Frittelle Di Torta Di Carote

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Questi pancake alla torta di carote sono umidi e speziati, un tocco salutare ma abbastanza dolce! Il topping allo yogurt greco all'acero li mette in risalto.

Cerchi gustosi pancake che non ti lascino con un crollo degli zuccheri? Prova questi Frittelle Di Torta Di Carote ! La maggior parte dei pancake con torta di carote ti fanno sentire come se avessi appena mangiato un dessert. Ma questi sono perfetti: abbastanza dolci con un tocco salutare! Sono leggermente addolciti con sciroppo d'acero, teneri e umidi grazie alle carote e perfettamente speziati con cannella, zenzero e noce moscata. Ancora meglio, guarniscili con yogurt greco all'acero e il dolce sapore sarà magia . È come mangiare una fetta di torta di carote… adatta per la colazione.

Cosa c'è in questi pancake alla torta di carote?

Questi pancake alla carota sono pieni di ingredienti che erano già nella mia dispensa e nel frigorifero di Alex: non abbiamo dovuto fare un viaggio speciale per realizzarli! Ci auguriamo che lo stesso sia vero per te, supponendo che tu abbia carote, yogurt greco e sciroppo d'acero come facciamo noi. Questa ricetta è una rivisitazione della nostra Pancake allo yogurt greco ricetta: la perfetta colazione primaverile oppure Brunch di Pasqua (li abbiamo creati per nostro figlio Larson per Pasqua!). Ecco cosa ti servirà:

• Farina: puoi usare quella 100% multiuso oppure un mix di farina multiuso e farina integrale o di avena
• Spezie: utilizzerai cannella, zenzero e noce moscata per creare l'atmosfera della torta di carote
• Yogurt greco: ci piace usare lo yogurt nei nostri pancake per renderli perfettamente umidi
• Sciroppo d'acero:per una dolcezza discreta: niente zucchero raffinato!
• Latte, uova, lievito e olio: per completare gli ingredienti standard dei pancake
• Carote: grattugiate finemente con un tritatutto: è quella che richiede più tempo!

Yogurt greco all'acero: una versione salutare della glassa al formaggio cremoso!

La guarnizione allo yogurt greco all'acero è ciò che rende questi pancake alla torta di carote davvero eccezionali! Per una colazione salutare, abbiamo utilizzato lo yogurt greco per creare una sorta di glassa di crema di formaggio ! Il sapore piccante dello yogurt è esattamente ciò di cui hai bisogno per accessoriare le spezie dei pancake. Ecco cosa farai:

palline di farina d'avena al burro di arachidi

• Lascia che lo yogurt greco si addensi in un colino mentre prepari i pancake. In questo modo si ottiene una consistenza più simile al formaggio cremoso. Puoi saltare questo passaggio se preferisci, ma la copertura sarà un po' più liquida, perché aggiungerai...
• Aggiungere lo sciroppo d'acero e la vaniglia. Una volta che lo yogurt greco si sarà addensato un po’, aggiungete lo sciroppo d’acero e la vaniglia. Assaggia e avrai una glassa di formaggio cremoso istantanea e salutare!

Tipi di farina da utilizzare nei pancake alla torta di carote

Io e Alex adoriamo i pancake che sono un po' più sostanziosi dei tipici pancake con farina multiuso. Ci piace usare un rapporto 50/50 di farina per tutti gli usi con farina d'avena o farina integrale (come la nostra frittelle di panna acida ). La farina d'avena in particolare lo rende più sostanzioso e saziante di quanto sarebbe un pancake tradizionale. Ti dà anche i nutrienti dell'avena, come fibre e vitamine. ( Vuoi un pancake 100% avena? Vai a Pancake di farina d'avena e banane .)

In ogni caso, il mix di farine aggiunge anche complessità al sapore e aiuta un po’ la consistenza. Ma se hai solo farina multiuso, va bene lo stesso! È una ricetta personalizzabile e funziona con ciò che hai a portata di mano.

Come fare la farina d'avena

Sapevi che puoi preparare la farina d'avena? Se hai i fiocchi d’avena, puoi preparare la farina d’avena in casa! Basta frullare i fiocchi d'avena in un frullatore o in un robot da cucina finché non saranno macinati il ​​più finemente possibile, assumendo la consistenza della farina. Io e Alex lo facciamo continuamente. Vai al nostro Ricette con farina d'avena per di più.

