Come scorzare un'arancia

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Ecco come scorzare un'arancia: 3 modi! Avrai bisogno di una microplane, di una grattugia o di un pelapatate per preparare la scorza d'arancia da utilizzare in tutte le tue ricette.

tacos e uova

Ti stai chiedendo come scorzare un'arancia? Siamo qui per aiutarti. Penseresti che per fare la scorza... avresti bisogno di uno zester, giusto? In realtà non è lo strumento migliore per il lavoro. Gli zester sono difficili da usare e sono comunque più adatti per i cocktail. Per ottenere la tua scorza, avrai bisogno di una microplane o di una grattugia... e un pelapatate andrà bene in un pizzico! Ecco come preparare un gusto raffinato da utilizzare nelle ricette (non per guarnire i cocktail).

** Vuoi scorzare un'arancia per guarnire un cocktail? Vai a Come fare una torsione al limone (funziona anche con le arance!)

Cos'è la scorza?

La scorza d'arancia è la parte esterna colorata della sua buccia . Conferisce alle ricette un sapore agrumato e piccante. È ottimo nei condimenti per insalate come il nostro Condimento per insalata di agrumi , o prodotti da forno come Torta Arance E Finocchi .

Ecco la parte più importante su come sbucciare un'arancia: Vuoi solo la parte colorata della buccia, non il midollo bianco! Il midollo ha un sapore amaro e dovrebbe essere evitato.

Metodo migliore: come scorzare un'arancia

Il metodo migliore per scorzare un'arancia? Utilizzando un microplane. Cos’è un microplane? È una grattugia portatile dotata di una piastra metallica con fori affilati. Scoprirai che funziona molto più velocemente rispetto all'utilizzo di una grattugia e si traduce in una grattugiatura più uniforme. Puoi usarlo per grattugiare ogni genere di cose: limoni, lime, aglio e zenzero. Ecco la grattugia microplane grossa che utilizziamo.

Non hai un microplane? Non preoccuparti. Puoi usare i fori fini di una grattugia.

Ecco come sbucciare un'arancia con una microplane (o una grattugia a fori fini):

Martini al melograno

1. Tieni la microplane in una mano, quindi posiziona un'estremità su una superficie piana e mantienila inclinata. (Per la grattugia, posizionala semplicemente su una superficie piana come un tagliere.)
2. Tieni l'arancia con l'altra mano e trascinala sui fori del microplane. Importante: assicuratevi di eliminare solo la parte arancione della buccia ! Evitate la parte bianca, che può avere un sapore amaro.
3. Girare gradualmente l'arancia fino a quando tutte le parti arancioni della buccia saranno state rimosse.

Come scorzare un'arancia: in un pizzico!

Se non hai una microplane o una grattugia, puoi usare un pelapatate! Questo metodo è un po' più complicato perché può risultare difficile rimuovere la buccia utilizzando un pelapatate. Ma funziona! Ecco cosa fare:

• Usa un pelapatate per staccare con cura i pezzi più grandi solo della parte arancione della buccia (evitando il midollo).
• Usate un coltello da chef per tritare la buccia in pezzetti molto piccoli.

Quanta scorza e succo contengono 1 arancia?

Abbiamo la formula magica. Tenete presente che questa quantità varia leggermente se avete arance molto grandi o molto piccole. Ecco la formula: Un'arancia media produce circa 1 o 2 cucchiai di scorza e circa ¼ di tazza di succo d'arancia. 1 arancia grande può contenere fino a 3 cucchiai di scorza.

Ricette con scorza d'arancia

Adoriamo cucinare con questo ingrediente per il meraviglioso effetto che aggiunge! Ecco alcune delle nostre ricette preferite che lo incorporano:

• Insalata di barbabietola e rucola
• Condimento per insalata di agrumi
• Torta rovesciata all'arancia e finocchio
• Sale Margherita
• Torta biscotto gommosa
• Brie al forno con salsa di mirtilli rossi

Questo Insalata di finocchi e arance contiene scorza d'arancia nel condimento per l'insalata di agrumi

Come scorzare un'arancia

• Tempo di preparazione: 2 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 2 minuti
• Prodotto: 2A3cucchiai1X

Descrizione

Ecco come scorzare un'arancia: 3 modi! Avrai bisogno di una microplane, di una grattugia o di un pelapatate per preparare la scorza d'arancia da utilizzare in tutte le tue ricette.

Nota: Questo metodo produce un gusto raffinato da utilizzare nelle ricette (non nelle guarnizioni dei cocktail). **Vuoi scorzare un'arancia per guarnire un cocktail? Vai a Come fare una torsione al limone - funziona anche con le arance!

Ingredienti

• 1arancia
• 1microplane grosso, grattugia fine o pelapatate

Istruzioni

1. Lavare l'arancia e asciugarla. Quindi utilizzare uno dei metodi di scorza seguenti:
2. Micropiano: Tieni la microplane in una mano, posiziona un'estremità su una superficie piana e mantienila inclinata. Tieni l'arancia con l'altra mano e trascinala sui fori del microplane. Eliminate solo la parte arancione della buccia (non il midollo). Girare gradualmente l'arancia fino a quando tutti i lati saranno ricoperti di scorza.
3. Grattugia fine: Fai lo stesso con la microplane, utilizzando i fori più fini della grattugia.
4. Pelapatate: Con l'aiuto di un pelapatate staccare con cura i pezzi grossi della buccia, solo la parte colorata, trascinandoli dall'alto verso il basso (non il midollo). Poi con un coltello tritate la buccia in pezzetti molto piccoli.

• Categoria: Elementi essenziali
• Metodo: Aromatizzato
• Cucina: Agrumi