Funghi Portobello Ripieni

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Questa ricetta di funghi portobello ripieni è semplicemente incredibile, farcita con ripieno di carciofi e spinaci e cotta con pangrattato croccante!

Ecco una ricetta che funge anche da cena senza carne o da splendido contorno: e non potrebbe essere più deliziosa. Prova questi carciofi agli spinaci Funghi Portobello Ripieni ! Combina confortante salsa di carciofi e spinaci con la bontà carnosa di un fungo portobello al forno. Completate il tutto con del croccante pangrattato italiano e stupirete tutti a tavola! È vegetariano ma soddisferà ogni tipo di mangiatore: promessa .

ricetta facile per un cocktail

Vuoi invece fare dei bocconcini di funghi? Vai a Funghi ripieni facili .

Funghi portobello ripieni: una panoramica

Alex e io abbiamo preparato parecchie ricette con funghi portobello ripieni ai nostri giorni, ma questa è assoluta migliore . Perché? Perché il ripieno è il nostro famoso salsa di carciofi e spinaci , che immancabilmente stupisce chiunque vi si tuffi con un pezzo di pane croccante. Usalo come ripieno per i funghi portobello ripieni e trasformali in un delizioso cena vegetariana o un contorno sfizioso. Ecco lo schema su come cucinare i funghi portobello:

• Cuocere i funghi: aggiungerai olio d'oliva, sale e pepe, quindi infornerai a 450 gradi per 15 minuti. Quindi scolare il liquido. Vedi di più qui sotto!
• Prepara il ripieno: mescola insieme il ripieno di spinaci e carciofi utilizzando spinaci, carciofi, yogurt greco, maionese, parmigiano e spezie.
• Farcire i funghi: aggiungere il ripieno e guarnire con panko italiano o pangrattato italiano. Cuocere altri 10 minuti a 425 gradi.

Consigli su come cucinare i funghi portobello: al forno o arrostiti!

Il modo migliore per cucinare i funghi portobello interi è al forno o arrostito, il che li rende meravigliosamente teneri e ne esalta il sapore saporito e carnoso. Puoi farlo per creare un file hamburger di portobello , oppure funziona benissimo per i ripieni. Ci sono alcune cose da notare sui funghi portobello al forno:

• Eliminare i gambi prima di infornare. Questo è importante perché il gambo è duro e difficile da tagliare. Rende anche più facile riempire!
• Cuocere fino a quando saranno teneri, ma non sfaldati (15 minuti). Quando prepari i funghi portobello arrostiti ripieni, vuoi che la forma a coppa del cappello del fungo rimanga intatta. Cuocerli troppo possono portare al collasso.
• Importante: scolare tutto il liquido prima di farcire! I funghi Portobello contengono il 90% del loro peso in acqua. Ciò significa che una volta tostati, noterai che si è accumulata acqua nei tappi. È perfettamente normale e previsto: assicurati solo di drenare e scartare tutto il liquido rilasciato.

Cos’è il panko italiano? C'è un sostituto?

Questi funghi portobello ripieni sono guarniti con panko italiano, che conferisce loro una croccantezza soddisfacente ad ogni boccone. Cos'è il panko? Il Panko è una miscela di pangrattato in stile giapponese, più ariosa e leggera del tradizionale pangrattato. In questa ricetta potete usare sia il panko che il pangrattato. Notare che Il panko italiano o il pangrattato italiano contengono condimenti e sale. È facilmente disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari e online. Puoi anche trovare panko o pangrattato senza glutine online per rendere questa ricetta senza glutine! Se non riesci a trovare il panko italiano, ecco cosa fare:

• Usa il panko normale e aggiungi sale e condimenti italiani. Mescola ⅓ tazza di panko con ⅛ cucchiaino sale kosher e ½ cucchiaio di condimento italiano (o 1 cucchiaino di origano secco e ¼ di cucchiaino di basilico e timo essiccati)
• Oppure cerca invece il pangrattato italiano o semplice, oppure prepara il tuo pangrattato ! Per il pangrattato semplice, utilizzare i consigli di condimento per il panko sopra.

Preparalo per un pasto!

Una volta cotti e farciti, tirateli fuori dal forno e mangiateli. Assaggerai funghi carnosi, salsa di carciofi e spinaci e un po' di pangrattato: è straordinario! Questa ricetta funziona molto bene come ricetta per una cena vegetariana con alcuni contorni. Oppure puoi usarlo come contorno sfizioso e abbinarlo a bistecche o pesce! Sono fantastici per una cena o anche per un romantico cena Piace San Valentino .

Ricorda che se li servi come piatto principale senza carne, aggiungi contorni ricchi di proteine ​​vegetali. Ecco alcune idee per accessoriare i funghi portobello arrostiti:

cocktail alla pesca

• Insalata: provatela Insalata di rucola , Insalata di formaggio di capra con rucola , Insalata Tritata , Insalata di cavoletti di Bruxelles , Insalata di mele e finocchi , Insalata di finocchi e arance , Insalata Frisee O Insalata di indivia
• Fagioli: ideali per aggiungere proteine ​​vegetali a un pasto vegetariano! Aggiungere Borlotti Beans , Fagioli bianchi , O Cannellini Beans .
• Riso o quinoa: aggiungere Riso O Quinoa perfettamente condita .
• Farro o cous cous: provalo semplice e delizioso Farro alle Erbe , O Cous cous facile .
• Verdure arrostite: servire con Le migliori verdure arrostite, Broccoli arrostiti epici O Asparagi Arrostiti Al Limone .
• Verdure saltate: Mentre i funghi cuociono, preparare una padella Verdure saltate per eccellenza .

