BROCCOLI AL TOFU SALTATI IN PADELLA (FACILE E VELOCE!)

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Questi broccoli saltati in padella con tofu vengono in soccorso all'ora di cena! Cimette di broccoli e cubetti di tofu vengono conditi in una salsa piccante e saporita per una cena vegetariana e vegana che piacerà a tutti. Ancora meglio, è pronto in soli 30 minuti.

Hai voglia di un pasto sano durante la settimana che sia pieno di sapore? Non guardare oltre questo tofu broccoli saltati in padella ! Questo tipo di pasto facile e veloce è diventato esattamente ciò che desideriamo (non vuoi tuffarti direttamente in quella ciotola?). I teneri cubetti di tofu e le croccanti cimette di broccoli vengono conditi in una salsa saporita che è allo stesso tempo dolce e umami, rendendolo un vegetariano E cena vegana tutti adoreranno. Inoltre, è pronto in 30 minuti, quindi puoi portare la cena in tavola velocemente. Entrambi i nostri bambini adorano il tofu, quindi questo è un grande vincitore a casa nostra!

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Ingredienti di questo tofu, broccoli saltati in padella

Tutti in casa nostra sono grandi fan di questa proteina di origine vegetale, soprattutto quando la produciamo tofu al forno O tofu croccante . Questa frittura di tofu e broccoli è ancora più un successo, poiché si mescola con la nostra altra verdura verde preferita. La salsa saltata in padella è semplice e richiede solo un ingrediente speciale, lo zenzero fresco (richiesto, secondo noi). Altrimenti potresti avere praticamente tutto il resto nella tua dispensa! Ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno per questa frittura di broccoli e tofu:

Ingredienti dispensa: Salsa di soia, zucchero (o miele o sciroppo d'acero), aceto di riso, olio di sesamo tostato, amido di mais, aglio in polvere, olio d'oliva, sale
Ingredienti freschi: Tofu sodo o extra sodo, zenzero fresco, broccoli

Un modo veloce per sbucciare lo zenzero

Lo zenzero fresco è essenziale per questa salsa saltata in padella, poiché apporta un irresistibile sapore dolce e pepato che non può essere replicato con la forma essiccata. Prendi una radice di zenzero fresca nel reparto prodotti della tua drogheria.

Ecco un rapido consiglio su come sbucciare lo zenzero per questa frittura di broccoli e tofu. Invece di usare un pelapatate, utilizzare un cucchiaio ! La radice di zenzero è notoriamente difficile da sbucciare con un pelapatate: è nodosa e la buccia è dura e fibrosa. Ma sbucciarlo con un cucchiaio funziona come un incantesimo. Sembra incredibile finché non lo provi: ma è lo strumento perfetto per la superficie irregolare della radice di zenzero.

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Suggerimenti per cucinare il tofu e i broccoli saltati in padella

Questo tofu e broccoli saltati in padella si prepara in circa 30 minuti, rendendolo un all star nel nostro cena facile e veloce ricette! Ecco alcuni suggerimenti per organizzare rapidamente questa cena:

Se servi con riso, inizia prima. Ci vogliono circa 12 minuti per cuocere una pentola di riso e poi 10 minuti per cuocerlo a vapore. Inizia prima così è pronto per partire.
L'amido di mais è la chiave per un tofu croccante. Questo è ciò che conferisce un tocco croccante alle proteine: è essenziale, quindi non lasciarlo fuori! Aggiunge anche corpo alla semplice salsa saltata in padella.
Utilizzare una padella antiaderente. Per cuocere il tofu è necessaria una superficie antiaderente, altrimenti diventa un pasticcio appiccicoso! Se non ne hai uno, puoi crearlo tofu al forno invece, aggiungilo al soffritto alla fine.

Note sul dolcificante

La salsa saltata in padella in questa ricetta utilizza lo zucchero: questo è necessario per bilanciare l'intenso sapore salato della salsa di soia e il sapore piccante dell'aceto di riso. Se lo desideri, puoi eliminare il dolcificante: ti consigliamo di aggiungere altri 2 cucchiai di acqua per addolcire i sapori piccanti.

Se preferisci un dolcificante naturale, il miele o lo sciroppo d'acero sono perfetti qui! Spesso prepariamo questa salsa saltata in padella con entrambi e aggiungono un'ulteriore sfumatura di sapore.

peperoncino al limone

Cosa servire con tofu e broccoli saltati in padella

Per preparare una cena sana e abbondante, questa frittura di tofu e broccoli ha bisogno di un contorno. Tieni presente che servono circa 3 porzioni o 4 porzioni modeste. Ecco alcune idee per prepararlo come un pasto:

Riso: Riso bianco è veloce da preparare e il sapore si fonde perfettamente. Puoi anche fare riso integrale , ma dal momento che differenza nutrizionale non è importante, tendiamo a restare con il riso bianco.
Tagliatelle: Tagliatelle di soba sono perfetti con una frittura, oppure prova udon, ramen o spaghetti di riso.
Edamame: aggiungi un'altra verdura verde servendo un contorno edamame salato O edamame piccante .

