Tofu croccante

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Questa ricetta di tofu croccante è la migliore, con lati croccanti e un interno tenero! È facile da preparare sul fornello o al forno.

Nel corso degli anni siamo diventati grandi fan del tofu. Ed ecco un modo per prepararlo di cui non ne avremo mai abbastanza: questo tofu croccante ricetta! È facile da preparare e risulta perfettamente condito, con bordi extra croccanti e un interno tenero.

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Perché adoriamo questa ricetta: In questa ricetta non è nemmeno necessario premere il tofu! In realtà è piuttosto sorprendente che possa passare da cubetti insipidi a carnosi e saporiti in soli 20 minuti. Questa ricetta è ancora più veloce della nostra popolare tofu al forno e altrettanto delizioso.

Ingredienti di questa ricetta di tofu croccante

Questa ricetta di tofu croccante richiede solo 5 ingredienti per creare quadrati croccanti perfetti per guarnire insalate , pasti in ciotola e altro ancora. Il tofu è il latte di soia trasformato in cagliata e pressato in blocchi. È stato inventato in Cina ed è utilizzato in molte cucine asiatiche, dalla cinese alla tailandese. Appena tolto dalla confezione è morbido e non stagionato, ma cucinalo correttamente e avrà un sapore carnoso e strutturato! Ecco cosa ti serve per questa ricetta di tofu croccante:

• Tofu extra solido: questo è importante! Non preparare questa ricetta con nient'altro che confezioni etichettate come tofu extra solido. Il tofu solido o il tofu setoso non funzioneranno qui.
• Amido di mais: l'amido di mais rende i bordi croccanti! Anche questo ingrediente è richiesto. Se lo si desidera, è possibile sostituire l'amido di fecola.
• Olio d'oliva: utilizzare l'olio d'oliva per cuocere il tofu in padella.
• Olio di sesamo tostato: l'olio di sesamo tostato serve per condire il tofu dopo averlo cotto. Assicurati che sia contrassegnato con la scritta 'tostato' sulla bottiglia; l'olio di sesamo normale non ha il caratteristico sapore di sesamo.
• Salsa di soia o salsa di soia affumicata: usa la salsa di soia affumicata (shoyu affumicato) se riesci a trovarla: aggiunge un delizioso sapore salato e affumicato. Se lo desideri, puoi sostituire il tamari con aminoacidi senza glutine o al cocco.

Attrezzatura necessaria: una padella antiaderente

Questa ricetta di tofu croccante viene fritta in padella sul fornello. Per questa ricetta avrai bisogno di un attrezzo speciale: una padella antiaderente (o una superficie antiaderente alternativa come la ceramica)! Questo è importante perché il tofu si attaccherà se usi una padella di alluminio o ghisa. Non hai una superficie antiaderente? Prova questo Tofu al forno Invece!

Non è richiesta la pressatura del tofu

Ecco una delle cose che preferiamo di questa ricetta di tofu croccante: non è necessario premerlo! Se hai già preparato il tofu, saprai che spesso le ricette indicano di avvolgere il tofu in un asciugamano e di posizionare sopra un oggetto pesante per 30 minuti.

Invece, questa ricetta di tofu croccante non richiede alcuna pressatura! È perfetto per cene settimanali perché non devi perdere tempo aspettando che venga premuto. Basta asciugarlo con un asciugamano e il gioco è fatto.

Come preparare il tofu croccante (passaggi base)

Questo tofu croccante viene fritto in padella, il che richiede circa 20 minuti ed è più veloce della versione al forno. Tutto ciò di cui hai bisogno è una padella antiaderente! Ecco cosa dovrai fare (o passare alla ricetta completa):

Passaggio 1: Tagliare il tofu a cubetti. Asciugatelo tamponando con un asciugamano.

Passaggio 2: Condire il tofu con l'amido di mais. Mettete il tofu in una padella antiaderente con olio freddo. Applicare una temperatura media.

Passaggio 3: Cuocere da 5 a 6 minuti fino a quando un lato diventa dorato. Togliere la padella dal fuoco e girare il tofu con una spatola o le bacchette. Riportare il fuoco e cuocere da 5 a 6 minuti. Aggiungere l'olio di sesamo tostato e la salsa di soia. Cuocere 2 minuti fino a quando il tofu sarà croccante.

Metodo alternativo: tofu croccante al forno

Se preferisci, puoi invece preparare del tofu croccante al forno! Il nostro metodo per tofu al forno è semplice e pratico, un'ottima alternativa se non hai una padella antiaderente o se vuoi un metodo più semplice! Per preparare il tofu al forno croccante, mescolerai il tofu con amido di mais e condimenti, quindi cuocilo a 425 ° F per 30-35 minuti fino a quando diventa croccante.

