Zuppa Italiana con Verdure e Gnocchi

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Questa zuppa italiana di verdure e gnocchi è piena di sapore e può essere preparata in circa 30 minuti, rendendola un pasto facile durante la settimana.

Siamo onesti: per molti di noi, cucinare a casa richiede un cambiamento completo dello stile di vita. A me e ad Alex piace parlare di quanto sia semplice cucinare a casa - e lo è, davvero. Alcune abilità di base come tagliare una cipolla e tritare l'aglio possono fare molto. Ma per quelli di noi che non sono cresciuti cucinando (come me!), la parte più difficile è il cambiamento dello stile di vita. Il cibo nutriente non si limita a finire nel piatto. Voi devo portarlo lì. Devi trovare il tempo per trovarlo, conservarlo e cucinarlo. Tu, e solo tu, devi trovare il tempo per orientare la tua vita intorno alla cucina di cibi freschi. Alex e io lo abbiamo imparato nel modo più duro, con anni di cibi troppo elaborati e poco deliziosi. Quindi potresti essere sorpreso di vedermi ora, mentre preparo questa zuppa italiana di verdure e gnocchi.

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come scorza d'arancia

Come preparare la zuppa italiana

L'atto di preparare la zuppa è diventato così familiare, quasi come una danza. Adesso mi ci vogliono pochi minuti per tagliare la cipolla e tritare l’aglio, un’attività che una volta mi avrebbe richiesto metà della notte. (Inoltre lo avrei evitato del tutto perché davvero, chi vuole lavare un tagliere e un coltello? ). Soffriggere la cipolla, quindi aggiungere l'aglio e il basilico fresco riempie la cucina con un odore che ricorda la pizza italiana. La pentola sfrigola quando verso il brodo per la zuppa di verdure all'italiana e aggiungo i pomodori e le verdure. Poi bolle allegramente a fuoco lento finché non ha un odore troppo buono per non essere gustato, quando aggiungo gli gnocchi e gli spinaci. Quando gli gnocchi galleggiano e gli spinaci assumono un bel colore verde brillante, so che la zuppa è pronta.

E il sapore di questa zuppa italiana? Accogliente, confortante e straordinariamente buono. Ci sono voluti anni, ma questo è ciò che ci fa andare avanti. Il fatto che in poco più di 30 minuti possiamo creare qualcosa che nutre il nostro corpo, soddisfa i nostri palati e ci avvicina alle persone che amiamo è in definitiva una delle cose più gratificanti che abbia mai imparato.

succo d'arancia e tequila

Questa zuppa italiana è naturalmente così saporita che puoi rimanere vegano/senza latticini scegliendo di omettere il parmigiano, ed ha comunque un sapore eccezionale! La zuppa può essere preparata in circa 30 minuti, il che la rende perfetta per un piatto pasto facile durante la settimana .

Il cibo fresco è importante

Abbiamo creato questa ricetta di zuppa italiana, che è il nostro trucco per il modo più delizioso di mangiare un sacco di verdure fresche, per Sub-Zero e i loro Il cibo fresco è importante iniziativa. È un movimento che vorremmo pensare a noi stessi, perché c'è anche il cuore dietro ciò che facciamo. Adoro questa citazione di Sub-Zero: Crediamo che il cibo fresco possa fare una differenza positiva nella tua vita. Fresh Food Matters mira a ispirare le persone a pensare al proprio rapporto con il cibo fresco e a imparare come incorporarlo nella vita di tutti i giorni. Pugno a questo! Vai a
Il cibo fresco è importante per saperne di più su questa iniziativa.

