimento base della dispensa. Ma vale assolutamente la pena tenere in dispensa anche il salmone in scatola! Ecco alcune cose da notare:

• Il salmone in scatola è molto più economico di quello fresco! Acquistare in scatola è un ottimo modo per avere proteine ​​dei frutti di mare stabili a scaffale che sono molto più economiche di un filetto di salmone fresco.
• Cerca del salmone in scatola disossato e senza pelle. A differenza del tonno, puoi facilmente trovare salmone in scatola con pelle e ossa commestibili. Prova a trovare un marchio disossato e senza pelle per ottenere i migliori risultati qui.
• Sostituiscilo con il tonno per preparare l'insalata di salmone. Il salmone in scatola è ottimo per l'insalata di salmone: sostituiscilo con questo Insalata Di Tonno Classica ricetta! Oppure provalo in questo Insalata Di Pasta Al Tonno .

Come preparare le polpette di salmone

Le polpette di salmone sono semplici da preparare: l'unica parte che richiede un po' di tecnica è girarle! Ecco i passaggi principali su come preparare le torte al salmone (o vedi la ricetta qui sotto per i dettagli):

• Mescolare: Scolate il salmone e sminuzzatelo con una forchetta. Mescolarlo con gli altri ingredienti (prezzemolo, capperi, spezie, panko, senape di Digione e maionese).
• Formare e conservare in frigorifero: formare con l'impasto 8 polpette spesse circa ½ pollice. Conservare in frigorifero per 15 minuti per rassodare la consistenza. A questo punto potete anche riporli in frigorifero per circa 1 giorno prima di cuocerli.
• Friggere in padella: scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere le polpette e cuocere per 3-5 minuti per lato fino a quando saranno leggermente dorate su entrambi i lati. Assicurati di girarli molto delicatamente.

Panko vs pangrattato e come renderli senza glutine

Il panko o il pangrattato sono una componente importante delle polpette di salmone. Dà loro la giusta consistenza in modo che si formino delle torte (altrimenti si sfaldano facilmente). Ci piace usare il panko perché è facile da avere a portata di mano ed è molto stabile sugli scaffali. Ma ecco alcune altre opzioni e alcune idee senza glutine:

• Il Panko è una miscela di pangrattato in stile giapponese, più ariosa e leggera del tradizionale pangrattato. È facile da tenere a portata di mano ed è ottimo in molte ricette (come Salmone in crosta di pistacchi , Salmone in crosta di noci pecan O Funghi Portobello Ripieni ).
• Funziona anche il pangrattato grossolano! Assicurati di cercarlo grossolano poiché il normale pangrattato acquistato in negozio è molto fine (quasi come la consistenza della sabbia). Oppure utilizzare pangrattato fatto in casa .
• Prova il panko senza glutine o fatto in casa. Per i prodotti senza glutine, oggigiorno è facile trovare panko senza glutine online o al supermercato. Oppure usa pane o cracker senza glutine per prepararlo pangrattato fatto in casa .

Il condimento Old Bay e perché è necessario!

Il condimento Old Bay è il perfetto condimento per frutti di mare come polpette di salmone! Ecco cosa sapere sull'utilizzo:

• Old Bay è una miscela di condimenti americana inventata nel Maryland che viene utilizzata per condire gamberetti, granchi, zuppa di vongole e altri piatti a base di pesce. Gli ingredienti principali di Old Bay sono la paprika, sale di sedano , pepe nero e scaglie di peperoncino tritato.
• Dove trovare Old Bay? Negli Stati Uniti, puoi trovare Old Bay nel tuo negozio di alimentari nel corridoio delle spezie. Oppure puoi acquistare Old Bay online o crearlo Old Bay fatto in casa !

Servi le torte al salmone con salsa tartara o remoulade!