Tutto sui funghi portobello

Vuoi saperne di più sul potente fungo portobello? Ecco cosa devi sapere su questa popolare varietà di funghi:

• Il fungo portobello (noto anche come portobella o portabella) è una delle varietà di funghi più consumate al mondo, chiamata Agaricus bisporus . IL pulsante a fungo E cremini (aka piccola bella ) sono la stessa varietà di fungo, con uno stadio di crescita appena precedente rispetto al portobello. Il portobello è il piatto più antico, quindi ha il sapore più carnoso e saporito.
• Dove trovarlo? Puoi trovare il fungo portobello nella maggior parte dei negozi di alimentari tradizionali. Spesso viene confezionato in contenitori da 3 a 6 cappelli di funghi.
• Che sapore ha un fungo portobello? I funghi portobello hanno un sapore intensamente carnoso e saporito, con un sacco di umami . Anche se hanno un sapore carnoso, ricordati di aggiungere proteine ​​al pasto se li prepari come piatto principale vegetariano! Non contengono molte proteine ​​in sé.

Altre ricette con funghi portobello

Ti piacciono i portobello? Secondo noi sono tra i funghi più gustosi del pianeta! Eccone alcuni altri fantastici ricette con funghi portobello :

• Mangiateli su un panino come a Hamburger di funghi Portobello (forse con cipolle caramellate ?)
• Trasformateli in una crosta per pizza Pizza ai funghi Portobello o gettarli in una tortilla Tacos ai funghi
• Gettateli sulla griglia per Funghi Portobello Grigliati
• Aggiungili a una frittura come Go-To Tofu saltato in padella
• Mangiateli sopra le verdure in a Insalata Di Funghi

Questa ricetta di funghi portobello ripieni è...

Vegetariano. Per quelli senza glutine, utilizzare panko o pangrattato senza glutine.

Funghi Portobello Ripieni (I Migliori In assoluto!)

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 25 minuti
• Tempo totale: 40 minuti
• Prodotto: 6 1X

Descrizione

Questa ricetta di funghi portobello ripieni è semplicemente incredibile, farcita con ripieno di carciofi e spinaci e cotta con pangrattato croccante!

Ingredienti

• 6berretti portobello medi (circa10A12once)
• 5 oncespinaci tritati surgelati
• 2 cucchiaiscalogno tritato (1piccolo)
• 1cipolla verde
• ¾ tazzacarciofi in scatola tritati (ca1/2lattina o barattolo)
• ¾ tazzaYogurt greco
• ¼ di tazzamaionese
• ½ tazzaparmigiano grattugiato, più altro per guarnire
• ¼ cucchiaino ogni aneto essiccato, aglio in polvere e sale kosher
• Pepe nero macinato fresco
• ⅓ tazzaPanko italiano* o pangrattato italiano
• Paprika o paprika affumicata per guarnire (facoltativo)

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 450 gradi Fahrenheit.
2. Cuocere i funghi portobello: Pulite i funghi portobello ed eliminate il gambo. Adagiateli su una teglia ricoperta di carta da forno con la branchia rivolta verso l'alto. Irrorate la parte superiore con l'olio d'oliva e usate le mani per strofinare il fondo. Cospargere con circa ½ cucchiaino sale kosher diviso tra i cappelli dei funghi. Metti la teglia nel forno e arrostisci per 15 minuti finché sono teneri. Una volta sfornati scolate i tappi dal liquido in eccesso.
3. Nel frattempo preparate il ripieno: Nel frattempo scongelare gli spinaci. Usa un colino per eliminare quanta più umidità possibile. Tritare lo scalogno. Sottilmente affettare le cipolle verdi . Tritare grossolanamente i carciofi. In una ciotola media, mescolare insieme gli spinaci, lo scalogno, le cipolle verdi e i carciofi con lo yogurt greco, la maionese, il parmigiano, l'aneto secco, l'aglio in polvere, sale kosher e diverse macinate di pepe nero.
4. Farcire i funghi: abbassare il fuoco del forno a 425 gradi Fahrenheit. Distribuire il ripieno sulle cappelle dei funghi arrostiti (potrebbe rimanerne un po'). Ricoprire con un po' più di parmigiano su ogni calotta, quindi cospargere con il panko italiano. Se lo si desidera, spolverare con un po' di paprika o paprika affumicata per dare colore.
5. Cuocere i funghi ripieni: Cuocere in forno per 10 minuti fino a quando il pangrattato sarà dorato. Servire immediatamente.

Note

*Consigliamo il panko italiano o il pangrattato italiano perché sono già conditi. Se tutto quello che riesci a trovare è un normale panko, mescola ⅓ tazza di panko con ⅛ cucchiaino sale kosher e ½ cucchiaio di condimento italiano (o 1 cucchiaino di origano secco e ¼ di cucchiaino di basilico e timo essiccati).

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Al forno
• Cucina: americano
• Dieta: Vegetariano