I 5 migliori produttori di latte di noci, secondo i nostri test

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Enogastronomia/Nutr

Preparare latte a base di noci, semi o cereali è un modo creativo per personalizzare la tua miscela di latte e sperimentare latte d'avena fatto in casa e altre ricette a base vegetale. I migliori produttori di latte di noci garantiscono freschezza e sono anche incredibilmente convenienti, soprattutto considerando il prezzo di alcune marche di latte di noci acquistate in negozio. Se stai cercando di aggiornare l'allestimento del tuo bar, pensiamo che una macchina per il latte di noci sia un elettrodomestico da cucina altrettanto essenziale quanto la tua caffettiera o bollitore elettrico . Inoltre, quasi tutti i produttori di latte di noci che abbiamo testato rendono il processo semplice e (oseremmo dire) divertente!

Per aiutarti a trovare i migliori produttori di latte di noci, abbiamo testato per settimane alcuni dei modelli più venduti e leader del settore, confrontando cinque marchi famosi tra cui Nutr, ChefWave e Almond Cow. Abbiamo macinato oltre 10 tazze di noci, semi, cereali e legumi per valutare resa, viscosità, velocità, sapore e facilità d'uso complessiva. Abbiamo anche parlato con un dietista registrato per ulteriori approfondimenti e suggerimenti su come preparare il miglior latte di noci a casa.

Le nostre scelte migliori in assoluto:

Il migliore in assoluto

FOTO: Amazon

• Questo produttore di latte di noci produce circa 2 tazze e 1/2 di latte in un unico lotto, cuoce a vapore gli ingredienti mentre si frullano per migliorare la consistenza e si autopulisce.

• Abbiamo dovuto sperimentare le quantità degli ingredienti per ottenere la giusta consistenza.

ChefWave è un elettrodomestico ricco di funzionalità con pulsanti preimpostati per vari tipi di frutta secca, soia, avena e cocco e siamo stati in grado di combinare noci e semi per creare combinazioni di sapori uniche. In meno di 15 minuti abbiamo preparato 20 once di latte di mandorle caldo e pronto per l'uso nel caffè, poiché Chefwave utilizza abilmente il vapore mentre macina i suoi ingredienti. Il design è semplice e intuitivo e ci è piaciuto non dover mai immaginare un intero pannello di impostazioni diverse.

Le ricette hanno richiesto un po' di modifiche e aggiustamenti delle quantità degli ingredienti per ottenere una consistenza più densa, ma in confronto abbiamo utilizzato meno quantità di noci e cereali per produrre il latte cremoso. Abbiamo notato che la consistenza del nostro latte era leggermente granulosa con noci più dure come le mandorle, ma il problema è stato facilmente risolto con un colino a maglia fine. Anche la pulizia è stata molto semplice e ha richiesto un semplice risciacquo con acqua e sapone del bacino delle acque reflue, del serbatoio dell'acqua e della brocca di vetro. La copertura a vapore ha fatto il resto. Inoltre, la giara di macinazione si autopulisce ogni volta che viene prodotta una dose di latte. Nel complesso, adoriamo questa macchina per le sue funzionalità, personalizzazione e autopulizia.

Dimensioni: 13,6 x 6,5 x 12,8 pollici | Capacità: 2,5 tazze | Energia: 1000 watt

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  Cibo e Vino / Renu Dhar

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  Cibo e Vino / Renu Dhar

La migliore pazzia

FOTO: Amazon

• Si tratta di un versatile produttore di latte di noci che produce frullati, salse e burro di noci, ha una grande capacità, è intuitivo e facile da usare ed è molto facile da pulire.

• Utilizza un processo in più fasi con tempi di attesa ed è una pazzia.

