Cosce di pollo alla griglia

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Questi succosi cosce di pollo alla griglia sono perfetti per le grigliate estive o le cene settimanali! La semplice tecnica della marinatura e della grigliatura funziona per cosce con o senza osso, rendendo il pasto indimenticabile.

Benvenuto alla tua nuova cena preferita: succose cosce di pollo alla griglia! Alex e io abbiamo deciso di creare il modo migliore per grigliare le cosce e pensiamo che sia così. Marinateli in una miscela piccante di senape di Digione, salsa Worcestershire e spezie, quindi gettateli sulla griglia e cuoceteli finché non saranno succosi e affumicati.

vodka, succo d'uva, ginger ale

Con questa ricetta puoi preparare cosce di pollo disossate alla griglia o con osso, oppure un mix di entrambi! Ecco tutto ciò che devi sapere (oppure vai agli altri nostri metodi preferiti, Cosce di pollo croccanti al forno O Cosce di pollo fritte in padella ).

Cosa ti serve per le cosce di pollo alla griglia: disossate o con osso

Per preparare le cosce di pollo alla griglia, te ne serviranno 8 grandi o 12 piccole per 4 porzioni. Molti chef ed esperti dicono che le cosce di pollo sono il taglio migliore, quindi ti aspetta una sorpresa! Sono più grassi dei petti di pollo, il che conferisce loro un sapore più intenso e ricco rispetto alla carne bianca. Questa ricetta funziona sia per le cosce di pollo disossate alla griglia che per le cosce con osso e con la pelle:

• Le cosce con l'osso e con la pelle hanno il sapore migliore. Quando cucini il pollo con l'osso, i sapori all'interno dell'osso si diffondono sulla carne, lasciandoti un sapore più carnoso e ricco (per Goditi il ​​tuo cibo , che dice che le cosce di pollo con osso sono semplicemente migliori.). Anche la pelle diventa croccante e stagionata.
• Anche le cosce di pollo disossate e senza pelle funzionano e sono più facili da mangiare. Sono ottimi anche grigliati e richiedono meno tempo per grigliarli.

Consigli per la marinata alla griglia

Questo alla griglia marinata di cosce di pollo utilizza meno liquido delle marinate a cui potresti essere abituato. Ciò consente a tutto il sapore di rimanere sul pollo, rendendolo nel complesso più saporito. La consistenza è a metà tra uno sfregamento a secco e una marinata bagnata.

Aggiungere la marinata alle cosce di pollo, metterla in un contenitore sigillato e lasciare marinare in frigorifero per almeno 30 minuti . Se lo si desidera, è possibile marinare fino a 8 ore in anticipo. Gli ingredienti di questa marinata di cosce di pollo sono:

• Olio d'oliva
• Senape di Digione
• Succo di limone
• Salsa Worchestershire o salsa a1
• Aglio in polvere, cipolla in polvere, timo secco e sale

Per quanto tempo grigliare le cosce di pollo

La durata della cottura delle cosce di pollo dipende dalle dimensioni delle cosce e dal fatto che siano con o senza osso. A fuoco medio-alto, le cosce di pollo piccole impiegano da 9 a 11 minuti per grigliare e quelle grandi impiegano da 10 a 13 minuti per grigliare, con disossato all'estremità più corta di ciascun intervallo. Ecco come grigliare le cosce di pollo:

1. Preriscaldare una griglia a fuoco medio-alto (da 375 ° F a 450 ° F).
2. Grigliare le cosce con il lato liscio rivolto verso il basso finché non compaiono i segni della griglia e si stacca dalle griglie, da 5 a 6 minuti per le cosce piccole e da 6 a 8 per le cosce grandi. Capovolgi e cuoci finché la temperatura interna non raggiunge 165 ° F, da 4 a 5 minuti.
3. Rimuovere su un piatto e coprire con un foglio. Riposare per 5 minuti per la massima succosità.

