15 ricette facili per zuppe

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Le zuppe sono uno dei modi migliori per mangiare sano e delizioso! Ecco le nostre migliori ricette di zuppe facili che piaceranno a tutta la famiglia.

sostituzione di tamari

Quando le persone chiedono a me e ad Alex da dove cominciare per mangiare sano, in genere rispondiamo: minestra ricette ! Perché? Ci sono molteplici vantaggi nel cucinare una grande pentola di zuppa. Ecco una raccolta dei nostri migliori facili e zuppa sana ricette. Ma prima: cosa c’è di così bello nelle zuppe?

Perché le ricette di zuppe sono il pasto sano perfetto

1. Le zuppe rendono facile mangiare molte verdure in una volta. Puoi consumare un pasto vegetariano senza mangiarne nessuna verdure davvero nutrienti . ( Formaggio grigliato ! Mac e formaggio!) A volte guardando un frigorifero di verdure crude, anche noi ci sentiamo privi di ispirazione. Le zuppe rendono il consumo di molte verdure facile, sano e delizioso.
2. Le ricette di zuppe rendono la pianificazione dei pasti un gioco da ragazzi. In inverno, i nostri piani pasto iniziano ad assomigliare a questo: Zuppa e pane . Zuppa e insalata . Zuppa e pane di mais . Lavorano per una notte infrasettimanale, una cena per intrattenere o preparano in anticipo i pranzi.
3. Le zuppe sono accoglienti e confortanti. Non c’è niente di più Godere (leggi: estremamente accogliente) di una ciotola di zuppa fumante. Basta aggiungere una coperta pelosa e una candela.

Nel corso degli anni abbiamo realizzato centinaia di ricette di zuppe salutari. Ecco una raccolta di alcune delle migliori ricette di zuppe che risaltano qui su Yumpulse. E sono anche ricette di zuppe sane e facili! E perfetto con un contorno di Il miglior pane di mais fatto in casa o il nostro Biscotti sfogliati al latticello .

E ora... le nostre migliori ricette di zuppe facili e salutari!

Zuppa Di Carciofi Al Pomodoro

Ecco una deliziosa ricetta per una zuppa rosso brillante che sa di pizza! La purea di pomodori e carciofi piccanti si basa su una zuppa di uno dei nostri ristoranti locali preferiti ed è diventata la preferita dei lettori! Guarnire con crostini fatti in casa e parmigiano.

Un'altra classica zuppa di pomodoro? Zuppa Di Pomodoro E Basilico

Zuppa Di Tortilla Vegetariana

Questa ricetta di zuppa salutare è popolare nel nostro libro di cucina, Cucina piuttosto semplice ! Rimarrai stupito da quanto sapore si ottiene in poco più di 30 minuti. Il segreto è la salsa adobo contenuta in una lattina di peperoncini chipotle, che conferisce un sapore affumicato senza aggiungere troppo calore! Condito con croccanti strisce di tortilla fatte in casa, non potrai smettere di mangiarlo.

Zuppa Di Cavolfiore Dorato

Questa ricetta di zuppa di cavolfiore speziata marocchina è vivace e piena di deliziose verdure e spezie accoglienti! Cumino, coriandolo, zenzero, curcuma e cannella formano una grande ciotola che è decisamente rigenerante! Il cavolfiore viene arrostito finché leggermente carbonizzato, quindi ridotto con le spezie fino a ottenere una purea setosa. Completare con cavolfiore arrosto, cipolla verde e un filo di olio d'oliva. È piuttosto semplice da preparare, ricco di sostanze nutritive e senza glutine.

La migliore zuppa di lenticchie

Sì, elimineremo le imprecazioni perché questa ricetta della zuppa di lenticchie è così deliziosa che non ti ricorderai nemmeno che stai facendo del bene al tuo corpo e al pianeta. Ti sentirai come avvolto in un accogliente abbraccio. Con pomodori arrostiti al fuoco, finocchi saporiti e aglio, questa zuppa vegana di lenticchie è pronta a stupirti.

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Hai un piatto istantaneo? Tentativo Zuppa di lenticchie istantanea

Peperoncino vegetariano classico

Il peperoncino è una ricetta di zuppa antichissima che è super (zuppa?) Soddisfacente. Questa classica ricetta vegetariana di peperoncino è una delle nostre preferite dai fan. Pensi di non poter mangiare peperoncino senza carne? Questa ricetta al peperoncino ti convincerà del contrario. Il grano bulgur imita la consistenza della carne, mentre i peperoncini verdi e una forte dose di peperoncino in polvere aggiungono un sapore eccezionale. Questo è davvero delizioso e piace al pubblico.

