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La crema messicana è una crema addensata da spalmare su tacos e zuppe! Cremoso e leggermente piccante, è facile da preparare a casa!
Quando si tratta di dolloping, la crema messicana è il posto giusto! Questa sontuosa crema addensata è di casa tacos e nelle ciotole di burrito: praticamente qualsiasi cucina di ispirazione messicana trae beneficio da un po' di crema! Alex e io adoriamo inserirlo in tutti i tipi di ricette per aggiungere un po' di ricchezza. La crema messicana può essere acquistata nei negozi, ma può anche essere preparata in casa. È davvero facile, ma comporta un po’ di attesa: quasi come un progetto scientifico! Continua a leggere per la ricetta.'
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Cos'è la crema messicana?
La crema messicana è una crema addensata spesso usata per guarnire zuppe, tacos, burritos, enchiladas e tutto ciò che necessita di un tocco di ricchezza. È cremoso e leggermente piccante e rientra tra gli americani panna acida e francese panna acida .
Qual è la differenza tra panna acida e crema messicana? Panna acida ha circa il 20% di grasso di burro e un sapore acido. È meno stabile al calore e tende a cagliare facilmente (quindi è meglio nelle preparazioni fredde o aggiunto come un cucchiaio alla fine).
panna acida è più ricco e ha un maggior contenuto di grassi, circa il 30%, che gli conferisce corpo e spessore. Funziona in zuppe e salse; si scioglie facilmente e non si accartoccia. Crema messicana è simile alla crème fraîche: è più liquida e ha un sapore ancora più piccante. È essenzialmente crème fraîche con aggiunta di lime e sale!
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Come fare la crema messicana
La crema messicana è molto semplice da preparare, ma richiede un po' di tempo di attesa. Fino a 2 giorni, infatti! La ricetta base per una crema è preparare la crème fraîche: poi viene mescolata con lime e sale.
Per iniziare, mescola insieme la panna e un po' di yogurt. Quindi coprite la ciotola e lasciate riposare a temperatura ambiente per 36-48 ore, finché non diventa molto densa! Ti sembra un po' strano lasciare i latticini sul bancone? La miscela non si rovinerà sul bancone, poiché l'acido nella miscela previene i batteri associati ai latticini.
Nota: Se è inverno e la ciotola è vicino a una finestra fredda, l’ispessimento non avverrà così rapidamente. Assicurati che la ciotola sia in un luogo a temperatura ambiente, non vicino a una finestra fredda.
Una volta che la crema messicana si sarà addensata, aggiungete il succo di lime e il sale. È così facile! Puoi utilizzare la crema messicana per un massimo di 2 settimane.
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Mescola: lime, avocado o crema al coriandolo!
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- Crema al coriandolo e lime: è piena di sapore piccante e fresco! Vai a Crema al coriandolo e lime .
- Crema al lime: ancora più semplice, non è necessario il frullatore. Vai a Crema Di Lime .
- Crema di avocado: ricca, piccante e lussuosamente cremosa. Vai a Crema di avocado facile .
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Ricette da servire con la crema messicana
La crema messicana è di casa in tantissime ricette diverse di ispirazione messicana! Ecco alcune delle nostre ricette preferite a cui piacerebbe un pizzico di cremosa bontà:
- Patate dolci messicane
- Patatine fritte messicane caricate
- La migliore pizza messicana
- Tacos di quinoa caricati
- Tacos istantanei con lenticchie affumicate
- Enchiladas vegetariane di carciofi e quinoa
- Zuppa Di Tortilla Vegetariana
- Zuppa di fagioli neri e tomatillo arrosto
- Quesadilla vegetariana con fagioli neri e avocado
- Tater Tot Nachos – Totchos!
- Zuppe fatte in casa
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Questa ricetta è…
Questa ricetta è vegetariana e senza glutine.
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Ricetta della crema messicana
- Tempo di preparazione: 2 giorni
- Tempo di cottura: 0 minuti
- Tempo totale: 2 giorni
- Prodotto: 1 tazza 1X
Descrizione
La crema messicana è una crema addensata da spalmare su tacos e zuppe! Cremoso e leggermente piccante, è facile da preparare a casa!
Ingredienti
Scala1x2x3x- 1 tazzapanna da montare pesante
- 1 cucchiaioyogurt bianco
- 2 cucchiainisucco di lime
- ⅛ cucchiaino sale kosher
Istruzioni
- In un contenitore sigillabile, mescolare insieme la panna e lo yogurt. Coprire e lasciare riposare a temperatura ambiente per 36-48 ore, finché non diventa molto denso*. (La miscela non si rovinerà sul bancone, poiché l'acido nella miscela previene i batteri associati ai latticini.)
- Mescolare il succo di lime e il sale. Assaggia e aggiusta il lime se necessario. La crema messicana si conserva in frigorifero per un massimo di 2 settimane e continuerà ad addensarsi mentre è refrigerata.
Note
*Nota: se è inverno e la ciotola si trova vicino a una finestra fredda, l'addensamento non avverrà così rapidamente. Assicurati che la ciotola sia in un luogo a temperatura ambiente, non vicino a una finestra fredda.
- Categoria: Elementi essenziali
- Metodo: Misto
- Cucina: messicano
