30 ricette con fagioli in scatola che amiamo

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Victor Protasio / Styling del cibo di Chelsea Zimmer / Styling dell'attrezzatura di Christina Daley

Per quanto riguarda gli alimenti di base della dispensa, i fagioli in scatola possono davvero tornare utili. Stiamo parlando di fagioli neri, ceci, fagioli rossi e altro ancora: se hai qualche lattina nei tuoi armadietti, puoi usarli per arricchire tutti i tipi di pasti, dal manzo al peperoncino a un piatto veloce cassoulet . Continua a leggere per scoprire alcune delle nostre ricette pratiche e preferite con fagioli in scatola.

Fagioli e verdure affumicati in brodo di pomodoro

Foto di Jennifer Causey / Styling del cibo di Rishon Hanners / Styling dell'attrezzatura di Sarah Elizabeth Cleveland

Questa ciotola di fagioli e verdure appagante è perfetta in una notte in cui sei a corto di tempo ed energie e il frigorifero sembra un po' vuoto. La paprika affumicata aggiunge un gradito tocco di affumicatura, mentre la combinazione di concentrato di pomodoro e pomodori essiccati al sole offre un brodo aromatico in tempi record. Sentiti libero di usare i tuoi fagioli in scatola o cucinati in casa preferiti.

Stufato di cavoli e fagioli bianchi

Diana Chistruga

friggere i broccoli

Combinando due piatti portoghesi preferiti: la zuppa di salsiccia di cavolo riccio e uno stufato di fagioli, salsiccia e pomodoro, si ottiene un pasto unico semplice e sensazionale. Per mantenere l'attenzione sulle verdure, abbiamo utilizzato solo una piccola quantità di salsiccia fresca; puoi aggiungerne altro, se preferisci, o sostituire il chorizo ​​​​o i peperoni essiccati.

Tacos Rajma (curry di fagioli rossi).

Foto di Rachel Vanni / Food Styling di Judy Haubert

Questo curry vegetariano cremoso e riccamente speziato di fagioli rossi viene solitamente servito su riso con roti o naan, ma costituisce anche un ripieno sorprendentemente delizioso per le tortillas di mais. Puoi assemblare i tacos prima di servirli o preparare un piatto gigante di tacos con rajma, tortillas tostate e tutti i condimenti e lasciare che i tuoi ospiti costruiscano il proprio a loro piacimento.

Ceci e cavolo riccio in salsa piccante di pomodoro

Foto di Greg DuPree / Food Styling di Chelsea Zimmer / Prop Styling di Thom Driver

Questa ricetta della chef Missy Robbins del Lilia di Brooklyn è stata nominata una delle migliori di 'Yumpulse' nel 2018. Qui, Robbins scambia grovigli di cavolo riccio e ceci con la pasta nel suo riff sul pomodoro piccante. Conclude il piatto con una pioggia di erbe fresche e pecorino salato.

Fagioli bianchi e verdure succulenti su pane tostato

Victor Protasio / Styling del cibo di Chelsea Zimmer / Styling dell'attrezzatura di Christina Daley

Questa combinazione di cannellini in scatola e fagioli rossi cucinati con spinaci, jalapeño, cumino e agrumi è una cena accogliente e veloce.

Minestrone Primaverile con Pasta all'Uovo Grattugiata

Victor Protasio / Styling del cibo di Chelsea Zimmer / Styling dell'oggetto di scena di Claire Spollen

I molteplici ingredienti di questa ricca zuppa di verdure primaverili le conferiscono un sapore profondo e soddisfacente. La crosta di Parmigiano-Reggiano e l'umami di verdure contribuiscono entrambi a una deliziosa ricchezza salata, mentre gli spinaci a foglia riccia mantengono un gusto fresco e vegetale che non puoi ottenere dagli spinaci novelli.