Un altro peperoncino? Prova il nostro Peperoncino vegano definitivo , Il miglior peperoncino vegetariano istantaneo di sempre O Peperoncino sano a 3 fagioli

Zuppa cremosa di lenticchie rosse

Questa zuppa di lenticchie rosse cremosa e da sogno è una ricetta vegetariana semplice e ricca di proteine ​​vegetali. Le lenticchie rosse sono ricche di sostanze nutritive e possono curare ogni caso di depressione autunnale o invernale! Cuocere a fuoco lento le lenticchie con le spezie si traduce in un sapore complesso e delizioso. Ciò che lo amplifica davvero è il contorno: mandorle tostate croccanti, coriandolo fresco e una spruzzata di limone piccante rendono questa zuppa al livello successivo.

Un'altra zuppa di lenticchie? Zuppa di lenticchie e zucca

Zuppa Di Tortellini Vegetariani

Questa ricetta di zuppa di tortellini è gustosa e sostanziosa, con una profondità leggermente dolce che ti fa venire voglia che la ciotola sia infinita. Il trucco? Concentrato di pomodoro e paprika donano la giusta complessità al brodo. Subito dopo la cottura dei tortellini vengono aggiunte le foglie intere di basilico, che si fondono nel bel brodo vellutato. Aggiungi un po’ di parmigiano ed è un piccolo angolo di paradiso.

Zuppa di patate dolci

Questa ricetta di zuppa di patate dolci è piena di sapore inaspettato! L'ingrediente magico è il burro di arachidi, che costituisce una ricca base cremosa con spezie come cumino e curcuma. Gli spinaci apportano un tocco nutrizionale e sono guarniti con harissa: una pasta di peperoncino nordafricana! Puoi trovare l'harissa delicata nella maggior parte dei negozi di alimentari: aggiunge molto sapore senza calore. Aggiungere una manciata di arachidi croccanti per guarnire.

Un'altra zuppa di patate dolci? Zuppa abbondante di patate dolci e cavolo riccio

Zuppa Italiana Di Verdure E Gnocchi

Questa colorata ricetta di zuppa italiana è piena di sapore e sostanze nutritive e richiede circa 30 minuti per essere preparata! Aglio, pomodori, fagiolini, ceci e spinaci nuotano in un brodo super saporito circondato da cuscini di gnocchi pastosi! Questa zuppa è ultra saporita senza un lungo tempo di cottura a fuoco lento. E l'aggiunta di teneri gnocchi in una ricetta di zuppa al posto dei noodles conferisce un tocco unico.

Un'altra ottima zuppa italiana? Zuppa Di Gnocchi Al Pomodoro E Basilico O Stracciatella Soup

Zuppa cremosa di pomodoro vegana

Puoi fare spazio nel tuo cuore per un'altra ricetta di zuppa di pomodoro? Questa zuppa di pomodoro vegana, piccante e cremosa, piace sempre a chiunque la provi! Per finire, preparate dei toast stellati o dei crostini: o anche dei crostini al formaggio grigliati? Questa zuppa ha l'atmosfera più confortante: è cremosa con anacardi invece che panna, quindi è totalmente a base vegetale.

cocktail bourbon autunnali

Zuppa Vegetariana Di Piselli Spezzati

Non c'è niente di paragonabile al fattore accogliente della zuppa di piselli spezzati! Questa versione vegetariana è una delle nostre ricette salutari preferite. Perché? Non è solo sostanzioso e delizioso, ma è anche incredibilmente facile da preparare! Utilizzerai un tocco di fumo liquido per evocare il sapore del prosciutto tradizionale.

Spezzatino Di Lenticchie Carciofi Toscani

Questa ricetta di stufato di lenticchie e carciofi al pomodoro è una delle nostre preferite. È piccante, delizioso e sostanzioso, ripieno di lenticchie, pomodori, carciofi piccanti e cavolo riccio. Completare con scaglie di parmigiano e servire con pane croccante per un pasto accogliente in stile italiano.