Ascoltaci: il podcast Yumpulse

Ancora meglio, Sub-Zero sta collaborando con Katie Stagliano di Il corpo di Katie , un diciassettenne che ha avviato un'organizzazione no-profit per porre fine alla fame coltivando cibo fresco. Abbiamo chiacchierato con lei qualche giorno fa e questa ragazza è fantastica! Vuoi ascoltare? Ecco l’episodio di Katie: Yumpulse Podcast Episodio 18: Dal giardino alla tavola! Maggiori informazioni sulla campagna Fresh Food Matters sono disponibili su FreshFoodMatters.com , comprese interviste con 13 esperti di rilievo che condividono l'impatto che il cibo ha nelle loro vite, oltre ad alcuni consigli pratici su come acquistare e conservare alimenti freschi di stagione in stagione.

Cerchi ricette di zuppe più sane e facili?

Oltre a questa zuppa italiana, ecco alcuni dei nostri deliziosi piatti preferiti, sani e facili ricette di zuppe :

vodka molti

• Ricetta zuppa di riso selvatico in pentola istantanea
• Zuppa di cavolfiore con spezie marocchine
• Peperoncino vegetariano (con formaggio di anacardi vegano )
• Zuppa accogliente di farro e cavoletti di Bruxelles
• Zuppa cremosa al curry e al cocco
• Zuppa Di Ceci Al Pomodoro E Salvia
• Zuppa Di Lenticchie Rosse
• Zuppa cremosa di pomodoro vegana
• Zuppa Toscana Con Fagioli Bianchi
• Stufato Di Lenticchie Al Pomodoro E Carciofi

Imparentato: Prova a utilizzare il nostro Brodo Vegetale Fatto In Casa per questa zuppa italiana!

Questa ricetta è…

Questa ricetta di zuppa italiana è vegetariana. Per i senza glutine usate gli gnocchi senza glutine. Per vegani, vegetali e senza latticini, ometti il ​​contorno di parmigiano.

Zuppa Italiana Di Verdure E Gnocchi

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 25 minuti
• Tempo totale: 35 minuti
• Prodotto: 4a 61X

Descrizione

Questa zuppa italiana di verdure e gnocchi è piena di sapore e può essere preparata in circa 30 minuti, rendendola un pasto facile durante la settimana.

Ingredienti

• 1cipolla gialla
• 4spicchi d'aglio
• ½ tazzafoglie di basilico tritate, più altre per servire se lo si desidera
• 151 oncia di ceci
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 2pizzica scaglie di peperoncino
• 1 litro brodo vegetale
• 28lattina da un grammo di pomodori arrostiti a dadini*
• 15-once può pomodori arrostiti a cubetti
• 1 cucchiaino sale kosher
• Pepe macinato fresco
• 1 tazza e ½fagiolini tagliati congelati (o freschi).
• 1gnocchi da mezzo chilo (senza glutine se necessario; ecco il nostro preferito )
• 4A6tazze di foglie di spinaci
• Parmigiano per servire (facoltativo)*

Istruzioni

1. Tritare la cipolla E tritare l'aglio chiodi di garofano. Tritare il basilico. Scolare e sciacquare i ceci.
2. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Soffriggere la cipolla finché non diventa traslucida, circa 5 minuti. Mescolare l'aglio e il basilico per 1 minuto. Aggiungere i ceci, il peperoncino in scaglie, il brodo, entrambe le lattine di pomodori e il loro sugo, sale kosher e diverse macine di pepe fresco. Portare a ebollizione, quindi ridurre a fuoco lento. Aggiungere i fagiolini, quindi cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
3. Spezzare eventuali grumi negli gnocchi, quindi aggiungerli nella pentola e cuocere per 5 minuti finché saranno teneri. Spegnere il fuoco e incorporare gli spinaci finché non appassiscono, circa 1 minuto.
4. Per servire, versare la zuppa in una ciotola e, se lo si desidera, guarnire con parmigiano e foglie di basilico. Lasciare raffreddare leggermente prima di tuffarci!

Note

*Nota: se possibile, utilizzare pomodori arrostiti al fuoco; evitare varietà senza aggiunta di sale. Con il basilico fresco la zuppa risulta molto saporita e non richiede l'aggiunta di formaggio, ma sentitevi liberi di aggiungerlo se lo desiderate.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Italiano