Il Collins è un cocktail classico effervescente e rinfrescante preparato con liquore (più comunemente gin o bourbon), succo di limone, sciroppo semplice e acqua frizzante.
Questa semplice bevanda può essere pensata come una limonata frizzante arricchita e funziona incredibilmente bene letteralmente con ogni liquore.
Puoi preparare una vodka Collins, un rum Collins, persino un assenzio cachaca o una batavia arrack Collins - e sarà delizioso! Ingredienti semplici e rapporti equilibrati sono la chiave della versatilità di questo cocktail.
Storia del classico Tom Collins
Il cocktail Collins originale era il Tom Collins, anche se un gentiluomo di nome Tom Collins non era l'inventore della bevanda. Tom si riferiva allo stile di gin più comunemente usato per preparare la bevanda che all'epoca era il gin Old Tom zuccherato.
Il nome Collins sembra derivare da a Barista britannico di nome John Collins che rivendicò il merito di aver inventato la bevanda. La storia racconta che diede al cocktail il suo nome, ma dopo che la bevanda arrivò in America fu fatta con Old Tom gin (piuttosto che London dry) e divenne meglio conosciuta come Tom Collins. Oggi un John Collins fa spesso riferimento alla stessa bevanda a base di whisky.
La prima ricetta stampata per il Tom Collins era nel classico di Jerry Thomas del 1862. Thomas era un leggendario barista di New York, ampiamente considerato il padre del bartending e della mixology americani.
Gli ingredienti semplici lo rendono un modello di ricetta per cocktail versatile
Il Collins è fatto con ingredienti facili da reperire: liquore, succo di limone fresco, sciroppo semplice e acqua frizzante. Sebbene sia il gin a renderlo un tradizionale Tom Collins, puoi sostituire il bourbon o il whisky di segale per renderlo un whisky irlandese John Collins per una tequila Michael Collins o un mezcal per un Juan Collins, la lista potrebbe continuare!
Praticamente ogni liquore è delizioso avvolto da agrumi, un po' di zucchero e una spruzzata di acqua gassata. Dopo aver sperimentato diversi liquori, il vero divertimento è provare diversi sciroppi o infusi per aggiungere un'altra dimensione di sapore. Ne parleremo più avanti!
Gin o altro liquore a scelta
Il London dry gin si adatta perfettamente al sapore fresco e frizzante del limone e alla natura frizzante del Collins. Qui ho usato il gusto bello ma classico Imperatrice 1908 Gin . Empress è realizzato con una miscela unica di prodotti botanici che include fiori di pisello farfalla.
Questi vivaci fiori blu conferiscono al gin un intenso colore indaco. Anche se Empress è fatto con fiori e rose di pisello farfalla, in realtà non è un gin floreale. I sapori predominanti sono agrumi e ginepro che lo rendono un gin eccellente per cocktail classici, aggiungendo allo stesso tempo un colore straordinario! Quando gli agrumi vengono aggiunti al gin, si trasformano dal blu intenso al viola al rosa.
Anche whisky di tutti i tipi si abbinano perfettamente a questo frizzante cocktail di limonata. Provalo con un blended whisky giapponese come Suntory Toki.
Prepara un Collins con vodka bianca e rum invecchiato e liquori di agave come la tequila blanco o il mezcal affumicato. Altre opzioni eccellenti sono cognac e pisco o optare per un basso grado alcolico con un vermouth secco o uno sherry fino Collins! Per una gustosa opzione analcolica, sostituisci il liquore con due once di tè freddo preparato forte come la camomilla di ibisco o il tè verde.
Succo di agrumi appena spremuto
Non importa quale spirito usi per preparare il tuo Collins, assicurati di usare succo di agrumi appena spremuto. La scelta tradizionale è il succo di limone ma potete usare anche il succo di lime. I lime tendono ad essere un po' più acidi dei limoni, quindi potresti voler regolare la quantità di sciroppo semplice che usi. Se stai sperimentando il succo di pompelmo fresco, considera l'aggiunta di un po' di limone o lime per bilanciare.
Sciroppo semplice
Lo sciroppo semplice è una miscela di parti uguali di zucchero e acqua. Unisci l’acqua tiepida (non è necessario che bolle) con lo zucchero e mescola fino a quando tutto lo zucchero non sarà sciolto. Di solito preparo lotti di una tazza di zucchero e una tazza di acqua. Lo sciroppo semplice durerà almeno due settimane in frigorifero. Conservalo in un contenitore chiuso come un barattolo di vetro.
Sperimenta sapori diversi nel tuo Collins preparando semplici sciroppi aromatizzati! È facile e veloce da realizzare sciroppo di lampone o altri sciroppi semplici al gusto di frutta o erbe. Trova molta più ispirazione nel mio guida agli sciroppi per cocktail .