La parte migliore delle torte al salmone? Immergerli! IL migliore le salse di pesce sono la salsa tartara e la salsa remoulade. Qual è la differenza? Ecco cosa sono e anche alcune altre opzioni da provare:

• Rimodellato è una salsa fredda a base di maionese originaria della Francia nel XVII secolo ed è popolare nella cucina cajun e creola degli Stati Uniti.
• Salsa tartara è simile al rimodellamento; è una salsa di frutti di mare a base di maionese fatta con sottaceti, capperi ed erbe aromatiche popolare negli Stati Uniti, nel Regno Unito, in Australia, in Sud Africa e altro ancora.
• Condimento ranch con chipotle è un'altra opzione divertente; racchiude un po 'di calore con salsa adobo.
• Salsa cremosa al coriandolo è un’ottima salsa senza maionese: è senza latticini e fatta con una miscela di anacardi!
• Salsa all'aneto è cremoso ed erbaceo

Cosa servire con le polpette di salmone

Come trasformare le polpette di salmone in un pasto? L’abbiamo servito come pranzo semplice alla mamma di Alex e al nostro bambino di 4 anni di recente, e lo hanno divorato! È anche un'ottima idea per una cena sana, servita su verdure con quinoa o riso. Ecco alcune idee per cosa servire con le torte al salmone :

• Aggiungi un'insalata Insalata Classica A Cuneo , Insalata di sedano con mele , Insalata di formaggio di capra con rucola O Insalata semplice di rucola .
• Servirli sopra le verdure con Quinoa stagionata O Riso al coriandolo e lime .
• Servire con riso o quinoa Piace Riso agli spinaci con feta O Quinoa stagionata .
• Aggiungere le verdure saltate a piacere Broccoli fritti in padella O Verdure saltate per eccellenza .

Insalata semplice di rucola

Quinoa perfettamente condita

Cosa servire con le polpette di salmone

Cosa servire con le torte di granchio

Questa ricetta di polpette di salmone / torte al salmone è...

Pescatariano, senza latticini e senza glutine con panko senza glutine.

Polpette di salmone facili (ovvero torte al salmone!)

• Tempo di preparazione: 25 minuti
• Tempo di cottura: 5 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 8polpette1X

Descrizione

Ecco come preparare la MIGLIORE ricetta delle polpette di salmone, ovvero le torte al salmone! Il salmone in scatola li rende facili e veloci. Servire con salsa tartara.

Ingredienti

• 18 oncesalmone in scatola* (disossato e senza pelle)
• ¼ di tazzaprezzemolo fresco, tritato
• 1 cucchiaiocapperi scolati e tritati
• ½ cucchiaino ogni Condimento Old Bay e cipolla in polvere
• ½ cucchiaino sale kosher
• ¾ tazzapanko semplice o pangrattato grossolano (o gludiecipangrattato gratuito*)
• 2 cucchiaiSenape di Digione
• 2 cucchiaimaionese
• 1uovo
• 2 cucchiaiolio d'oliva, per cucinare
• Per servire: Salsa Tartara O Salsa remoulade (necessario!)

Istruzioni

1. Scolate il salmone e sminuzzatelo con una forchetta. In una ciotola media, mescolare con il prezzemolo, i capperi, l'Old Bay, la cipolla in polvere, sale kosher , panko, senape di Digione, maionese e uovo.
2. Con l’impasto formate 8 polpette spesse circa mezzo centimetro. Conservare in frigorifero per 15 minuti per rassodare la consistenza (o fino a 24 ore).
3. Nel frattempo preparate il salsa tartara O salsa rimodellata .
4. Quando sei pronto per cucinare, scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere le polpette e cuocere per 3-5 minuti fino a quando saranno leggermente dorate, quindi girarle delicatamente con una spatola e cuocere altri 3-5 minuti circa fino a quando saranno leggermente dorate sull'altro lato. Servire con la salsa.

Note

*Se si utilizza il salmone cotto avanzato, 18 once equivalgono a 2 tazze e ½ di salmone cotto in scaglie.

• Categoria: Antipasto o Piatto Principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Frutti di mare
• Dieta: Senza glutine