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birra allo zenzero e vodka
Questa zucca di ghianda viene cotta finché diventa tenera e dolce e ricoperta da un ripieno di riso selvatico con pistacchio e feta. È perfetto per intrattenere!
Creazione di questa ricetta di zucca ghianda
Alex e io abbiamo preparato questa ricetta come Piatto principale vegetariano del Ringraziamento . Funzionerebbe per una cena invernale o Cena di Natale inoltre, accessoriato con contorni autunnali e invernali . Amiamo concentrare la nostra cucina natalizia su cibi integrali locali e stagionali, con opzioni senza carne, senza glutine e naturalmente dolci.
Nei nostri menu del Ringraziamento, lavoriamo per la salute ricette autunnali adatti a una famiglia con un'ampia varietà di esigenze dietetiche. In una giornata nota per il consumo eccessivo di cibi ricchi, è possibile mangiare cibi ricchi di sapore, nutrienti e che ti lasciano pieno di energia, invece del solito stordimento post pasto.
broccoli e formaggio
Una cosa bella di questo antipasto è che funziona per qualsiasi pasto autunnale o invernale, che si tratti del Ringraziamento o meno. Abbiamo arrostito un po' di zucca dolce e guarnita con riso selvatico gommoso e ricco di noci, pistacchi croccanti e formaggio feta salato. È saporito, abbondante e pieno di sapore. Anche se ne abbiamo alcuni arrostiti ricetta zucca ghianda , questo nuovo è chiaramente il preferito.
Come arrostire la zucca ghianda
Se non hai mai arrostito una zucca di ghiande prima, non preoccuparti! La zucca arrostita è incredibilmente semplice ed è facile capire quando ha finito di cuocere. Per preparare la zucca ghianda arrostita, devi prima dividerla a metà utilizzando un coltello molto affilato e poi estrarre i semi. Quindi tagliate la zucca in quarti e conditela con olio d'oliva. Disporre la zucca su una teglia rivestita di carta da forno (la carta da forno è un must! Si pulisce facilmente) e cospargere di sale e pepe.
Arrostire la zucca per circa 40 minuti o fino a quando gli spicchi di zucca saranno teneri. I bordi diventeranno leggermente dorati nel forno e la zucca dovrebbe avere anche un leggero odore di nocciola. Una volta arrostita la zucca, devi semplicemente ricoprirla con il ripieno di riso selvatico e mangiarla!
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Hai preparato tu questa ricetta?
Se prepari questa zucca di ghiande arrostita con ripieno di riso selvatico e pistacchi, ci piacerebbe sapere come è andata a finire.
cuocere i gamberetti
Questa ricetta è…
Vegetariano e senza glutine. Per vegani, vegetali e senza latticini, ometti la feta.
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Zucca ghianda con ripieno di riso selvatico
- Autore: una coppia di cuochi
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 50 minuti
- Tempo totale: 1 ora
- Prodotto: 6alle 81X
Descrizione
Questa zucca ghianda arrostita viene cotta finché diventa tenera e dolce e ricoperta da un ripieno di riso selvatico con pistacchio e feta. È perfetto per intrattenere!
Ingredienti
Scala1x2x3x- 1 tazza e ½riso selvatico crudo
- 2 cucchiaini sale kosher , diviso
- 4zucca ghianda
- 3spicchi d'aglio
- 1scalogno
- 1mazzo di cavoli
- 3 cucchiai e mezzoolio d'oliva, diviso
- Pepe nero macinato fresco
- ⅓ tazzapistacchi, tritati
- 4 onceformaggio feta sbriciolato
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 450 ° F.
- In una pentola media, unisci il riso selvatico, 3 tazze e ½ di acqua e 1 cucchiaino sale kosher . Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per 45-50 minuti finché sono teneri. Lasciare riposare per 10 minuti prima di scaricare eventuali liquidi in eccesso.
- Nel frattempo, tagliare ciascuna zucca a metà e poi in quarti. Usando un cucchiaio, raschiare i semi. Foderare una teglia con carta da forno, adagiare la zucca sulla teglia e irrorare con olio d'oliva i lati tagliati, quindi cospargere con sale kosher e pepe. Girare la teglia con il lato tagliato rivolto verso il basso e arrostire fino a quando saranno teneri, circa 40 minuti.
- Mentre la zucca arrostisce, tritare l'aglio e lo scalogno. Taglia il cavolo riccio in strisce sottili. In una padella capiente, scaldare 1 cucchiaio e mezzo di olio d'oliva; aggiungere l'aglio e lo scalogno e far rosolare per 2 o 3 minuti fino a quando gli scalogni saranno morbidi. Quindi aggiungere il cavolo riccio e rosolarlo per altri 2 o 3 minuti fino a quando il cavolo riccio sarà tenero e di un verde brillante. Spegnere il fuoco e mantecare con il riso, 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino sale kosher e pepe nero macinato fresco. Assaggia e aggiusta i condimenti se lo desideri.
- Tritare i pistacchi.
- Per servire, disporre i quarti di zucca su un piatto. Ricoprire con il ripieno di riso selvatico, quindi cospargere con feta e pistacchi. (In alternativa, è possibile mescolare feta e pistacchi nel ripieno di riso selvatico).
- Categoria: Piatto principale
- Metodo: Arrostito
- Cucina: americano
