Riso fritto al tofu

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Questa ricetta di riso fritto con tofu è piena di sapore! Il tenero tofu è al centro dell'attenzione con riso soffice, verdure colorate e una salsa saporita in questa sostanziosa cena vegana.

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C'è qualcosa nell'accogliente comfort del riso fritto al profumo di zenzero che è quasi impossibile per noi rifiutare. Ecco una versione che lo trasforma in un pasto vegano: provalo riso fritto con tofu ! Cubi gommosi di tofu si annidano in un riso soffice e ricco di verdure, ricco di sapore saporito e aglio. Completalo con un filo di salsa piccante e servilo caldo, ed è assolutamente ricco di sapore. Ecco come realizzare questa gustosa ricetta vegana!

Ingredienti per il riso fritto con tofu

Il riso fritto è un piatto di riso cotto, uova, frutti di mare o carne e verdure popolare in molte cucine asiatiche: cinese, giapponese, coreana, tailandese, cambogiana, indonesiana e altre. È tradizione che il riso fritto venga cotto con le uova, ma questa ricetta di riso fritto con tofu è vegana. Confeziona il sapore saporito con i condimenti e utilizza la curcuma per aggiungere un colore dorato al riso. La parte migliore? Cubi gommosi di tofu, conditi alla perfezione. Ecco cosa ti servirà per questa ricetta:

• Tofu: usa un tofu extra solido per ottenere il miglior risultato.
• Riso: il riso a grani medi o lunghi è il migliore, perché il riso a grani corti può diventare grumoso. Riso basmati , riso bianco , O riso integrale lavorare bene; preferiamo il sapore del riso bianco.
• Olio d'oliva e olio di sesamo tostato: Per cuocere il tofu e insaporire il riso.
• Cipolla e aglio: queste verdure aromatiche costituiscono la base.
• Zenzero fresco: la radice di zenzero fresca conferisce il sapore caratteristico al riso fritto; non ometterlo!
• Carote, piselli e cavolo verde: carote e piselli sono un classico. Il cavolo verde aggiunge una piacevole consistenza contrastante alle altre verdure e al riso morbido.
• Salsa di soia: la salsa di soia è essenziale per il condimento finale.
• Curcuma: la curcuma aggiunge un colore dorato al riso, un bel sostituto dell'uovo!

Inizia con il riso del giorno prima

L'adagio più elementare per il riso fritto: inizia con riso vecchio di un giorno . Non è necessario (abbiamo una soluzione alternativa), ma è meglio per questa ricetta. Cosa è importante nell’usare il riso raffermo di un giorno?

• Il riso appena cotto ha molta umidità. Se usi il riso fresco nella padella, si raggrumerà e risulterà molliccio.
• Riso avanzato è più secco. Quando lo cucini, i chicchi rimangono separati e formano quella consistenza caratteristica. Per un riso fritto migliore, preparatelo utilizzando gli avanzi (conservati fino a 5 giorni in frigorifero) oppure fate bollire una pentola la sera prima.

Soluzione alternativa per cucinare il riso del giorno

Spesso, quando abbiamo voglia di riso fritto, non pensiamo abbastanza in anticipo per prepararlo la sera prima. Quindi abbiamo creato una soluzione alternativa per il riso che funziona bene! Se vuoi preparare il riso fritto lo stesso giorno, ecco la nostra scorciatoia:

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• Prepara il riso . Una volta terminata la cottura a vapore, procedere al passaggio successivo.
• Distribuire su una teglia e congelare per 15 minuti: distribuire il riso appena cotto su una teglia o un vassoio con bordo bordato in uno strato uniforme. Mettere la teglia nel congelatore e congelare per circa 15-20 minuti finché i chicchi non diventano freddi al tatto. Alcuni potrebbero addirittura congelarsi: va bene! Si riscalderanno subito dopo aver toccato la padella.

Modi per servirlo!

Il riso fritto con tofu funziona da solo o con alcuni semplici contorni per preparare un pasto più abbondante. Ecco alcuni contorni che abbineremo:

• Edamame: Prova Edamame facile O Edamame piccante .
• Taccole: aggiungere un lato di Taccole facili .
• Broccoli: provaci Broccoli saltati semplici con salsa di soia (omettere il condimento italiano), Broccoli Cotti Al Vapore Nel Microonde O Broccoli bolliti .
• Cavolini di Bruxelles: fare Cavoletti di Bruxelles croccanti ma usa l'hoisin invece dell'aceto balsamico.

Altre ricette con il tofu

Questa ricetta di riso fritto con tofu è una delle nostre migliori ricette con il tofu! Eccone alcuni altri ricette con il tofu adorerai:

• Tentativo Broccoli al tofu saltati in padella , Panino Al Tofu Impanato , o a Ciotola di tofu croccante
• Fare Tofu al forno facile O Tofu croccante
• Mescolare Insalata di tofu , Zuppa di tofu con spinaci O Tofu barbecue facile
• Vai per Tacos facili al tofu O Curry di tofu al cocco

Broccoli al tofu saltati in padella

Tofu al forno facile

Insalata di tofu

Ciotola di tofu

Questa ricetta di riso fritto con tofu è…

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Riso fritto al tofu

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa ricetta di riso fritto con tofu è piena di sapore! Il tenero tofu è al centro dell'attenzione con riso soffice, verdure colorate e una salsa saporita in questa sostanziosa cena vegana.

Ingredienti

• 14- once di tofu sodo o extra sodo, tagliato a pezzi3/4cubi da pollici
• 3 cucchiaiolio d'oliva, diviso
• ¾ cucchiaino sale kosher , diviso
• 3 cucchiaisalsa di soia affumicata o salsa di soia (o tamari per i senza glutine), divisa
• 2 cucchiaiolio di sesamo tostato
• 1/2cipolla gialla, tritata
• 3carote, sbucciate e tagliate a dadini
• 3 tazzecavolo Napa tritato (circa1/2cavolo)
• 3spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaiozenzero tritato
• 3/4tazza di piselli surgelati
• 3 tazzeriso bianco cotto o riso integrale , vecchio di almeno un giorno
• ¼ cucchiainocurcuma
• 1cipolla verde, affettata sottilmente

Istruzioni

1. Preparare la cipolla, le carote, il cavolo, l'aglio e lo zenzero come indicato sopra.
2. Tagliare il tofu a cubetti larghi 3/4 pollici e asciugarlo con un asciugamano. Aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella antiaderente fredda. Aggiungere i cubetti di tofu e qualche pizzico sale kosher .
3. Accendi il fuoco a un livello medio-alto. Cuocere per 5-6 minuti fino a quando il tofu sarà leggermente dorato sul fondo.
4. Togliere brevemente la padella dal fuoco per ridurre gli sputi. Girare il tofu con una spatola. Riportare il fuoco a medio-alto e cuocere altri 5-6 minuti fino a doratura. Togliere dal fuoco e condire con 1 cucchiaio di salsa di soia. Mettere da parte.
5. In una padella capiente, scaldare l'olio di sesamo tostato a fuoco medio-alto. Soffriggere la cipolla e le carote per 2 minuti. Aggiungere il cavolo, l'aglio e lo zenzero e rosolare per 1 o 2 minuti finché sono teneri.
6. Aggiungere i piselli, il riso, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di olio d'oliva, sale kosher e curcuma. Scaldare per 2 o 3 minuti, mescolando, fino a quando tutto il riso sarà ricoperto.
7. Incorporare il tofu e il restante 1 cucchiaio di salsa di soia. Guarnire con cipolla verde affettata e servire caldo.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Riso
• Dieta: Vegano