Pozole di funghi e ceci

Caitlin Bensel

La versione veloce e ricca di verdure del pozole della celebre chef Marcela Valladolid presenta baby portobello e funghi shiitake. Utilizza ceci in scatola al posto del hominy essiccato.

Peperoncino classico di manzo

CAITLIN BENSEL

Questa ricetta di peperoncino utilizza due diversi tipi di fagioli in scatola: rosso scuro e nero (assicurati di scolarli e sciacquarli). Una porzione abbondante è pronta in poco meno di un'ora.

Fagioli bianchi fritti con uova in camicia

Greg Dupree / Styling del cibo di Rishon Hanners / Styling dell'attrezzatura di Claire Spollen

Lo scalogno caramellato e il piccante peperoncino di Fresno conferiscono un sapore eccezionale, mentre il timo fresco e la menta forniscono freschezza e il succo di lime dona luminosità a quello che è tipicamente un piatto più pesante. Servi fagioli bianchi fritti conditi con un uovo in camicia e avrai una colazione davvero soddisfacente, oppure servili senza l'uovo per un contorno confortante.

Cacio e Pepe Broccolini with Crispy White Beans and Burrata

Vittorio Protasio

Questo piatto cattura i sapori ricchi, eleganti e semplici della classica pasta italiana e li completa con broccolini carbonizzati e fagioli bianchi croccanti, cremosi e fritti. Niente burrata? Anche qui funzionerà la mozzarella fresca.

Zuppa di fagioli bianchi e prosciutto

Diana Chistruga

Quando l'ex redattrice di F&W Grace Parisi cresceva, sua madre preparava una zuppa di fagioli bianchi e scarola ogni venerdì. Per trasformare la zuppa in un secondo piatto, Parisi sostituisce le verdure con prosciutto e crostini speziati.

Cassoulet di pollo pigro e salsiccia

Alison Miksch

Puoi utilizzare fagioli bianchi in scatola o cucinati in casa in questa versione veloce del cassoulet, una sostanziosa casseruola francese di fagioli, carni varie, salsicce e pollame.

Insalata di ceci marinata con ravanelli, cetrioli e queso de Freir

Farrah Skeiky

ricetta daiquiri alla fragola

Questa veloce insalata di ceci della pasticcera Paola Velez è ricca di verdure e condita con un condimento semplice e saporito all'aglio, limone e cumino. Strisce croccanti e sciolte di queso de freir fritto, il formaggio preferito di Velez dall'infanzia, completano il piatto. L'insalata si prepara in 30 minuti, rendendola ideale per le serate più impegnative.

I fagioli al forno di Gina Mae

Foto di Caitlin Bensel / Styling del cibo di Margaret Monroe Dickey / Styling dell'oggetto di scena di Lydia Pursell

Per questo lato estivo perfetto, la studiosa Regina Bradley veste salsa barbecue acquistata in negozio e fagioli al forno in scatola con zucchero di canna extra; l'aceto di mele taglia la dolcezza affumicata.

Tlacoyos di fagioli neri

Vittorio Protasio

Questi tlacoyos sono ripieni di fagioli neri conditi e conditi con nopales, formaggio, coriandolo, salsa e cipolla tritata. Nessun amico a portata di mano? Nessun problema.

Burritos croccanti al formaggio con chorizo ​​e uova

Foto di Victor Protasio / Food Styling di Chelsea Zimmer / Prop Styling di Prissy Lee

Quando Richard Chang era chef e proprietario del camion Tacos La Tehuanita a Los Angeles, entusiasmava la folla con il suo taco con rotoli di formaggio bruciato, preparato grigliando il formaggio fino a renderlo croccante e arrotolandolo attorno a vari ripieni. Questa versione abbina fagioli neri ricoperti di chorizo ​​e uova strapazzate con avocado cremoso per una maggiore ricchezza.

Braciole Di Maiale In Padella Annerite Con Fagioli E Spinaci

Vittorio Protasio

I fagioli cannellini vengono bolliti con brodo di pollo, scalogno e spinaci per un contorno gustoso da accompagnare alle braciole di maiale.

