ZUPPA CREMOSA DI POMODORO CON YOGURT

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Questa deliziosa ricetta di zuppa di pomodoro cremosa è fatta con yogurt e aromatizzata con cipolla, aglio, cardamomo e cumino.

Ricetta zuppa indiana al pomodoro e lime

Anche quando siamo più esausti, come lavorare più di 60 ore settimanali nel nostro lavoro quotidiano (colpevole come accusato), cerchiamo comunque di dare priorità ad avere del buon cibo a portata di mano. Perché questi sono i momenti in cui è più facile iniziare a mangiare ciò che è conveniente, o iniziare a fare spuntini per lo stress (di nuovo, colpevole come accusato). Non siamo perfetti, ma generalmente cerchiamo di riservare un po’ di tempo per preparare qualcosa di nutriente. In questo caso si trattava di questa zuppa di pomodoro con yogurt.

In queste settimane prima che la primavera arrivi sul serio, abbiamo sperimentato alcune ricette multistagionali che funzionano per ogni stagione. Questa zuppa è semplicissima e perfetta per i pranzi o le cene di lavoro, poiché può essere preparata in anticipo e servita fredda, oppure tiepida.

cocktail di vodka margarita

Preparo questa cremosa zuppa di pomodoro

Pomodori, cipolla e aglio saltati si fondono con yogurt e lime per creare una zuppa cremosa speziata con cardamomo e cumino. Il sapore è sorprendentemente piccante e inaspettatamente soddisfacente. Lo abbiamo servito cracker alle mandorle e anacardi fatti in casa , che ha reso un pasto abbondante e ricco di proteine.

Forse ti trovi in un luogo di stress o hai poco tempo a disposizione. Sappilo ne vale la pena . Un semplice pasto potrebbe sembrare inutile, ma prendere l’abitudine di scegliere cibi nutrienti può avere un effetto duraturo sulla tua salute. Inizia in piccolo e potresti rimanere sorpreso da dove ti porterà! Servitelo con insalata, pane o cracker .

E tu: vai a ricette o spuntini quando il tempo stringe? Fatecelo sapere: ci piacerebbe raccogliere altre idee.

Altre ricette di zuppe

Al di fuori di questa ricetta di zuppa cremosa di pomodoro, eccone alcune più salutari ricette di zuppe amiamo:

vodka, succo d'uva, ginger ale

Questa cremosa zuppa di pomodoro con yogurt è…

Vegetariano e senza glutine.

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Autore: una coppia di cuochi
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa deliziosa ricetta di zuppa di pomodoro cremosa è fatta con yogurt e aromatizzata con cipolla, aglio, cardamomo e cumino.

Ingredienti

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1cipolla gialla
2spicchi d'aglio
1 cucchiaioolio d'oliva
1 cucchiainocardamomo macinato
1 cucchiainocumino macinato
¼ cucchiainopepe di Caienna
¼ cucchiaino sale kosher
28una lattina di pomodori pelati interi
1 tazza e ½yogurt bianco
1 cucchiaiosucco di lime fresco
Coriandolo fresco, per guarnire
Pepitas salate arrostite, per guarnire

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Tritare la cipolla e finemente tritare l'aglio .
In una pentola capiente a fuoco medio, scaldare l'olio d'oliva. Aggiungere il cardamomo, il cumino e il pepe di Caienna e mescolare per circa 30 secondi fino a quando non diventano fragranti.
Aggiungere la cipolla, l'aglio e sale kosher e cuocere circa 5 minuti fino a quando la cipolla sarà ammorbidita. Mescolate spesso per evitare che le spezie si attacchino alla padella (se vi sembra troppo asciutta aggiungete un altro po' di olio d'oliva).
Aggiungete i pomodori e il loro sugo, abbassate la fiamma e fate cuocere per 10 minuti.
Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare la zuppa per qualche minuto. Aggiungere poi lo yogurt e il succo di lime. Con un frullatore ad immersione frullate la zuppa nella padella fino ad ottenere un composto omogeneo (oppure trasferitela nel frullatore e frullate).
Servire subito leggermente tiepido, oppure conservare in frigorifero e servire freddo. Si conserva per diversi giorni in frigorifero. Se lo si desidera, guarnire con coriandolo fresco tritato e pepitas salate tostate.