Zuppa Vegana Di Patate E Porri (Verde!)

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Questa zuppa vegana di porri e patate utilizza fagioli bianchi al posto della panna per preparare una zuppa cremosa! Abbinatelo a pane croccante o insalata.

Possiamo parlare di sogni per un momento? Non le storie che avevi in ​​testa la notte scorsa (anche se abbastanza divertenti, ho sognato di aver partorito tre gemelli—che significa, per favore?), ma quei sogni che bramano l'anima, nel profondo del tuo cuore, che si svolgono come monologo interiore sotto la doccia o mentre guidi . E poi parliamo anche della zuppa vegana di porri e patate! Continua a leggere per saperne di più.

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Non è mai troppo tardi per sognare in grande

Hai un sogno che ribolle da dentro? O il bisogno di fare qualcosa o di iniziare qualcosa ma sembra nebuloso, come un sussurro lontano? È scomodo, vero? Così possibile nello spazio immaginario della tua mente, eppure così in salita nel mondo reale. Ma amici, sogniamo in grande . Perché se non fosse per i sogni, dove saremmo? Alcune piccole cose che ho imparato sui sogni ultimamente: nessun sogno è troppo grande o troppo piccolo . Anche se il tuo sogno colpisce solo una manciata di persone, è unicamente tuo. Toccare la vita di una sola persona è estremamente prezioso.

Alex e io sogniamo da tempo di condividere i modi in cui imparare a mangiare cibo vero e buono ha toccato le nostre vite e ispirare gli altri sul potere del cibo per la nostra salute fisica, le nostre comunità e il pianeta. In qualche modo questo è diventato Yumpulse. Essere in grado di aiutare anche una sola persona a preparare una cena sana e soddisfacente (come questa zuppa vegana di patate e porri) è ciò che fa andare avanti il ​​nostro sogno.

Un'altra cosa: non è mai troppo tardi per un sogno. È facile sentirsi come se fossimo stati lasciati indietro, come se tutti gli altri avessero realizzato i propri sogni o le proprie passioni durante l’adolescenza o all’inizio dei vent’anni. Sono stato un musicista classico per gran parte della mia vita, ma mi sono sentito frustrato, ho smesso e sentivo che era troppo tardi per trovare la mia vera vocazione. Quando ho iniziato a imparare a cucinare intorno ai 25 anni, la mia ispirazione è stata Julia Child, una donna che ha scoperto la sua vera passione solo dopo i 30 anni, lanciando poi un'illustre carriera che è durata fino ai suoi 80 anni.

La paura e l’insicurezza possono spingerci

E mentre possono intralciarsi, anche la paura e l’insicurezza possono spingerci avanti . Ultimamente ho letto il libro La guerra dell'arte , e in esso l'autore Steven Pressfield dice: L’insicurezza può essere un alleato. Questo perché serve come indicatore di aspirazione. Riflette l'amore, l'amore per qualcosa che sogniamo di fare e desideriamo, desideriamo farlo. Se ti ritrovi a chiederti (e ai tuoi amici): sono davvero uno scrittore? Sono davvero un artista? è probabile che tu lo sia.

Più creiamo ricette qui su Yumpulse, più ci ritroviamo a porci queste domande. Anche scrivere un post sui sogni fa sì che queste domande diventino dilaganti. Eppure, allo stesso tempo, più ci sforziamo di realizzare quel sogno, più ci ritroviamo coinvolti.

Allora lettori, quali sono i vostri sogni? Cosa si agita nei vostri cuori? Grande o piccolo, ci piacerebbe sapere cosa hai in mente.

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A proposito di questa zuppa vegana di patate e porri

Infine, questa ricetta di zuppa di patate vegana è nata dal sogno (ah!) di fare una zuppa cremosa zuppa di porri e patate in una ricetta vegana. Ecco alcune note sulla ricetta:

• Ha fagioli bianchi per un corpo cremoso. Abbiamo preso la ricetta di mia madre vichyssoise , tradizionale zuppa francese di patate e porri, e le abbiamo dato un nuovo look! La purea di fagioli bianchi conferisce corpo alla zuppa al posto della panna.
• È naturalmente verde! Per diventare completamente pazzi, abbiamo aggiunto gli spinaci per alcuni nutrienti extra. Trasforma l'intera zuppa in verde, conferendole un colore e un'atmosfera molto più vibranti!

Questa zuppa di patate vegana è calda e accogliente e contiene un po' più di nutrienti rispetto alla tradizionale zuppa di porri e patate. Anche se mangiamo latticini, adoriamo trovare ricette che funzionino per tutti i tipi di diete, come vegetariana, vegana e senza glutine, tutto in una volta. Speriamo che vi piaccia: fatecelo sapere nei commenti qui sotto!

Video: Come tagliare i porri

I porri possono essere un po’ difficili da tagliare! Se stai preparando questa zuppa vegana di patate e porri, assicurati di guardare il nostro video che mostra come tagliare i porri. Qui vi mostro come tagliare i porri e pulirli nella nostra cucina:

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Questa ricetta della zuppa di patate vegana è…

Vegano, vegetariano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Zuppa Vegana Di Patate E Porri (Verde!)

• Autore: una coppia di cuochi
• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 21 minuti
• Tempo totale: 36 minuti
• Prodotto: 4a 61X

Descrizione

Questa zuppa vegana di porri e patate utilizza fagioli bianchi al posto della panna per preparare una zuppa cremosa! Abbinatelo a pane croccante o insalata.

Ingredienti

• 3porri grandi
• 3 cucchiaiolio d'oliva
• 2libbre di patate d'oro dello Yukon
• 15una lattina di fagioli bianchi da un'oncia
• 4 tazze brodo vegetale
• 1 tazza e ½acqua
• 1 cucchiaino e mezzo sale kosher , diviso
• 6A8tazze di spinaci
• 1 cucchiaino e mezzoorigano secco
• 1 cucchiainoprezzemolo secco
• ¾ cucchiainoaglio in polvere
• Erba cipollina, per guarnire

Istruzioni

1. Tritare i porri (guarda il video!): Elimina il gambo verde scuro dei porri e la radice inferiore, quindi tagliali a metà nel senso della lunghezza. Disporre ciascun porro per metà sul tagliere con la parte tagliata rivolta verso il basso, quindi tagliarlo a fettine sottili, ottenendo una forma a mezzaluna, quindi sciacquarli accuratamente in uno scolapasta. Tagliare le patate a dadini. Scolare i fagioli.
2. Scaldare l'olio d'oliva e rosolare i porri per 4 minuti finché non si ammorbidiscono, quindi aggiungere le patate e far rosolare per 2 minuti.
3. Aggiungere brodo, acqua, ½ cucchiaino sale kosher e fagioli bianchi. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Negli ultimi 2 minuti, aggiungi gli spinaci, le spezie e un altro cucchiaino sale kosher . Riscaldare finché gli spinaci non saranno appassiti. Frullare nel frullatore o utilizzando un frullatore ad immersione. Se la zuppa risulta troppo densa, aggiungere qualche altro cucchiaio di acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata (questo potrebbe essere necessario anche durante il riscaldamento). Servire guarnito con erba cipollina tritata.

• Categoria: Zuppe
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: americano

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