Modi di utilizzare il tofu croccante

Il tofu croccante prepara un pasto! Questo componente funziona praticamente con qualsiasi cosa: aggiungi un cereale o una verdura ed è fatta. Puoi anche usarlo come proteina vegana o vegetariana da aggiungere a insalate, tacos e altro ancora. Ecco alcuni modi per utilizzare il tofu croccante:

• Come il riso riso bianco , riso al limone , O riso al cocco .
• Con verdure broccoli , fagiolini , cavoletti di Bruxelles o asparago .
• Le insalate piacciono insalata di tofu O Insalata Cesare .
• Pasti in ciotola ciotole di tofu , ciotole di burrito , O ciotole di potere .
• Con tagliatelle tagliatelle di soba O tagliatelle alle arachidi .

Fare ramen? Ecco come cucinare il tofu per il ramen .

Stoccaggio e avanzi

Questa ricetta del tofu croccante si salva benissimo! Anche se il tofu ha un sapore migliore il giorno stesso della preparazione, in realtà resiste bene in frigorifero per 3-4 giorni. È ottimo per anticipare pranzi e cene durante la settimana.

Altre ricette con il tofu

Nostro ricette con il tofu sono alcune delle nostre ricette preferite su questo sito! Il tofu al forno e il tofu fritto sono una riserva e siamo lieti di avere questo tofu croccante come parte del nostro repertorio. Ecco alcuni altri modi preferiti per preparare il tofu:

• Vai per tofu al forno O tofu fritto .
• Tentativo zuppa di tofu O insalata di tofu .
• Optare per a panino al tofu o vivace Tofu al barbecue .
• Fai un tofu al curry , tofu, broccoli, soffriggere O tofu saltato in padella con verdure.
• Mescolare il tofu si sbriciola andare per tacos al tofu .

Tofu al forno facile

Tofu barbecue facile

Tofu Broccoli Soffritti

Panino Al Tofu Impanato

Note dietetiche

Questa ricetta di tofu croccante è vegetariana, vegana, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Domande frequenti

Per il risultato più croccante, il tofu extra-duro è il vincitore. Ha la minima quantità di umidità, rendendo più facile ottenere quella croccantezza soddisfacente.

Non per questa ricetta!

L'amido di mais è l'ingrediente magico! Crea un rivestimento leggero e croccante. Immergi i cubetti di tofu pressato nell'amido di mais e un po' dei tuoi condimenti preferiti. Alcune idee gustose:
Sale e pepe
Aglio in polvere e cipolla in polvere
Paprica affumicata
Sono salice
Olio di sesamo tostato

Tempo di risoluzione dei problemi:
Amido di mais insufficiente: Assicurati che i pezzi di tofu siano ben ricoperti.
Sovraffollamento della padella: Assicurati che i pezzi di tofu siano distanti tra loro e che siano collegati alla superficie calda.
Calore insufficiente: Medio-alta è la migliore per la frittura in padella.

Le possibilità sono infinite!
Aggiungi alle patatine fritte
Le migliori insalate
Divertiti con tacos o burritos
Rendi croccante ciotole di tofu con riso e verdure
Immergi le tue salse preferite

Tofu Croccante (in 20 Minuti!)

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 20 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa ricetta di tofu croccante è la migliore, con lati croccanti e un interno tenero! È facile da preparare sul fornello o al forno. Per la variante al forno, vai a Tofu al forno .

Ingredienti

• 14- once di tofu extra solido
• Sale kosher
• 3 cucchiaiamido di mais (o amido di root)
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 1 cucchiaioolio di sesamo tostato
• 2cucchiai di salsa di soia affumicata o salsa di soia (o tamari per i senza glutine)

Istruzioni

1. Tagliare il tofu a cubetti da 1 pollice e asciugarlo con un asciugamano pulito. Aggiungere i cubetti di tofu in una ciotola e cospargere con 2 pizzichi sale kosher . Cospargere con l'amido di mais, girando i cubetti con una spatola, fino a ricoprirli uniformemente.
2. Aggiungere l'olio d'oliva in una pentola grande e fredda padella antiaderente * (questo è importante; funziona solo con superficie antiaderente!). Aggiungi i cubetti di tofu in un unico strato.
3. Accendi il fuoco a un livello medio-alto. Cuocere da 5 a 6 minuti fino a quando leggermente dorato sul fondo.
4. Togliere brevemente la padella dal fuoco per ridurre gli sputi. Girare il tofu con una spatola. Ritorna a fuoco medio-alto e cuoci altri 5-6 minuti fino a doratura.
5. Togliere di nuovo brevemente dal fuoco e condire con l'olio di sesamo e la salsa di soia (attenzione agli sputi). Ritornare a fuoco basso e cuocere, girando spesso, finché la salsa non sarà evaporata e il tofu avrà scurito il colore, circa 2 minuti. Assaggiate e se gradite aggiungete qualche pizzico di sale. Servire immediatamente o conservare in frigorifero per un massimo di 3 o 4 giorni. Perfetto da aggiungere insalate , pasti in ciotola e altro ancora.

Note

*Se non hai una padella antiaderente, prepara questa Tofu al forno ricetta invece.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Vegano
• Dieta: Vegano

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