Potremmo essere leggermente ossessionati dalla versatilità del produttore di latte di noci Nutramilk e da quanto sia facile da usare. Anche dopo i test, abbiamo continuato a realizzare salse di fagioli , hummus e salse oltre a produrre burro di noci e latte. Il procedimento è semplice: metti le noci nel contenitore, metti il ​​coperchio e avvia il ciclo del burro. Trasforma il tutto in burro liscio e cremoso e compatta automaticamente il contenuto. Una volta che il ciclo del burro ha terminato il suo corso, puoi aggiungere il liquido e lasciare che la macchina faccia il suo corso. Una volta terminato, il latte può essere erogato attraverso il rubinetto. Ci è piaciuto anche il facile processo di pulizia poiché le parti sono lavabili in lavastoviglie.

succo d'arancia tequila

Il gusto è un'altra area in cui il Nutramilk ci ha messo a dura prova. Produceva il latte di anacardi e avena più cremoso e il suo latte di mandorle aveva solo il minimo residuo. E una tazza di noci produce circa un litro di latte di noci. L'assemblaggio è intuitivo e funziona proprio come a robot da cucina . Una volta avviato il processo del latte di noci o cereali, questa unità fa tutto con un semplice gesto. La macchina funziona in più fasi, prima producendo burro di noci, aggiungendo liquido e quindi distribuendo, tutte operazioni che richiedono azioni o input manuali. La vasca, le lame e le spazzole del tergicristallo sono lavabili in lavastoviglie nel cestello superiore e possono anche essere lavate a mano con sapone, mentre il rubinetto deve essere svitato per un'ulteriore pulizia.

Dimensioni: 17,75 x 11 x 9 pollici | Capacità: 5 tazze | Energia: 320 watt

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  Cibo e Vino / Renu Dhar

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  Cibo e Vino / Renu Dhar

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  Cibo e Vino / Renu Dhar

Il più efficiente

FOTO: Mucca di mandorla

• È il produttore di latte più veloce della nostra lista, produce latte di noci in appena un minuto circa. Inoltre, è dotato di filtri incorporati per trattenere la polpa.

• Il cestello del filtro richiede un po' di manovra per essere fissato quando è pieno e la pulizia è un processo che richiede molto tempo. Questa unità inoltre non ha capacità di riscaldamento.

Se la velocità è la tua preoccupazione principale, ti consigliamo il super veloce Almond Cow. Utilizza circa 10.000 giri al minuto durante la lavorazione degli ingredienti per produrre il latte. Al massimo ci voleva solo un minuto, ma di solito era anche meno per la frutta secca più morbida come gli anacardi e i cereali come l'avena. L'intera unità è elegante ed è composta da un'unità motorizzata, un cestello filtrante in acciaio inossidabile e un contenitore per la raccolta del latte. Una volta caricato, utilizzarlo è semplice. Basta premere il pulsante 'mucca' e lasciarlo eseguire i suoi cicli. Gli ingredienti vengono macinati e miscelati con l'acqua e, una volta terminato il ciclo, la polpa rimane nel cestello del filtro. Sebbene l'unità non disponga di funzionalità di riscaldamento, è possibile aggiungere acqua calda o calda per preparare il latte alla temperatura desiderata.

Abbiamo notato che lascia molta polpa che può contenere quasi mezza tazza di latte. In particolare, la sensazione in bocca del latte di mandorle era piuttosto grintosa. Abbiamo scoperto che eseguire il ciclo due volte e filtrarlo ulteriormente con una garza aumentava la sensazione in bocca desiderata del latte di noci e migliorava la resa. Sono necessarie alcune manovre per collegare il cestello del filtro, soprattutto quando è pieno, poiché è complicato far passare la lama attraverso una tazza piena di mandorle intere. Avremmo preferito istruzioni più chiare su come agganciare il cestino quando è pieno.

Dobbiamo anche notare che anche la pulizia dell'Almond Cow si è rivelata un po' complicata, poiché le lame sono attaccate alla parte superiore che ospita anche tutti i componenti elettrici. È pesante da tenere con una sola mano mentre con l'altra si pulisce il cibo e si cerca di non far entrare acqua nelle prese d'aria.

