ZUPPA DI LENTICCHIE ITALIANA (LA PREFERITA DAI FAN!)

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Questa deliziosa zuppa di lenticchie italiana è così gustosa che ne vorrai subito dei secondi! È sano, facile e pieno di sapore audace.

Questa zuppa di lenticchie italiana è nata per caso. Hai mai avuto quei momenti in cui il tuo coniuge o partner è davvero appassionato di qualcosa e tu non ne sei così sicuro? Alex aveva la visione di creare una ricetta di zuppa di lenticchie italiana con carciofi, pomodori e lenticchie. Dubitavo che tutto avrebbe funzionato insieme... e addirittura Lui sono rimasto sorpreso da come è venuto bene! Questa ricetta di zuppa abbina sapori terrosi e piccanti in un modo che ti attira boccone dopo boccone.

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Cosa sapere su questa zuppa di lenticchie e cavoli

Questa zuppa di lenticchie italiana si prepara in poco più di 30 minuti e richiede pochissime abilità per essere preparata. I condimenti italiani e i pomodori piccanti arrostiti al fuoco lo rendono assolutamente irresistibile. La mia famiglia allargata lo adora così tanto che lo prepariamo ogni vigilia di Natale! Ecco alcune chiavi per il sapore di questa ricetta di zuppa di lenticchie:

I pomodori arrostiti al fuoco sono un must. Pomodori arrostiti al fuoco sono un must in questa zuppa di lenticchie. I pomodori aggiungono un sapore leggermente dolce che non otterrai se usi normali pomodori in scatola. Se non riesci a trovarli, usa i pomodori della migliore qualità che riesci a trovare.
Condire secondo necessità durante tutto il processo di cottura. A seconda della marca di pomodori e carciofi, potrebbe essere necessario aggiungere una diversa quantità di sale a questa zuppa di lenticchie toscana. Assicurati di assaggiare e aggiungere abbastanza sale finché il sapore non esplode.
Non cuocere troppo le lenticchie. Le lenticchie rosse hanno bisogno di circa 20 minuti per cuocere completamente. Se li cuocete troppo perderanno la loro forma e diventeranno incredibilmente morbidi. La tua zuppa di lenticchie italiana potrebbe diventare troppo densa se le lenticchie diventano troppo morbide, quindi osserva attentamente durante la fine del tempo di cottura.

Tutto sulle lenticchie rosse!

Lenticchie rosse chiamati così per il loro bel colore rosa-arancio, anche se diventano gialli una volta cotti. Di qualsiasi varietà di lenticchie, la consistenza delle lenticchie rosse si decompone più rapidamente. Poiché cuociono più velocemente delle normali lenticchie marroni e verdi, adoriamo aggiungerle alle nostre zuppe e stufati come questo stufato di lenticchie.

Se il tuo negozio non vende lenticchie rosse, cosa sostituire? Questa zuppa di lenticchie italiana funziona anche con lenticchie verdi o marroni. Tieni solo presente che l'utilizzo di diversi tipi di lenticchie influisce sul tempo di cottura! Potrebbe essere necessario cuocere le lenticchie marroni e verdi un po' più a lungo rispetto alla varietà rossa. Le lenticchie rosse si decompongono molto rapidamente, quindi assicurati di non cuocerle troppo.

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Altre ricette con lenticchie rosse? Masoor Dal è accogliente e sfumato, in stile mediterraneo Zuppa cremosa di lenticchie rosse è speziato con cumino e paprika. Oppure dai un'occhiata ai nostri Le migliori ricette di lenticchie .

Le lenticchie rosse crude hanno un vivace colore rosa-arancio

Cucinare con il cavolo riccio toscano

Prova a trovare Cavolo toscano per questa ricetta! Il cavolo toscano è un Varietà italiana dal colore verde scuro e dal sapore delicato . Potrebbe anche essere etichettato come Lacinato kale, dinosaur kale, black kale, or cavolo nero (cavolo nero in italiano). Le foglie sono di un verde molto scuro e piatte, rispetto al cavolo riccio che ha foglie friabili e di un verde più luminoso. Se non riesci a trovare il cavolo toscano con nessuno di questi nomi, puoi sostituirlo con il cavolo riccio o anche con altre verdure a foglia verde come spinaci o bietole.

Perché è meglio utilizzarle in questa zuppa di lenticchie all'italiana? Beh, è giusto usare il cavolo all’italiana in una zuppa italiana! Ma anche il sapore è importante. Il sapore del cavolo toscano è più delicato e dolce del cavolo riccio, che può avere un sapore amaro e piccante.

Look for Tuscan kale: also called Lacinato kale, dinosaur kale or cavolo nero

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Come servire questa zuppa di lenticchie all'italiana

Per servire questa ricetta della zuppa di lenticchie italiana come pasto, suggeriamo un contorno di insalata o pane per accompagnarla. Ecco alcuni suggerimenti:

Pane: prova anche tu il nostro Pane facile senza impastare , Pane Artigianale , Pane Al Forno Olandese o famoso Ricetta del pane a lievitazione naturale .
Pane di mais: non è italiano, ma questo Pane di mais facile è davvero speciale!
Insalata: alcune insalate che si adattano all'atmosfera: Insalata semplice di rucola , Insalata tritata preferita , La migliore insalata condita O Insalata di cavolini di Bruxelles rasati .

Questa ricetta della zuppa di lenticchie italiana è…

Vegetariano, senza glutine, vegano, a base vegetale e senza latticini (senza contorno di parmigiano).

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Zuppa Di Lenticchie All'Italiana

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Prodotto: 4a 61X

Descrizione

Questa deliziosa zuppa di lenticchie italiana è così gustosa che ne vorrai subito dei secondi! È sano, facile e pieno di sapore audace.

Ingredienti

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1cipolla gialla grande
3spicchi d'aglio
1Cuori di carciofo squartati in lattina da 15 once
½mazzo di cavolo toscano (etichettato anche come Lacinato, cavolo di dinosauro o cavolo nero)
2 cucchiaiolio d'oliva
1 cucchiaioorigano secco
1 cucchiaiobasilico essiccato
1 tazzalenticchie rosse secche
2 tazzeacqua
1foglia di alloro
¼ cucchiainoscaglie di peperoncino
1 cucchiaino sale kosher
2Lattine da 28 once di pomodori interi arrostiti al fuoco
Parmigiano a scaglie (facoltativo), per guarnire

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Tagliare la cipolla a dadini . Tritare l'aglio . Scolate i cuori di carciofo e tagliateli a pezzetti. Lavare e sottilmente affettare il cavolo riccio in nastri.
In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e rosolare la cipolla per 5 minuti, fino a renderla traslucida. Aggiungere l'aglio tritato, l'origano secco e il basilico essiccato. Fate soffriggere per un altro minuto.
Aggiungere le lenticchie rosse, l'acqua, il peperoncino in scaglie, sale kosher e 1 foglia di alloro e portare a ebollizione.
Una volta raggiunta l'ebollizione, ridurre a fuoco lento e aggiungere il cavolo riccio, i carciofi e il liquido dei pomodori interi. Quindi tagliare i pomodori interi a pezzetti e aggiungerli alla pentola.
Cuocere a fuoco lento per 20 minuti, finché le lenticchie saranno tenere. Fate attenzione a non cuocere troppo le lenticchie, altrimenti diventeranno troppo morbide.
Gusto e altro sale kosher come necessario. Servire con un filo d'olio d'oliva e scaglie di parmigiano.

Categoria: Piatto principale
Metodo: Piano cottura
Cucina: Italiano

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