Un'altra opzione deliziosa e molto semplice è realizzare il tuo Collins sciroppo di miele . Questo è un ottimo cocktail primaverile. Lo sciroppo di zenzero è sempre un'ottima scelta poiché limone e zenzero sono una coppia perfetta. Prova il mio sciroppo veloce di ananas e zenzero ricetta.
Acqua gassata
La soda club è la scelta tradizionale, ma anche il seltzer o l'acqua minerale frizzante funzionano benissimo. Mi piace preparare cocktail in stile Collins con acqua di seltz aromatizzata al pompelmo Top Chico E Soda del club Fever-Tree .
Assicurati di raffreddare l'acqua gassata in anticipo, altrimenti perderai molte bolle quando la versi sul ghiaccio. Vuoi che il tuo Collins sia il più freddo e frizzante possibile.
ricetta girandole
Come guarnire un Collins
La tradizionale guarnizione di Tom Collins è una fetta di limone e una ciliegia al maraschino infilzate su uno stecchino da cocktail. Optando per la semplicità spesso scelgo semplicemente una fetta o una fetta di limone. Scopri come tagliare queste e altre semplici guarnizioni di agrumi nel mio guida alle guarnizioni base dei cocktail .
Qui ho aggiunto un rametto di menta fresca per esaltare i sapori freschi e rinfrescanti. Proprio come a Gin e Tonico puoi guarnire un Collins con tutti i tipi di frutta ed erbe aromatiche. Prova il rosmarino in un Collins invernale o le fragole a fette in un sipper estivo.
Altri modi per renderlo tuo
Oltre ad aggiungere guarnizioni di frutta o erbe, puoi confondere questi ingredienti botanici direttamente nella bevanda. Un classico Tom Collins non richiede agitazione ma rende la bevanda dal sapore migliore. Se usi uno shaker, mescola i tuoi estratti vegetali preferiti con il succo di agrumi e lo sciroppo semplice, quindi aggiungi il gin o altro liquore preferito.
Riempire lo shaker per circa tre quarti con il frullato di ghiaccio fino a quando sarà molto freddo, quindi filtrare due volte in un bicchiere Collins (o un altro bicchiere alto) pieno di ghiaccio. Doppio filtraggio significa versare la bevanda attraverso a filtro a maglia fine per catturare eventuali particelle dalla frutta o dalle erbe confuse. Ora riempi la bevanda con abbondante acqua frizzante ghiacciata e guarnisci a piacere.
Sciroppi semplici aromatizzati e frutta fresca confusa sono entrambi ottimi modi per migliorare il tuo Collins. Considera anche l'infusione del tuo spirito preferito o l'aggiunta di un pizzico di amaro. Adoro fare gin infuso di mirtillo il che è fantastico in un Tom Collins di fine estate.
Rapporto degli ingredienti
Il classico Tom Collins è fatto con un paio di once di gin, un'oncia di succo di limone e un'oncia di sciroppo semplice. Questo è sormontato da circa quattro o sei once di soda club. Questo rapporto è agrodolce, saporito e rinfrescante.
Se in genere ti piace che le tue bevande siano un po' più aspre, ridimensiona lo sciroppo semplice a tre quarti di oncia. Se preferisci assaporare un po' di più il tuo spirito, scegli il rapporto alternativo di due once di liquore con tre quarti di oncia di limone e tre quarti di oncia di sciroppo semplice. Completare con qualche grammo di soda club.
Il rapporto gradito al pubblico è generalmente 2: 1: 1 + soda, ma gli appassionati di cocktail artigianali spesso preferiscono 2: ¾: ¾ + soda. Provali entrambi e vedi quale ti piace di più!
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Come preparare il tuo cocktail
Amy Traynor Questo modello di ricetta per cocktail è perfetto per sperimentare diversi liquori, sciroppi semplici e agrumi. Scopri come personalizzare il classico Tom Collins con questo semplice modello di ricetta. 5da 1 voto Stampa ricetta Ricetta Pin Tempo di preparazione3minuti Tempo totale3minuti CorsoBevandeCucinaamericano Porzioni1 cocktailIngredienti 1x2x3x
- 2 oz gin o altro liquore a scelta (Io ho usato il gin Empress 1908)
- 1 oz succo di limone
- 1 oz sciroppo semplice
- soda o altra acqua gassata
Istruzioni
- Unisci i primi tre ingredienti in uno shaker e riempilo di ghiaccio.
- Agitare fino a completo raffreddamento per circa 12 secondi, quindi filtrare in un bicchiere Collins (o altro bicchiere alto) pieno di ghiaccio.
- Completare con soda ghiacciata e guarnire con una fetta di limone e una ciliegina da cocktail o menta o altri ingredienti botanici a piacere.
Note
Rapporto degli ingredienti alternativi:
- 2 once di gin o altro liquore
- ¾ once di succo di limone
- ¾ oz di sciroppo semplice
- Soda del club
Inserito ilUltimo aggiornamento: 17 aprile 2024
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