Dimensioni: 12 x 10 x 7 pollici | Capacità: 6 tazze | Energia: 240 watt

Miglior rapporto qualità/prezzo

FOTO: Amazon

• È abbastanza versatile in quanto può macinare ingredienti secchi come farina di lino e caffè e riscaldare bevande. È anche facile da riporre.

• Ci vuole molto tempo per completare i cicli a caldo ed è difficile da montare.

Questa è un'opzione conveniente per chi prepara regolarmente latte di soia, zuppe e altre bevande, poiché Tribest Soybella riscalda, cuoce e mescola tutto in una volta. È anche facile da riporre se non viene utilizzato tutti i giorni. Siamo stati in grado di preparare facilmente il chai con anacardi, spezie riscaldanti e foglie di tè nero semplicemente aggiungendo i nostri ingredienti e premendo la funzione preimpostata per le bevande calde. Funzionava in modo simile per preparare zuppe e brodi. La funzione cruda produce latte da noci, semi e avena e non si riscalda. La macchina è dotata di un vaglio fine e grossolano per filtrare la polpa dopo la frullatura. Anche se all'inizio abbiamo trovato la consistenza granulosa, abbiamo appreso che eseguire i cicli alcune volte e utilizzare un altro filtro ha migliorato la consistenza.

Ci è voluto del tempo per capire come collegare la testa a un contenitore a maglia fine che contenga le noci o i cereali. È difficile da attaccare soprattutto quando è pieno di dadi e occasionalmente non si inserisce correttamente. La pulizia richiede un po' di tempo, poiché tutto deve essere lavato a mano. Abbiamo anche notato che è necessario un leggero tempo di attesa per preparare bevande calde o zuppe per consentire un adeguato raffreddamento prima della pulizia. E poiché la lama è fissata alla testa del motore, la pulizia sembra un po' un atto di equilibrio tra il tentativo di mantenere asciutte le parti elettriche e la cura delle lame.

Dimensioni: 8,5 x 6,25 x 10,5 pollici | Capacità: 5,5 tazze | Energia: 200 watt

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  Cibo e Vino / Renu Dhar

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  Cibo e Vino / Renu Dhar

Ideale per porzioni singole

FOTO: Amazon

• Il Nutr è versatile e ricco di funzioni preimpostate per produrre il latte sia a temperatura calda che ambiente in un breve lasso di tempo, il tutto con consistenza e sapore costanti. Inoltre, è molto facile da usare.

• È meglio utilizzarlo per realizzare piccoli lotti. La frutta secca più dura come le mandorle necessita di un ciclo aggiuntivo per renderla liscia e la funzione caldo richiede un po' più tempo.

*Nota del redattore: la macchina per il latte di noci Nutr monodose è attualmente disponibile solo per il preordine.

Il Nutr è chic, piccolo e ideale per porzioni singole o famiglie più piccole. Il Nutr è estremamente facile da usare e dispone di sette funzioni preimpostate controllate tramite un pannello di controllo con un solo pulsante a sfioramento per alternare le varie impostazioni. C'è anche una funzione per l'autopulizia. La possibilità di preparare il latte a temperatura ambiente, caldo o bollente aggiunge versatilità a questo produttore di latte di noci. Durante i test, abbiamo scoperto che il latte aveva una consistenza morbida, anche se abbiamo apprezzato il fatto che puoi passarlo una seconda volta per una maggiore morbidezza.

Nella maggior parte dei casi, non è necessario utilizzare il colino fornito con la macchina, ma se lo desideri, puoi filtrare il latte direttamente in una tazza o nel tuo tazza di caffè preferita . L'impostazione calda nel Nutr serve per produrre il latte che richiede una cottura preventiva (come soia o riso) e funziona per 20 minuti. Il sapore e la consistenza del latte sono rimasti costanti durante tutti i nostri test.

