Zuppa Di Porri Ultra Cremosa

Questo post può includere link di affiliazione; per i dettagli, consultare la nostra politica di divulgazione.

Questa deliziosa zuppa di porri è ultra cremosa, a base di crema di formaggio e yogurt. Guarnire con erba cipollina ed è ricco e accogliente, perfetto per intrattenere.

Ecco una deliziosa zuppa cremosa di porri piena di verdure e sensazioni generali accoglienti! Sarebbe un ottimo antipasto, o anche un pasto a sé stante, poiché è abbastanza ricco. È perfetto per una vacanza o una cena elegante! Abbiamo adorato il sapore forte dei porri di questa zuppa, insieme alla consistenza vellutata.

La zuppa è quella che mia mamma ha preparato da piccola, quindi occupa un posto speciale nel mio cuore. È anche una ricetta retrò: è adattata dal New York Times Bread and Soup Cookbook 1972! Ci è piaciuto di recente con i miei genitori e mia madre si è assicurata di menzionare che la ricetta originale richiede prosciutto. Se non mangi vegetariano, aggiungi un po' di prosciutto cotto nell'ultimo passaggio: aggiunge un bel contrappunto salato.

Come tagliare i porri

La zuppa di porri è molto semplice da preparare: la parte più impegnativa è tagliare i porri! Se non hai mai tagliato un porro prima, ecco il nostro tutorial. E assicurati di guardare il nostro video qui sotto per vederlo in azione!

1. Tagliare il gambo verde scuro dei porri e la radice inferiore.
2. Tagliate i porri a metà nel senso della lunghezza.
3. Disporre ogni porro per metà sul tagliere con la parte tagliata rivolta verso il basso, quindi affettarlo a fettine sottili, ottenendo una forma a mezzaluna. Probabilmente noterai dello sporco tra ogni strato di porri,
4. Sciacquare accuratamente i porri affettati in uno scolapasta, quindi asciugarli.

Video: Come tagliare i porri

Come preparare la zuppa di porri

Una volta che hai imparato a tagliare i porri, da lì è tutto in discesa! Questa zuppa di porri è ricca e cremosa, meno tipica dei nostri piatti salutari tradizionali e più una zuppa per un'occasione speciale come l'intrattenimento. Per preparare la zuppa, fate rosolare insieme gli spinaci e i porri nel burro, quindi aggiungete il brodo vegetale e cuocere a fuoco lento. Mentre sta sobbollendo, mescoli insieme la base cremosa: una miscela di crema di formaggio, yogurt bianco e tuorli d'uovo. Una volta terminata la cottura, incorporare la base cremosa. Porta un enorme tocco di sapore! Adoriamo guarnire questa zuppa di porri con erba cipollina tritata e servirla in piccole ciotole o tazze accoglienti! Ne basta poco.

Cerchi altre ricette di zuppe?

Oltre a questa zuppa di porri, eccone alcuni dei nostri preferiti ricette di zuppe :

• Ricetta Zuppa Di Verdure Dorate
• Zuppa Di Tortellini Al Basilico
• Zuppa facile al pomodoro e basilico
• Zuppa di mais cremosa (O Zuppa di mais vegana )
• Zuppa istantanea di riso selvatico in pentola
• Zuppa Di Gnocchi Al Pomodoro E Basilico
• Peperoncino di fagioli neri al mango
• Zuppa Di Tortilla Vegetariana
• Zuppa Di Ceci Al Pomodoro E Salvia
• Zuppa di cavolfiore con spezie marocchine
• Ribollita (Tuscan Vegetable Stew)
• Zuppa Toscana Con Fagioli Bianchi
• Zuppa vegana di piselli spezzati
• Zuppa Italiana con Verdure e Gnocchi

Imparentato: Prova a utilizzare il nostro Brodo Vegetale Fatto In Casa per questa ricetta!

Questa ricetta è…

Questa zuppa cremosa di porri è vegetariana.

Zuppa cremosa di porri

• Autore: una coppia di cuochi
• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 25 minuti
• Tempo totale: 40 minuti
• Prodotto: 6alle 81X

Descrizione

Questa deliziosa zuppa di porri è ultra cremosa, a base di crema di formaggio e yogurt. Guarnire con erba cipollina ed è ricco e accogliente, perfetto per intrattenere.

Ingredienti

• 1 cucchiaio e mezzoburro
• 8 oncespinaci surgelati (non sostituirli freschi)
• 2porri grandi, solo la parte bianca
• 3 cucchiaifarina
• 2 tazze e ½ brodo vegetale
• 2 tazze e ½acqua
• ½ cucchiaino sale kosher
• 8Confezione da un grammo di crema di formaggio, temperatura ambiente
• 1 tazzayogurt bianco
• 2tuorli d'uovo
• ½ tazzaerba cipollina, tritata finemente
• Sale kosher
• Pepe macinato fresco (o pepe bianco se lo avete)

Istruzioni

1. Tritare gli spinaci.
2. Tritare i porri (guarda il video!): Elimina il gambo verde scuro dei porri e la radice inferiore, quindi tagliali a metà nel senso della lunghezza. Disporre ogni porro per metà sul tagliere con la parte tagliata rivolta verso il basso, quindi tagliarlo a fettine sottili, ottenendo una forma a mezzaluna. Ci sarà dello sporco tra ogni strato di porri, quindi quando hai finito di tagliarli, sciacquali accuratamente in uno scolapasta.)
3. In una pentola capiente o in un forno olandese, sciogliere il burro. Soffriggere delicatamente i porri e gli spinaci nel burro fuso per diversi minuti. Quando le verdure saranno morbide, cospargetele di farina e fate cuocere per 2 minuti a fuoco medio-alto, mescolando continuamente.
4. Aggiungi il brodo vegetale , acqua e sale. Riportate sul fuoco basso e continuate a mescolare finché il composto non si addensa leggermente. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
5. Schiaccia la crema di formaggio in una piccola ciotola. Cospargere di sale e pepe a piacere e incorporare lo yogurt e i tuorli d'uovo. Mescolare il composto fino a che liscio.
6. Mescolare con cura il composto di formaggio nella zuppa e cuocere a fuoco basso per 5 minuti, mescolando continuamente. Servire la zuppa ben calda, guarnita con erba cipollina tritata.

Note

Adattato dal New York Times Bread and Soup Cookbook 1972

• Categoria: Minestra
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: americano