Altre zuppe toscane preferite dai fan: Zuppa Toscana Con Fagioli Bianchi E Ribollita (Tuscan Vegetable Stew)

Zuppa di farro e cavoletti di Bruxelles

I cavoletti di Bruxelles sono una zuppa? Sì, vengono sminuzzati e aggiunti a una ricetta di zuppa con molte verdure e farro, un cereale integrale che è un po' come l'orzo ma cuoce più velocemente. La zuppa è condita con scalogno, aglio, zenzero, salsa di soia e salsa Worcestershire, e alla fine vengono aggiunte alcune manciate di verdure. La zuppa di cavoletti di Bruxelles è un modo unico per rafforzare il sistema immunitario e mettersi a proprio agio.

Abbondante stufato di lenticchie vegano

Questa ricetta di zuppa utilizza lenticchie germogliate insieme a cavolo riccio, pomodoro, cipolla e carota per creare uno stufato inaspettatamente delizioso, totalmente nutriente e super sostanzioso. È ottimo a cena con pane croccante, mentre gli avanzi sono perfetti per il pranzo. Cosa sono le lenticchie germogliate? La germinazione di questo legume rende più facile per il tuo corpo digerire i nutrienti. Vengono venduti essiccati nei negozi (abbiamo trovato il nostro per questo su Whole Foods), oppure puoi anche tu far germogliare le lenticchie a casa .

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Un altro stufato abbondante: Stufato marocchino con patate dolci

La migliore zuppa di riso selvatico

E infine, la zuppa più deliziosa di tutte: questa ricetta della zuppa di riso selvatico! Questa zuppa è cremosa e davvero confortante, con fagioli bianchi, carote, funghi e riso selvatico. È a base vegetale e naturalmente cremoso con anacardi. È una zuppa di riso selvatico abbondante e soddisfacente che completa il nostro elenco di ricette di zuppe. (Per la versione con pentola a pressione, utilizzare Zuppa istantanea di riso selvatico in pentola ).

Un'altra ottima zuppa cremosa? Zuppa di mais vegana

Ricetta Zuppa Di Carciofi Al Pomodoro

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 25 minuti
• Tempo totale: 35 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa brillante ricetta di zuppa di carciofi e pomodoro è piena di sapore piccante e perfetta per una giornata grigia! Servire con crostini all'aglio e scaglie di parmigiano.

Ingredienti

Per la zuppa

• 1cipolla grande (1 tazza e ½tritato)
• 3spicchi d'aglio
• 1Carciofi in lattina da 15 once
• 3 cucchiaiburro
• 3foglie di alloro
• 2 vasetti da 23 once di Muir Glen pomodori arrostiti a dadini o 2 lattine da 28 once di pomodori a cubetti
• 1 tazzaacqua
• 1 cucchiainoorigano secco
• 2 cucchiainibasilico essiccato
• ¼ di tazzaparmigiano grattugiato
• ½ cucchiaino sale kosher
• Pecorino Romano (per guarnire)

Per i crostini all'aglio

• 2 tazzepane, tagliato a cubetti
• 1 cucchiaioolio d'oliva
• ¼ cucchiaino sale kosher
• ¼ cucchiainoaglio in polvere

Istruzioni

1. Tritare la cipolla E tritare l'aglio . Scolate e tritate grossolanamente i carciofi.
2. In una pentola capiente, scaldare il burro. Soffriggere le cipolle, l'aglio e le foglie di alloro fino a quando le cipolle saranno traslucide, da 5 a 6 minuti.
3. Nella pentola aggiungere i carciofi, i pomodori in scatola, l'acqua, l'origano, il basilico, il parmigiano e sale kosher . Cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
4. Rimuovere le foglie di alloro. Usando un frullatore ad immersione (o passando ad un frullatore standard), frullate la zuppa fino ad ottenere una consistenza liscia. Assaggia e aggiungine altro sale kosher se necessario. Guarnire con crostini di pane e scaglie di pecorino romano e servire. (Suggerimento: la zuppa diventa più densa dopo la refrigerazione, quindi se la riscaldi potrebbe essere necessario aggiungere un po' d'acqua o latte per ottenere la consistenza corretta.)
5. Per preparare i crostini all'aglio: preriscaldare il forno a 180°C. Tagliare il pane a cubetti e metterlo in una piccola ciotola. Mescolare con l'olio d'oliva, sale kosher e aglio in polvere. Foderare una teglia con carta da forno e ricoprire con i cubetti di pane. Cuocere fino a doratura, circa 15 minuti, quindi lasciare raffreddare per qualche minuto prima di servire. (I crostini possono essere preparati in anticipo e conservati in un contenitore sigillato fino al momento dell'uso.)

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Italiano

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