Altre ricette di torta di carote!

Sei un fan del gusto della torta di carote? Ecco qualche altra ricetta che gioca sulla magia della torta di carote:

• Cupcakes Di Torta Di Carote Caldo speziato con piccante glassa di crema di formaggio in cima!
• Torta Di Carote Farina D'avena Tagliata In Acciaio Al Forno Non c'è niente di più accogliente della farina d'avena al forno! Questa farina d'avena tagliata in acciaio al forno è aromatizzata alla torta di carote, con spezie accoglienti e noci pecan.
• Biscotti per la colazione con torta di carote Questi biscotti per la colazione con torta di carote sono portatili colazione o uno spuntino simile a una barretta Cliff! Sono a base vegetale e perfetti per le mattine in movimento.

Cupcakes Di Torta Di Carote

Farina d'avena al forno con torta di carote

Biscotti per la colazione con torta di carote

Questa ricetta dei pancake con torta di carote è...

Vegetariano. Per i prodotti senza glutine, utilizzare il 50% di farina d'avena e il 50% di farina senza glutine 1 per 1. Per i vegani, utilizzare a uovo di lino e un latte vegetale.

Frittelle Di Torta Di Carote

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 25 minuti
• Prodotto: 9A12pancake medio-grandi1X

Descrizione

Questi pancake alla torta di carote sono umidi e speziati, un tocco salutare ma abbastanza dolce! Il topping allo yogurt greco all'acero li mette in risalto.

Ingredienti

• ½ tazzafarina per tutti gli usi
• ½ tazzafarina integrale o di avena (o più farina multiuso)
• 2 cucchiainilievito in polvere
• 1 cucchiainocannella
• ½ cucchiainozenzero macinato
• ¼ cucchiainonoce moscata
• ¼ cucchiaino sale kosher
• 1uovo grande
• ¾ tazzalatte
• ½ tazzayogurt greco intero
• 1 cucchiaiosciroppo d'acero
• 2 cucchiai olio neutro
• 1 tazza e ¼carote tritate finemente (circa5carote grandi)
• Topping allo yogurt d'acero*: 1 tazza di yogurt greco, 2 cucchiai di sciroppo d'acero e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni

1. Opzionale: se prepari la guarnizione allo yogurt d'acero: metti 1 tazza di yogurt greco in un colino a maglia fine sopra una ciotola e lascialo scolare mentre prepari i pancake (questo lo renderà più denso, ottenendo una consistenza di crema di formaggio).
2. In una ciotola media, sbatti insieme la farina integrale, la farina per tutti gli usi, il lievito, la cannella, lo zenzero, la noce moscata e sale kosher .
3. In una ciotola separata, sbatti l'uovo, quindi aggiungi il latte, lo yogurt greco, lo sciroppo d'acero e l'olio. Poi aggiungete la carota grattugiata.
4. Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare fino ad amalgamarli. Mescolare qualche cucchiaio di latte per ottenere una consistenza densa ma colabile (la consistenza di ciascuna marca di yogurt varia).
5. Imburrare leggermente una padella e asciugare il grasso in eccesso con un tovagliolo di carta. Scaldare la padella a fuoco medio-basso. Se dopo il riposo la pastella dovesse diventare più densa, aggiungere un goccio di latte (non aggiungerne troppo altrimenti i pancake diventeranno troppo piatti). Utilizzare un misurino da ¼ di tazza per versare la pastella in piccoli cerchi; se necessario, utilizzare il fondo per appiattire la forma (le carote possono rendere più difficile la diffusione). Cuocere i pancake fino a quando non si formeranno le bollicine in superficie e la parte inferiore sarà dorata. Quindi girateli e cuoceteli fino a cottura. Ripeti con la pastella rimanente.
6. Se prepari il topping allo yogurt d'acero, mescola insieme lo yogurt greco addensato, lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia. Servire i pancake conditi con yogurt all'acero e un filo di sciroppo d'acero. (Se vuoi, aggiungi le noci pecan tritate.)

Note

*Il topping allo yogurt d'acero ricorda i condimenti al formaggio cremoso ma un po' meno ricchi. Vale assolutamente la pena preparare il sapore con il pancake alla torta di carote!

• Categoria: Colazione
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: americano
• Dieta: Vegetariano