Foto: per gentile concessione di Fix.com
Questo post è apparso originariamente su Fix.com .
Se mi chiedessi quale cibo sceglierei di mangiare per sempre se potessi scegliere solo una cosa, direi pasta, senza dubbio.
colazione con alcol
Che sia delizioso spaghetti Bolognese o tortellini al formaggio fuso, ne sono entusiasta. Da bambino ero arrabbiato per l'uso sacrilego dei miei amati noodle nella cosiddetta 'arte della pasta': quelle erano farfalle con papillon che avrei potuto avere mangiato !
Oggi cerco di essere un po 'più cauto riguardo alla mia ossessione per il carby, ma di solito tende ad aggiungere più verdure al mio sugo per la pasta.
Ma poi è successa una cosa bellissima. Il mondo ha inventato l'affettatrice a spirale per verdure, un gadget per trasformare le verdure di tutti i giorni in spaghetti vegetariani.
Quali sono le migliori verdure per la spirale?
Puoi trasformare tutti i tipi di verdure in tagliatelle, ma le migliori candidate sono quelle sode (non flosce) e lunghe o che si possono tagliare lunghe (se vuoi degli spaghetti lunghi che si possono facilmente spiraleggiare). Uno degli aspetti migliori dei noodles vegetariani sono i loro nomi spettacolari. Ecco alcune delle migliori verdure per la spirale:
- Zoodles (tagliatelle di zucchine)
- Coodles (spaghetti alle carote)
- Swoodles (spaghetti di patate dolci)
- Squoodles (tagliatelle di zucca)
- Boodles (spaghetti con gambo di broccoli)
- Barboncini (spaghetti di pastinaca)
- Toodles (tagliatelle di rapa)
Benefici per la salute dei noodles vegetariani
Non c'è niente di sbagliato in una dieta equilibrata che includa carboidrati come la pasta, ma tra pane, pasta, patate e sì, anche marmellata, a volte possiamo esagerare un po' con il cibo. carico glicemico .
Trovare alternative salutari per sostituire alcuni dei tuoi pasti ricchi di carboidrati è un buon modo per modificare la tua dieta in modo realistico senza i tipici effetti yo-yo delle diete estreme.
I noodles vegetariani sono una buona opzione senza glutine per ridurre i carboidrati presenti nella pasta, ma offrono anche un insieme più completo di nutrienti, come la vitamina A (buona per la vista e il sistema immunitario e infiammatorio), C (un antiossidante che fa bene alla pelle e alle ossa), E (buono per proteggere dalle malattie cardiache), K (buono per la salute del sangue e delle ossa) e fibre (buone per la digestione e la salute cardiovascolare). Nessuno di questi nutrienti si trova nella pasta.
Quale tagliaverdure a spirale dovrei acquistare?
Dopo un sacco di ricerche e alcune scoperte bizzarre (come il 'Fresh Express Salad Shooter', che sembra essere una pistola per patate per cetrioli), ho messo insieme una pratica guida su come scegliere l'affettatrice per verdure a spirale perfetta.
Fondamentalmente esistono tre diversi tipi di spiralizzatori per verdure.
Spiralizzatore a vite
Costo: $
IL spiralizzatore a vite è il più piccolo dei tre tipi di spiralizzatori. Sembra una vite corta con una lunga impugnatura a lama. Spingi la vite al centro della verdura e la giri, tagliando a spirale continua dall'alto.
Pro : Costa poco, non occupa molto spazio e puoi avvolgere l'intera verdura a spirale.
Contro : Non è molto resistente, non è possibile regolare la dimensione o la forma della spirale e ha più difficoltà a tagliare le verdure più sode.
Spiralizzatore portatile
Costo: $$
IL
ricette di insalate
IL spiralizzatore portatile è un passo avanti rispetto alla vite. Ha una camera conica con una lama sul lato. Ci si infilano dentro le verdure e le si gira a mano; le spirali escono lateralmente.
Pro : È conveniente, non occupa molto spazio e alcuni modelli sono dotati di lame intercambiabili.
Contro : Può essere difficile da usare con verdure più sode, devi tagliarle nella giusta dimensione e forma e ti rimane un grosso pezzo di verdura che non può essere tagliato.
Spiralizzatore da banco
Costo: $$$
IL spiralizzatore da banco è il più grande e sofisticato dei tre tipi. Si appoggia sul piano di lavoro ed è costituito da una maniglia rotante che spinge le verdure verso il basso o lateralmente e da lame intercambiabili. Alcuni sono dotati di un contenitore per raccogliere le spirali.
ottimi antipasti
Pro : È facile da usare e durevole e le lame regolabili ti consentono di scegliere esattamente il tipo di taglio che desideri.
Contro : Alcuni modelli sono piuttosto costosi e occupano molto più spazio.
Come cucinare le verdure a spirale
Le verdure a spirale sono facili e veloci da cucinare, ma ci sono alcuni consigli da seguire per ottenere i migliori risultati.
Assicurati di asciugare le verdure più umide prima della cottura. Le verdure come le zucchine sono composte per il 90% da acqua, quindi è necessario rimuovere la maggior parte dell'acqua prima della cottura. Tutti i noodles vegetariani possono essere bolliti, ma i tempi di cottura variano a seconda che si stiano cucinando verdure più morbide o più sode. Le zucchine impiegano 1–2 minuti, mentre le patate dolci impiegano 4–5. A volte potrebbe non essere nemmeno necessario cuocere le verdure a spirale. Le verdure crude hanno una consistenza interessante e otterrai maggiori benefici per la salute mantenendo tutti i nutrienti.
Quando si tratta di salse, meno acqua è, meglio è. Riduci il più possibile la salsa a base di pomodoro o scegli salse a base di panna più dense da abbinare ai tuoi noodles. Le salse Alfredo e rosate più ricche si abbinano meglio con verdure più leggere, come le zucchine, mentre le salse come l'arrabbiata a base di pomodoro si sposano meglio con ortaggi a radice più sostanziosi.
Prova queste salse appetitose:
Salsa Di Pomodoro, Pollo E Carciofi (va meglio con le tagliatelle di patate dolci)
Pesto di cavolo riccio e avocado Pesto di avocado e cavolo riccio (si abbina meglio con gli spaghetti di zucchine)
Condimento allo zenzero e sesamo (va meglio con le tagliatelle di gambo di broccoli crudi)
I noodles vegetariani sono un'alternativa sana alla pasta che, a differenza di molte scelte più salutari, sono in realtà più veloci da preparare e non più costosi dell'acquisto di una scatola di spaghetti. Funzionano brillantemente con tutti i tipi di sughi per pasta e danno un tocco in più alle insalate di pasta. Mentre alcuni nuovi gadget da cucina sono andati e venuti in un lampo (chi usa ancora l'affettatrice per uova??), le affettatrici a spirale per verdure potrebbero essere qui per restare.