Considerata la capacità della macchina, è importante notare che questa macchina produce piccole quantità di latte. Se ne hai bisogno di più, puoi eseguirlo più volte, ma solo dopo avergli dato il tempo di raffreddarsi tra un batch e l'altro. Nei nostri test, ha smesso di frullare quando lo abbiamo lavorato continuamente a causa del surriscaldamento. È facile da pulire grazie alla funzione autopulente e anche molto facile da riporre grazie alle sue dimensioni compatte.

Dimensioni : 4,3 x 4,3 x 8,2 pollici | Capacità: 1,5 tazze | Energia: 1400 watt

Il nostro produttore di latte di noci preferito

Dopo settimane di test approfonditi, abbiamo assegnato il premio Macchina per latte vegetale ChefWave Milkmade come la nostra migliore scelta complessiva. Questo produttore di latte di noci produce circa 2 tazze e 1/2 di latte in un unico lotto, cuoce a vapore gli ingredienti mentre si frulla per migliorare la consistenza e si autopulisce. Per porzioni singole o nuclei familiari più piccoli consigliamo il Macchina per il latte di noci Nutr per la sua versatilità, facilità d'uso e selezione di funzioni preimpostate integrate per preparare rapidamente il latte di noci sia a temperatura calda che ambiente.

Come abbiamo testato i produttori di latte di noci

Abbiamo sottoposto a test fianco a fianco cinque dei migliori produttori di latte di noci, producendo tre diversi tipi alternativi di latte con mandorle, anacardi e avena. Abbiamo prestato attenzione alla qualità del latte alternativo prodotto e abbiamo anche valutato ciascuna macchina utilizzando i seguenti parametri:

Facilità d'uso:Abbiamo notato quanto fossero facili da usare, montare e smontare le macchine. Abbiamo anche registrato il tempo impiegato da ciascuna macchina per produrre una partita di latte, nonché il livello di rumore.Ripulire:Abbiamo valutato la quantità di pasta lasciata da ciascuna macchina. Abbiamo anche notato quanto i prodotti fossero facili o difficili da pulire e se potessero essere lavati in lavastoviglie.Qualità del latte di noci:Forse la cosa più importante è che abbiamo notato la sensazione in bocca, il gusto, la consistenza e la resa del latte di noci prodotto da ciascun modello. Per i produttori di latte di noci che potevano creare latte di noci a temperature diverse, abbiamo anche testato quelle impostazioni e assaggiato il latte a quelle temperature.

Fattori da considerare

Progetto

Poiché utilizzeresti spesso questa macchina, cerca qualcosa che sia facile da riporre o che abbia un design elegante che starebbe bene sul bancone. Un'interfaccia intuitiva con funzioni preprogrammate elimina le congetture e ti fa risparmiare tempo. Alcuni produttori di latte di noci sono dotati di filtri; alcuni sono senza. La scelta dell'uno o dell'altro dipende se ti piace il latte di noci con poca consistenza o completamente liscio.

Capacità

Abbiamo testato prodotti con capacità che vanno da una o due porzioni fino a sei tazze. A seconda della quantità di latte di noci che consumeresti normalmente in un giorno o anche in una settimana, scegli una dimensione adatta alle esigenze. Inoltre, considera il tempo necessario per preparare e frullare un lotto di latte alternativo (compreso il tempo di pulizia) e decidi se acquistare una macchina con una capacità maggiore potrebbe essere più utile.

Versatilità

Una macchina in grado di produrre diversi tipi di latte a base vegetale, tra cui noci, cereali e semi, ti offre maggiore flessibilità. Se le macchine possono fare di più, come produrre burro di noci, zuppe e paste, aggiungerà più valore.

Pulizia

Se occorre più tempo per pulire la macchina che per preparare il latte, è probabile che non la utilizzerai molto spesso, quindi cerca una macchina facile da pulire e da manutenere. Alcune macchine hanno funzioni autopulenti, altre hanno parti che possono essere lavate in lavastoviglie e alcune richiedono il lavaggio a mano.

