Vino rosso in un decanter. Foto: Givaga/Shutterstock
Potresti confondere il Montepulciano, il vitigno che trova la sua massima e più conosciuta espressione in Abruzzo, con la denominazione di Vino Nobile di Montepulciano: è un errore facile da commettere! Ma il Montepulciano è un vitigno, e la sua incarnazione più familiare è nel Montepulciano d’Abruzzo, spesso abbordabile e generalmente digeribile, sebbene prosperi in tutta l’Italia centrale e meridionale. Questa guida si concentrerà sul vitigno Montepulciano.
Cos'è il Vino Montepulciano?
Il vino Montepulciano è un tipico vino rosso ottenuto dal vitigno omonimo, ma produce anche ottimi rosati. È più frequentemente associato al Montepulciano d'Abruzzo, che viene coltivato in Abruzzo, nell'Italia centro-orientale. Ci sono esempi destinati a invecchiare (il Montepulciano d'Abruzzo Riserva di Caroso è un esempio delizioso e degno di una cantina), ma la maggior parte di loro sono così affascinanti e generosi nella loro giovinezza che generalmente non c'è bisogno di aspettare che la maggior parte delle bottiglie maturi maturare per un periodo di tempo prolungato. I deliziosi vini rossi prodotti dal vitigno Montepulciano si possono trovare anche in Puglia, Umbria, Lazio, Marche, Toscana ed Emilia-Romagna. Fuori dall'Italia, Montepulciano va bene in Texas e Australia, ma la stragrande maggioranza che probabilmente troverai proviene dall'Abruzzo.
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Da dove viene il vino Montepulciano?
La maggior parte del Montepulciano sul mercato americano proviene dall'Abruzzo, nell'Italia centro-orientale, dove la varietà prospera. Si possono trovare imbottigliamenti Riserva, invecchiati per un minimo di due anni (di cui nove mesi in rovere), ma quelli più comuni non sono etichettati Riserva. Esiste una DOC separata conosciuta come Cerasuolo d'Abruzzo, riservata ai vini rosati prodotti da un minimo dell'85% di uve Montepulciano. Questi stanno diventando sempre più popolari, ma non sono così famosi o ampiamente disponibili come il Montepulciano d’Abruzzo.
In altre parti d'Italia, il Montepulciano svolge importanti ruoli secondari o da protagonista, come nel Rosso Conero delle Marche, nel Biferno del Molise e nel Torgiano dell'Umbria, tra molti altri. Il Montepulciano è prodotto anche in Texas, in particolare il Texas Hill Country AVA, e McLaren Vale, Riverland e Barossa Valley in Australia.
Perché bere vino Montepulciano?
Montepulciano tende a produrre vini che brillano in gioventù. La sua struttura tannica, sebbene occasionalmente assertiva, di solito non è travolgente, quindi tende a non richiedere periodi di invecchiamento particolarmente prolungati per raggiungere il suo apice (ci sono però deliziose eccezioni!). Offre anche un valore eccezionale: per meno di $ 20, puoi facilmente trovare un Montepulciano d'Abruzzo ben fatto che offre risultati eccessivi per i soldi.
A tavola, il Montepulciano d'Abruzzo è un punto di riferimento per il comfort food. La pizza, semplice o con un assortimento di condimenti dai peperoni ai funghi, è un classico abbinamento. Vanno bene anche le paste semplici, dalla Alfredo alla marinara. (Montepulciano ha abbastanza acidità per resistere facilmente all'acido dei pomodori.) E sorseggiato con un piatto di prosciutto, asiago, parmigiano o mozzarella, o semplicemente del buon pane e olio d'oliva, è un successo garantito. Ricordatevi solo di raffreddare un po' la bottiglia, cosa che ne metterà in risalto la freschezza.
Che sapore ha il Montepulciano?
Il Montepulciano d'Abruzzo vanta note di ciliegia scura, prugna e frutti di bosco, con acidità equilibrata e tannini occasionalmente assertivi. Con l'età – e ci sono alcuni produttori che realizzano imbottigliamenti degni di una cantina – assumono note più saporite di erbe secche, sentori di olive e cuoio. Possono comparire anche note floreali come la viola e molto occasionalmente la lavanda. In definitiva, di solito sono il frutto vivace e i tannini adatti al cibo che rendono questi vini così attraenti.
sostituto del Grand Marnier
Cinque Grandi Vini di Montepulciano
Sono innumerevoli i grandi vini Montepulciano presenti oggi sul mercato. Questi cinque produttori, elencati in ordine alfabetico, sono un modo perfetto per iniziare ad esplorare tutto ciò che Montepulciano ha da offrire.
Cataldi Madonna
buccia di mais grigliata
Con più di 100 anni, Cataldi Madonna produce Trebbiano, Montepulciano e altro ancora. Il loro Malandrino Cerasuolo d'Abruzzo 2020 canta con frutti di bosco selvatici e un accenno di note basse di noci, ed è gustoso sia da solo che insieme a un ottimo piatto di salumi.
Diabolico
Di proprietà della famiglia dal 1853 e ora guidato da Chiara Ciavolich, il Montepulciano d'Abruzzo di questa tenuta è prodotto con uve piantate principalmente negli anni '60. L'imbottigliamento Divus 2017 è relativamente facile da trovare e le sue bacche di rovo, le spezie e l'invecchiamento lo rendono straordinario.
Azienda vinicola della famiglia Duchman
Il Texas potrebbe essere molto lontano dall'Italia, ma non sapresti se dall'eccellente Montepulciano prodotto dall'enologo Dave Reilly, che tende a propendere verso bacche di rovo e prugne tagliate con un filo di spezie.
Masciarelli Wine Company
bevande di Halloween per adulti
Questo venerabile produttore crea un eccellente portafoglio di vini e l'imbottigliamento di Marina Cvetic Montepulciano d'Abruzzo è un gioiello anno dopo anno. Le uve vengono coltivate nelle migliori otto parcelle di vigneto di Masciarelli e fino a un anno e mezzo di invecchiamento in barrique gli conferiscono una consistenza morbida e una capacità di invecchiamento uniche.
Pilastri Saladini
La famiglia dietro questa tenuta può far risalire le sue origini a più di mille anni fa. Il loro Rosso Piceno è composto solo per il 20% da Montepulciano (il resto è Sangiovese), in genere invecchia per quattro mesi in rovere francese, e l'affascinante 2020, pieno di ciliegie e sentori di fiori, può essere facilmente trovato per meno di $ 15.
