Zuppa Di Lenticchie Vegana

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Cosa rende questa la migliore zuppa di lenticchie vegana? Diciamo solo che tutti quelli a cui l'abbiamo servito ci hanno chiesto subito la ricetta...e i secondi.

Sei sul treno delle lenticchie? Le lenticchie hanno poche calorie, sono ricche di nutrienti e sono economiche. Ancora meglio, sono una buona scelta ambientale poiché lo fanno meno impatto sul clima rispetto a mangiare un hamburger . Quindi ecco il nostro nuovo modo preferito di mangiarli: il migliore di sempre zuppa di lenticchie vegana . Suo COSÌ delizioso, ti sentirai avvolto in un tenero abbraccio. Questa zuppa vegana è pronta a stupirvi.

insalata di formaggio feta e anguria

Vai alla ricetta— Ora .

Perché la gente ama questa zuppa di lenticchie vegana

Per assicurarci che questa fosse davvero la migliore zuppa di lenticchie vegana, abbiamo testato questa ricetta con alcuni dei nostri lettori. Fortunatamente, questa zuppa accogliente è andata meglio del previsto con i nostri tester di ricette nella vita reale! Ecco cosa avevano da dire:

• Ho preparato la zuppa ieri sera. Ho adorato il sapore. Mio marito ha detto che questo potrebbe facilmente entrare in rotazione regolare a casa nostra! -Laura
• Ho preparato la tua migliore zuppa di lenticchie vegana e sono totalmente d'accordo con il titolo della ricetta! Delizioso! -Sara

Segreti di gusto per la zuppa di lenticchie vegana

Questa zuppa vegana di lenticchie è ricca di sapore, nonostante sia fatta solo con piante. Alcune ricette si basano sulla pancetta o sulla salsiccia per invogliare i mangiatori a tornare per averne di più, ma questa lo fa senza carne o latticini. Anche i nostri bambini lo adorano ricetta sana ! Ecco i trucchi per preparare una zuppa di lenticchie irresistibile:

• Il finocchio saltato conferisce una sfumatura di sapore. L'uso del finocchio fresco oltre alla cipolla conferisce a questa zuppa un sottotono affumicato e sfumato. Trova il finocchio nei generi alimentari tradizionali nella sezione prodotti: sembra una grossa cipolla con la sommità pelosa ( come tagliarlo! ).
• I pomodori arrostiti al fuoco conferiscono una dolcezza brillante. Pomodori arrostiti al fuoco hanno un sapore più dolce fuori dalla lattina rispetto ai pomodori standard, che possono avere un finale amaro. Se non riesci a trovarli, prendi i pomodori in scatola della migliore qualità che puoi.
• L'aggiunta dell'aglio a fine cottura ne amplifica il sapore. L’aglio viene solitamente aggiunto all’inizio della preparazione della zuppa, quando si fanno rosolare le verdure. Ma qui aggiungerai l'aglio tritato al FINE quando la zuppa sarà pronta. Aggiunge ancora più sapore in questo modo! Lasciare riposare la zuppa per 5 minuti per infondere l'aroma dell'aglio.

Alcuni benefici delle lenticchie

Le lenticchie non sono solo gustose: sono piene di cibo benefici nutrizionali e sono poco costosi da acquistare! Quindi questa zuppa vegana di lenticchie non fa solo bene al tuo portafoglio, ma è anche salutare. Ecco alcuni dei principali benefici nutrizionali delle lenticchie:

• Contengono proteine ​​e fibre. Le lenticchie contengono una grande quantità di proteine ​​vegetali. 1 tazza di lenticchie cotte contiene circa 18 grammi di proteine ​​e 15 grammi di fibre ( secondo Harvard ).
• Sono a basso contenuto di grassi e calorie. Le lenticchie non hanno praticamente grassi saturi e sono un alimento a basso contenuto calorico.

Fanno bene anche al pianeta!

Cosa hanno a che fare le lenticchie con il pianeta? Più di quanto potresti pensare. Un recente articolo del New York Times su cibo e cambiamenti climatici hanno indicato che il sistema alimentare mondiale è responsabile di circa ¼ dei gas serra che riscaldano il pianeta.

Il grafico nell'articolo mostra il differenza tra manzo e lenticchie (raggruppate sotto Fagioli). La carne bovina produce 40 volte più gas serra rispetto alle lenticchie.

asparagi alla griglia

Se questa non è la motivazione per preparare una zuppa di lenticchie vegana di tanto in tanto, non siamo sicuri di cosa lo sia! Per ulteriori idee su cosa realizzare, prova questo insalata di lenticchie O curry di lenticchie . Oppure dai un'occhiata al nostro le migliori ricette di lenticchie o ricette vegane di lenticchie.

Potete farla anche in pentola a pressione!

Variazioni della zuppa di lenticchie

Ecco alcune varianti della zuppa di lenticchie che potrebbero piacerti:

come cuocere a vapore le carote?