Domande frequenti

• Quali sono i vantaggi di preparare il latte di noci in casa?

  Quando produci il latte di noci, puoi evitare molti degli additivi trasformati che vengono utilizzati per mantenere fresco il latte di noci e hai il controllo su eventuali aromi e dolcificanti aggiuntivi aggiunti al latte di noci, dice Katie Couch, dottore di ricerca, ricercatore . Riduce inoltre gli sprechi eliminando l'imballaggio monouso del latte alternativo acquistato in negozio. Il latte di noci fatto in casa può anche essere personalizzato per adattarsi all'applicazione, cremoso e denso per il caffè, leggermente più fluido da aggiungere ai cereali e una via di mezzo da aggiungere ai tuoi frullati.

• Il latte di noci è più nutriente del latte tradizionale?

  Le esigenze nutrizionali e dietetiche individuali variano notevolmente e anche il profilo nutrizionale dei latticini e del latte di noci è piuttosto diverso. Couch afferma che il latte vaccino contiene più proteine, ha un indice glicemico inferiore e una maggiore disponibilità di micronutrienti, in particolare calcio. Molti dei componenti bioattivi del latte di noci, come l'acido fitico, l'ossalato e le lectine, si legano e inibiscono l'assorbimento di minerali essenziali e oligoelementi: calcio, magnesio, ferro e zinco.'

  
  

  'Per quanto riguarda i grassi, il latte di latte contiene grassi saturi, mentre il latte di noci a volte può avere una percentuale maggiore di acidi grassi polinsaturi. Un'altra cosa da considerare è che la composizione nutrizionale del latte di noci è molto variabile a seconda della marca e della frutta a guscio. Tuttavia, per le persone allergiche ai latticini o che hanno un'intolleranza ai latticini, il latte di noci è un'ottima alternativa che consente loro di gustare comunque molti cibi, afferma Couch.

• Il latte di noci fatto in casa è più nutriente del latte di noci acquistato in negozio?

  Il latte di noci fatto in casa è composto solo da acqua e noci, mentre il latte di noci acquistato in negozio può (e spesso lo fa) contenere additivi come addensanti, stabilizzanti ed emulsionanti. Alcune persone non sono in grado di tollerare prodotti con questi additivi trasformati, afferma Couch. Per loro, essere in grado di produrre latte di noci senza additivi e poter controllare la composizione nutrizionale del latte è molto importante per i loro obiettivi di salute.

• Quali tipi di noci, semi, cereali e aromi dovrei usare per preparare il latte di noci a casa?

  Preparare il latte di noci in casa crea molte possibilità e scelte riguardo al tipo di noci, semi e cereali da utilizzare. Le scelte più popolari sono mandorle, pistacchi, anacardi, nocciole, avena, soia, riso, canapa, chia, semi di lino e quinoa. Gli aromi più diffusi includono vaniglia, cioccolato e spezie come cannella, cardamomo, noce moscata, zafferano, curcuma e pepe nero. I dolcificanti più diffusi includono datteri, miele e sciroppo d'acero.

La nostra competenza

• Renu Dhar è uno chef personale e istruttore culinario con la passione di rendere la cucina accessibile, sviluppare ricette facili e nutrienti e trovare strumenti che aiutino a rendere la cucina divertente e facile per tutti. Integra la sua esperienza professionale in cucina e la conoscenza degli ingredienti per testare e recensire i prodotti, che possono essere trovati su The Spruce Eats. Per ulteriori competenze, abbiamo parlato con Katie Couch, Ph.D., RD. Le aree di ricerca di Couch includono le scienze della nutrizione focalizzate sul metabolismo, la prevenzione e il trattamento dell’obesità nelle cure primarie; farmacoterapia per l'obesità e regolazione del peso corporeo.