Tofu Broccoli Soffriggere con riso in una ciotola

Stoccaggio rimanente

Il tofu saltato in padella con broccoli si risparmia bene, se non lo finisci tutto in una sola volta! Conservare gli avanzi in frigorifero per 3-5 giorni. Riscaldatele delicatamente sul fuoco e se sono molto secche aggiungete un filo di olio d'oliva o salsa di soia.

Altre ricette con il tofu

Questa frittura di broccoli e tofu è una delle nostre migliori ricette per cene salutari ! Esistono tanti modi gustosi per infondere il tofu nella tua vita quotidiana. Eccone alcuni altri ricette con il tofu ti piacerà provare:

Rendi il nostro preferito dai fan Tofu al forno facile O Tofu croccante
Mescolare a Panino Al Tofu Impanato , Ciotola di tofu croccante O Riso fritto con tofu
Tentativo Zuppa di tofu con spinaci O Insalata di tofu
Vai per Tofu barbecue facile O Sformato di tofu
Mescolare Curry di tofu al cocco O Tacos facili al tofu , o fare a Tofu saltato in padella

Tofu al forno facile

Zuppa di tofu con spinaci

Tofu croccante

Panino Al Tofu Impanato

Questa ricetta per friggere il tofu e i broccoli è...

Vegetariano, vegano, vegetale, senza latticini e senza glutine (con salsa di soia o tamari senza glutine).

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Broccoli al tofu saltati in padella (facile e veloce!)

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Prodotto: 3A4porzioni1X

Descrizione

Ingredienti

Scala1x2x3x

Per la salsa

¼ di tazzaSono salice tamari O aminoacidi al cocco )
6 cucchiaiacqua
2 cucchiaizucchero (o miele o sciroppo d'acero)
1 cucchiaioaceto di riso
1 cucchiaioolio di sesamo tostato
2 cucchiainiamido di mais (o polvere di maranta)
½ cucchiaiozenzero fresco grattugiato
¼ cucchiainoaglio in polvere

Per il soffritto

peperoni e cipolle grigliate

14- once di tofu solido o extra solido
¼ cucchiaino sale kosher
2 cucchiaiamido di mais (o polvere di maranta)
3 cucchiaiolio d'oliva, diviso
1 1/2libbre di broccoli freschi, con il gambo (circa3teste grandi o6tazze colme di cimette)*
Riso bianco , per servire

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Se servite con riso, iniziare il riso .
Sbattere insieme la salsa di soia, l'acqua, lo zucchero, l'aceto di riso, l'olio di sesamo tostato, l'amido di mais, lo zenzero grattugiato e l'aglio in polvere fino a formare una salsa liscia. Conservare in un contenitore coperto fino al momento dell'utilizzo oppure utilizzare immediatamente.
Tagliare il tofu a cubetti da 1 pollice e asciugarlo con un asciugamano pulito. Aggiungi i cubetti di tofu in una ciotola e cospargili con 2 pizzichi (⅛ cucchiaino) sale kosher . Cospargere con l'amido di mais, girando i cubetti con una spatola, fino a ricoprirli uniformemente.
Aggiungi i 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella antiaderente grande e fredda* (questo è importante; funziona solo con superficie antiaderente!). Aggiungi i cubetti di tofu in un unico strato.Accendi il fuoco a un livello medio-alto. Cuocere da 5 a 6 minuti fino a quando leggermente dorato sul fondo.
Togliere brevemente la padella dal fuoco per ridurre gli sputi. Girare il tofu con una spatola. Riportare il fuoco a medio-alto e cuocere altri 5-6 minuti fino a doratura. Rimuovere su un piatto.
Aggiungi 1 cucchiaio di olio d'oliva nella stessa padella grande e scaldalo a fuoco medio-alto. Aggiungere i broccoli e 2 pizzichi (⅛ cucchiaino) sale kosher . Cuocere per 2 o 3 minuti finché non inizia a dorare, mescolando di tanto in tanto.
Ridurre il fuoco a un livello molto basso. Aggiungi nuovamente il tofu nella padella e versa la salsa sui broccoli e sul tofu. Cuocere da 1 a 2 minuti, finché la salsa non si addensa. Servire immediatamente. Gli avanzi si conservano in frigorifero per 3-5 giorni.