Panino Ruben

Questo panino è assolutamente tradizionale, poiché abbiamo optato per pane di segale, crauti, formaggio svizzero e un condimento russo fatto in casa piccante, cremoso e piccante. Questo panino è abbondante, pesante e deliziosamente disordinato apposta; abbiamo optato per carne in scatola tagliata sottilmente per rendere più facile il boccone. Servire con patatine fritte e uno o due spicchi di aneto sottaceto.

Domande frequenti

• Cos'è un panino Rachel?

  Un sandwich Rachel è uguale a un Reuben, tranne per il fatto che la carne in scatola viene scambiata con il tacchino e i crauti vengono scambiati con l'insalata di cavolo.
  

  
  
  
  
• Perché il mio Reuben è fradicio?

  Qualsiasi panino può diventare fradicio se il pane entra in contatto con ingredienti liquidi o bagnati in eccesso. Nel caso del panino Reuben, i crauti possono rendere il pane molliccio. Per ovviare a questo, scolate i crauti e poi usate della carta assorbente o il dorso di un cucchiaio per eliminare quanto più liquido possibile. Puoi anche sovrapporre gli ingredienti umidi a quelli secchi e più solidi, quindi in questo caso i crauti potrebbero finire tra la carne in scatola e il formaggio.
  

Appunti dalla cucina di prova 'Yumpulse'

Portare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente in modo che si scaldino uniformemente durante la cottura.

bevanda shandy

Vai avanti

Il condimento russo può essere preparato e conservato in frigorifero per un massimo di tre giorni.

Ingredienti

• 3/4 tazza maionese

• 1/4 tazza ketchup

• 2 cucchiai condimento di sottaceti all'aneto, prosciugato

  
  
  
  

• 2 cucchiai succo di limone fresco

• 2 cucchiaicremosorafano preparato

  sostituto di tamari

• 2 cucchiaini senape gialla

• 1 cucchiaino Salsa Worchestershire

  carote spremute

• 4 cucchiai burro non salato, ammorbidito

• 8(1/2 pollice di spessore).pane di segale fette

• 1 libbraaffettato sottilmentecarne in scatola

• 1 1/3 tazze crauti, prosciugato

• 8(1/2 oncia)Formaggio svizzero fette

  mocktail facili

Indicazioni

1. Sbattere insieme la maionese, il ketchup, il condimento di sottaceti, il succo di limone, il rafano, la senape e la salsa Worcestershire in una ciotola media fino a quando non saranno ben amalgamati. Mettere da parte.

2. Distribuire uniformemente 1/2 cucchiaio di burro su 1 lato di ciascuna fetta di pane e posizionare le fette di pane, con i lati imburrati rivolti verso il basso, su una superficie di lavoro. Lavorando con 4 fette di pane alla volta, distribuire su ciascuna fetta 2 cucchiai di condimento; Top ciascuno con carne in scatola da 1/4 di libbra, 1/3 di tazza di crauti e 2 fette di formaggio svizzero. Coprire con le restanti 4 fette di pane, con i lati imburrati verso l'alto, premendo leggermente per appiattire.
   

3. Scaldare una padella di ghisa grande a fuoco medio-basso. Metti 2 panini nella padella e copri con un coperchio abbastanza grande da coprire entrambi i panini. Cuocere i panini, girandoli una volta, finché il formaggio non si scioglie e il pane diventa dorato e croccante, 3-4 minuti per lato. Trasferire i panini su un piatto; coprire liberamente con un foglio di alluminio per mantenerlo caldo e pulire la padella. Ripeti il ​​processo con i restanti 2 panini. Servire con il condimento rimanente.

Yumpulse.icu Jen Causey / Styling del cibo di Emily Nabor Hall / Styling dell'oggetto di scena di Tucker Vine