MIGLIORE ZUPPA DI CAROTE AL CURRY | YUMPULSE

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Questa è davvero la migliore zuppa di carote al curry che esista! È arancione brillante e cremoso, aromatizzato con zenzero e pasta di curry.

Conosci quelle ricette di cui ti innamori dal primo morso? Questa zuppa di carote al curry è una di queste! Viene da Buongustaio facile libro di cucina scritto dalla nostra amica Stephanie Le. Mentre le mie capacità di miscelazione ad immersione sono riuscite a ottenere uno spruzzo arancione brillante sulle pareti della nostra cucina bianca, un assaggio della vellutata purea d'arancia e siamo stati venduti. È cremoso, con la giusta dose di complessità data dallo zenzero fresco e dalla pasta di curry. Non aveva nemmeno bisogno della decorazione, anche se sicuramente ha un bell'aspetto.

Suggerimenti per preparare la zuppa di carote al curry

Questa zuppa di carote al curry è perfetta per un pranzo o una cena leggera insieme ad alcuni pane e un lato insalata , oppure un primo piatto per una cena tra amici. È anche vegetariano, vegano e senza glutine, quindi si adatta a molte diete. Dato che usa le carote, c'è scritto sopra la zuppa primaverile! È perfetto per la primavera, anche se potresti servirlo in qualsiasi stagione.

L'unica tecnica richiesta è tritare! Dovrai tritare la cipolla e le carote e Frullatore ad immersione su Amazon .

Un ingrediente segreto: pasta di curry tailandese

Il segreto del grande sapore di questa zuppa di carote al curry è la pasta di curry rosso tailandese. La pasta di curry tailandese ha sapori meravigliosamente freschi: aglio, citronella e zenzero. Prendi un barattolo dal negozio nel corridoio internazionale e si conserva per mesi in frigorifero. Alcune paste di curry tailandesi sono piccanti e altre non hanno troppo calore.

La nostra marca preferita di pasta di curry tailandese è Thai Kitchen e non aggiunge molto calore al piatto in generale. Se non riesci a trovarlo nel tuo supermercato locale, puoi acquistarlo online. Ecco un collegamento alla pasta di curry rosso Thai Kitchen su Amazon.

Il modo migliore per sbucciare e tritare lo zenzero?

Ti stai chiedendo come tagliare lo zenzero per questa zuppa di carote al curry ma non sei sicuro del modo migliore? Usare la radice di zenzero in una ricetta può essere scoraggiante se non sai come tagliarla. Io e Alex abbiamo alcuni trucchi che usiamo sempre: come sbucciare lo zenzero con un cucchiaio! Ecco la nostra guida passo passo per Come tagliare lo zenzero ! Include un video passo passo in cui sbuccio e taglio lo zenzero nella nostra cucina.

Informazioni sul libro: Easy Gourmet

Questa ricetta è tratta dal libro Buongustaio facile ! È stupendo e vale la pena acquistarlo solo per le foto! Sono assolutamente degni di nota. L’estetica dell’autrice e fotografa Stephanie è incredibile, E ha realizzato lei stessa l'intero progetto grafico del libro. Questo libro non è vegetariano, quindi non è il posto adatto per una gran quantità di ricette vegetariane, ma ci sono molte ottime opzioni senza carne!

Altre ricette con le carote

Hai delle carote avanzate? Eccone altri ricette con carote per consumarne un mucchio!
- Broccoli e carote arrostiti Questa coppia ha il sapore e il contrasto di colore perfetti e risultano teneri e dorati.
- Patate fritte alle carote Pieno di grande sapore, cosparso di condimento ranch e cotto fino a renderlo leggermente croccante!
- Carote saltate perfette Il contorno facile e perfetto, sono realizzati con soli 3 ingredienti e pronti in 10 minuti. Un altro metodo? Provateli in umido .
- Succo di carota Non è necessario lo spremiagrumi! È facile preparare questa bevanda deliziosa e ricca di sostanze nutritive in un frullatore.
- Carote Arrostite O Carote e cipolle arrostite Cuocere finché sono teneri con spicchi di limone e timo fresco.
- Frittelle Di Torta Di Carote Umido e speziato, un effetto salutare ma abbastanza dolce!
Questa ricetta della zuppa di carote al curry è...

Vegetariano, senza glutine, a base vegetale, senza latticini e vegano.
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Zuppa di carote al curry
- Autore: una coppia di cuochi
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Tempo totale: 30 minuti
- Prodotto: 4 1X
Descrizione

Questa è davvero la migliore zuppa di carote al curry che esista! È arancione brillante e cremoso, aromatizzato con zenzero e pasta di curry.

Ingredienti
Scala1x2x3x
- 1piccola cipolla
- 1 cucchiaiozenzero tritato
- 4 tazzecarote tritate
- 1 cucchiaioolio d'oliva
- 2 tazze e ½ brodo vegetale
- 14una lattina da un litro di latte di cocco intero
- 2 cucchiaipasta di curry rosso
- ½ cucchiaino sale kosher
- Coriandolo, spicchi di lime e scaglie di peperoncino (per guarnire)
Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni
1. Tagliare la cipolla a dadini . Tritare lo zenzero . Sbucciare e tritare le carote.
2. In una pentola media o in un forno olandese, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e farla rosolare fino a quando diventa traslucida, circa 6-7 minuti. Aggiungere lo zenzero, le carote e brodo vegetale e portare a ebollizione. Abbassare a fuoco lento; coprire e cuocere fino a quando le carote saranno tenere, circa 15-20 minuti.
3. Quando le carote saranno morbide, frullare accuratamente con un frullatore ad immersione (o nel mixer) fino a quando le carote saranno morbide. Riporta il composto di carote nella pentola e aggiungi il latte di cocco e la pasta di curry rosso. Mescolare finché non sarà ben amalgamato. Fate bollire dolcemente per 10 minuti. Aggiungi il sale kosher , quindi assaggiare e aggiustare i condimenti come desiderato.
4. Servire con coriandolo tritato , spicchi di lime e scaglie di peperoncino se lo si desidera.
Note

Leggermente adattato da Buongustaio facile di Stephanie Le
- Categoria: Minestra
- Metodo: Miscelato
- Cucina: Ispirato tailandese
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