Riso e fagioli 'Steak Bomb'.

© Fredrika Stjärne

Lo chef Jamie Bissonnette del Toro di Boston descrive una bistecca bomba come un sandwich ripieno di un delizioso pasticcio di manzo rasato, cipolle, peperoni e formaggio: è la risposta del New England alla cheesesteak di Philly. Migliora questo alimento base della pizzeria facendo bollire strisce di manzo più spesse con fagioli neri e pomodori freschi da servire sul riso.

Salmone alla Senape con Ragù di Fagioli Cannellini

© Con Poulos

In questa ricetta i fagioli cannellini non cuociono a lungo, ma hanno un sapore ricco e rustico poiché sono bolliti con prosciutto e scarola.

Ribollita

Jen Causey

Questa zuppa toscana saporita e accogliente viene bollita con un soffritto cotto in olio d'oliva pepato; pane terroso e rustico; e piccoli fagioli bianchi dalla buccia sottile.

Zuppa di fagioli rossi

Justin Chapple

rianimare il cadavere

Calda, sostanziosa e profondamente confortante, questa zuppa di fagioli rossi prende un bel tocco dal peperoncino tritato e la luminosità da un po' di senape.

Cavatappi con chorizo ​​e fagioli neri

©Chas Plummer. Stile alimentare di Alison Attenborough.

I sapori pieni e terrosi Tex-Mex di chorizo, fagioli neri e peperoncino si fondono perfettamente, anche se inaspettatamente, con i maccheroni a forma di cavatappi.

Insalata di cetrioli schiacciati con fagiolini e dragoncello

Jennifer Causey

Schiacciando delicatamente i cetrioli per questa insalata si libera il loro aroma e si creano angoli e fessure in cui assorbire il condimento. Conservano ancora molta croccantezza, un ottimo contrasto con i fagioli di burro ricchi e cremosi.

uova del lato soleggiato

Gonna di manzo con fagioli borlotti e vinaigrette Pasilla Chile

©Christina Holmes

Invece di servire una succosa bistecca con salsa di bistecca, lo chef Hugh Acheson prepara una saporita vinaigrette con pasilla chile e la aggiunge ai fagioli borlotti come accompagnamento molto gustoso e sostanzioso alla carne.

Fagioli e pancetta su toast imburrati

©Christina Holmes

Questo abbondante piatto con forchetta e coltello dello chef Hugh Acheson, con fagioli marini, è perfetto per una cena facile e veloce per due.

Enchiladas vegetariane con fagioli e formaggio

© Molly Sì

Peperoni dolci e due tipi di fagioli sono i protagonisti di questo pasto senza carne. Sono tenuti insieme dal formaggio Monterey Jack fuso.

Insalata tiepida di spinaci con fagioli cannellini e gamberi

© Antonis Achilleos

La combinazione di gamberetti dolci e carnosi fagioli cannellini trasforma qui una semplice insalata tiepida di spinaci.

Insalata di tonno e fagioli bianchi

© Sarah Bolla

Questa semplice insalata ha meno di 10 ingredienti, con fagioli bianchi in scatola (sono preferibili i cannellini) e tonno in scatola come protagonisti.

Huevos Rancheros di fagioli bianchi

© John Kernick

La versione dello chef Neal Fraser sugli huevos rancheros utilizza fagioli bianchi interi bolliti; qui, i fagioli vengono schiacciati con il prosciutto per formare la base del piatto, quindi impilati con tortillas di mais, uova fritte e queso fresco prima di grigliarli. Una salsa tiepida di pomodoro completa il tutto.

Gratin di porri arrostiti e fagioli bianchi

©Neve Roy

Porri, fagioli cannellini in scatola, aglio, brodo di pollo e formaggio groviera si uniscono in questo confortante gratin. Se ti avanzano, puoi schiacciarli e servirli come salsa o spalmabili per i toast.