Salse per cosce di pollo alla griglia

Queste cosce di pollo alla griglia risultano perfettamente condite, ma portale a un livello superiore con una salsa da immersione! Una delle nostre salse preferite per le cosce di pollo è questa Buffalo Ranch, che ci piace servire con il nostro croccante cosce di pollo al forno . Ecco alcune altre idee per la salsa di cosce di pollo:

cosa c'è in un mai tai

• Ranch dei Bufali
• Ranch Chipotle
• Ranch fatto in casa
• Salsa Di Pepe Al Limone
• Salsa di senape O Senape al miele
• Condimento al coriandolo e lime
• Salsa BBQ Bianca
• Salsa di panna acida

Ranch dei Bufali

Ranch Chipotle

Salsa Di Pepe Al Limone

Salsa di senape

Condimento al coriandolo e lime

Perché acquistare pollo biologico

Quando acquisti le cosce di pollo alla griglia, tieni presente: il miglior pollo da acquistare è biologico. L’acquisto di carne biologica garantisce che si tratti di carne della massima qualità allevata in modo sostenibile. Il pollo biologico, privo di sostanze chimiche e additivi, non solo è una scelta più sana, ma spesso ha un sapore superiore!

Secondo il USDA , i polli biologici devono essere allevati in condizioni di vita che favoriscano i loro comportamenti naturali (come pascolare al pascolo), nutriti con mangimi e foraggi biologici al 100% e non trattati con antibiotici o ormoni.

Altre ricette di pollo

Le cosce di pollo alla griglia sono una ricetta essenziale per stagione delle grigliate ! Eccone alcuni più basilari idee per cena a base di pollo adorerai:

• Fare cosce di pollo al forno con il meglio condimento per pollo o semplicissimo cosce di pollo fritte in padella .
• Prepara una porzione di pollo sminuzzato per Mi mancano anche le enchiladas...di pollo .
• Metti insieme veloce e classico piccata di pollo O Pollo toscano .
• Tentativo pollo all'aglio , pollo all'aglio e limone o un intero pollo allo spiedo (scopri come scolpirlo ).
• Scegli il pollo alla griglia, pollo al pesto o a panino al pesto di pollo .

Cosce di pollo al forno

Pollo tagliuzzato

Pollo al girarrosto

Pollo alla griglia

Note dietetiche

Questa ricetta per le cosce di pollo alla griglia è senza glutine e senza latticini.

ricetta maitake

Domande frequenti

Salare o marinare le cosce di pollo in anticipo aiuta a trattenere l'umidità.

Asciugare la pelle prima di grigliarla e assicurarsi che le griglie della griglia siano pulite. Inizia grigliando con la pelle rivolta verso il basso a fuoco diretto per rendere il grasso e rendere croccante la pelle, quindi capovolgi e finisci la cottura a fuoco indiretto.

Le opzioni di marinata più popolari includono erbe al limone, miele e aglio, barbecue e sapori di ispirazione asiatica. Puoi anche creare le tue miscele uniche con le tue erbe, spezie e salse preferite.

Cosce di pollo alla griglia

• Tempo di preparazione: 30 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 45 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Ecco come grigliare le cosce di pollo! Questo semplice metodo con una gustosa marinata è adatto per grigliare cosce con o senza osso.

Ingredienti

• 8grande o12cosce di pollo piccole, disossate, senza pelle o con osso e con pelle (circa3libbre)
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 1 cucchiaioSenape di Digione
• 1 cucchiaiosucco di limone
• 1 cucchiainoSalsa Worchestershire o salsa a1
• 1 cucchiainoaglio in polvere
• 1 cucchiainopolvere di cipolla
• ¼ cucchiainotimo secco
• 2 cucchiaini sale kosher

Istruzioni

1. In una piccola ciotola, mescolare l'olio d'oliva, la senape di Digione, il succo di limone, la salsa Worcestershire, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il timo essiccato e sale kosher .
2. Asciugare le cosce di pollo con un tovagliolo di carta. Aggiungere il pollo in un contenitore e versarvi sopra la marinata. Usa le mani per coprire uniformemente il pollo con la marinata. Se usi le cosce di pollo con la pelle, assicurati di usare le dita per far passare la marinata sotto la pelle. Coprire e marinare in frigorifero per almeno 30 minuti o fino a 8 ore.
3. Preriscaldare una griglia a fuoco medio-alto (da 375 ° F a 450 ° F).
4. Grigliare le cosce di pollo con il lato liscio rivolto verso il basso finché non compaiono i segni della griglia e si stacca dalle griglie, da 5 a 6 minuti per le cosce piccole e da 6 a 8 per le cosce grandi. Capovolgi e cuoci finché la temperatura interna non raggiunge 165 ° F, da 4 a 5 minuti.
5. Rimuovere su un piatto e coprire con un foglio. Riposare per 5 minuti per la massima succosità. Assaggiate e se gradite aggiungete ancora qualche pizzico di sale a piacere.

• Categoria: Principale
• Metodo: Alla griglia
• Cucina: Alla griglia
• Dieta: Senza glutine