• Hai una pentola istantanea? Prepara proprio questa zuppa usando Zuppa di lenticchie istantanea !
• Hai voglia di provare il sapore del curry? Prova il nostro Zuppa di lenticchie al curry .
• Vuoi una zuppa frullata? Prova la nostra Zuppa cremosa di lenticchie rosse .
• Vuoi aggiungere ancora più verdure? Il nostro Zuppa di lenticchie e zucca è perfetto cena autunnale : sono protagonisti anche i porri e le foglie verdi altro .

Zuppa di lenticchie al curry

Masoor Dal (lenticchie rosse indiane)

Zuppa Di Lenticchie Rosse Semplice

Zuppa Di Lenticchie All'Italiana

Cosa servire con la zuppa di lenticchie

Cosa servire con questa zuppa di lenticchie? Solo una zuppa non fa un pasto! (A meno che tu non mangi qualche porzione, cosa che facciamo spesso.) Ecco alcune cose che serviremmo con questa zuppa:

• Pane: Pane Da Forno Olandese Artigianale E Pane Multicereali sono perfetti con le zuppe: entrambi sono vegani e il secondo è ricco di cereali integrali. Se hai voglia di una sfida con il pane, prova la nostra Il miglior pane a lievitazione naturale .
• Pane di mais:Amplifica l'accogliente con un pane di mais umido e leggermente dolce: provalo Pane Di Mais Fatto In Casa , Muffin classici di pane di mais O Pane di mais vegano facile .
• Popover: se non hai intenzione di fare un pasto completamente vegano, questo Ricetta Popover crea soffici pouf a base di uova che si abbinano perfettamente alla zuppa.
• Insalata: una scelta ovvia. Suggeriamo il nostro Insalata tritata preferita , Insalata semplice di rucola , O La migliore insalata condita .

Questa ricetta della zuppa di lenticchie è...

Vegetariano, senza glutine, vegano, a base vegetale e senza latticini.

La migliore zuppa di lenticchie (davvero!)

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 35 minuti
• Tempo totale: 45 minuti
• Prodotto: 6 1X

Descrizione

Cosa rende questa la migliore zuppa di lenticchie? Diciamo solo che tutti quelli a cui l'abbiamo servito ci hanno chiesto subito la ricetta...e i secondi.

Ingredienti

• 1cipolla gialla media
• 1bulbo di finocchio
• 2carote grandi
• 1spicchio d'aglio
• ¼ di tazzaolio d'oliva
• 1 tazza e ½lenticchie secche marroni o verdi
• 28-once può pomodori arrostiti a cubetti
• 1 litro brodo vegetale
• 1 tazzaacqua
• 1 cucchiaino sale kosher
• 1 cucchiaiopaprica
• 1 cucchiaioorigano secco
• 3 tazzespinaci novelli (o spinaci standard tritati)

Istruzioni

1. Tagliare la cipolla a dadini . Tagliare il finocchio a dadini . Sbucciare e tagliare a dadini le carote. Grattugiare l'aglio e metterlo da parte per aggiungerlo una volta cotta la zuppa. (Hai un piatto istantaneo? Vai a Zuppa di lenticchie istantanea e continuare al passaggio 2!)
2. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e il finocchio e rosolare per 6-7 minuti fino a quando diventano traslucidi. Aggiungere le carote, le lenticchie, i pomodori, il brodo, l'acqua, il sale, la paprika e l'origano.
3. Portare a ebollizione. Cuocere a fuoco lento per 22-25 minuti fino a quando le lenticchie saranno tenere.
4. Aggiungete gli spinaci e l'aglio grattugiato e lasciate riposare per 5 minuti prima di servire. Assaggia e condisci con ulteriore sale e pepe macinato fresco se necessario. Servire immediatamente. Si conserva refrigerato per un massimo di 4 giorni e congelato per 3-4 mesi.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: americano

Ancora con le lenticchie

Ce ne sono molti altri ricette di lenticchie sono un modo gustoso per incorporare questo superalimento nella tua dieta. Eccone alcuni che potrebbero piacerti:

• Insalata di lenticchie O Insalata Di Lenticchie Francese È facile rendere incredibile questo tipo unico di lenticchie! Questa insalata di lenticchie presenta una salsa di Digione, scalogno, formaggio di capra e menta fresca.
• Stufato di lenticchie abbondante Ricco di sapore sostanzioso e ricco di proteine ​​vegetali: perfetto per un pranzo o una cena semplice!
• Curry di lenticchie Scegli questo pasto semplice e gustoso a base di lenticchie!
• Lenticchie Marroni Condite Un'idea facile per un pranzo o una cena: le lenticchie! Questa ricetta di base rende le lenticchie perfettamente condite da consumare come pasto veloce o da utilizzare in tacos, insalate e altro ancora.
• Masoor Dal (lenticchie rosse indiane) Un piatto di lenticchie indiano speziato che è in parti uguali saporito e accogliente; servire con riso o pane naan per immersione.