50 fantastiche ricette autunnali

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Queste ricette autunnali mettono in risalto tutti i migliori sapori della stagione! Scegli tra cene abbondanti, zuppe, insalate, bevande, dessert e altro ancora.

Quando il tempo inizia a rinfrescarsi, le ricette diventano confortanti e nostalgiche. Cosa c'è di meglio che rilassarsi con una tazza di peperoncino in un maglione, o l'aroma diffuso di biscotti alla zucca ? Una volta iniziata la stagione, chiediamo sempre a gran voce di realizzare le ultime migliori ricette autunnali. Quindi abbiamo pensato di compilare il le migliori ricette autunnali che tu non deve mancare questa stagione. Sfoglia queste ricette per cene autunnali, contorni, insalate, antipasti, colazioni, prodotti da forno, dolcetti e ricette di bevande: in quest'ordine!

Vuoi cercare per tipologia? Prova il nostro 20 migliori idee per la cena autunnale , 20 Antipasti Autunnali , 25 dessert autunnali facili , 20 ricette di insalate autunnali , 25 ricette di zuppe autunnali , E 20 cocktail e drink autunnali .

E ora…le migliori ricette autunnali da provare in questa stagione!

Zuppa di zucca

La ricetta autunnale definitiva: ecco la zuppa di zucca e butternut! Scoprirai che il sapore è così deliziosamente cremoso che farà avverare tutti i tuoi sogni autunnali. Sfrutta al massimo questa zucca difficile da tagliare trasformandola in una setosa purea di arancia.

Risotto cremoso alla zucca

Continuiamo con le idee per la cena autunnale: non è autunno finché non hai preparato il risotto alla zucca! Solo il profumo di questo risotto alla zucca che gorgoglia è un motivo per farlo. Il tenero, caramellato zucca arrostita fa delle dolci tasche nel riso cremoso al parmigiano punteggiato di salvia.

Peperoncino Di Zucca

Ecco una ricetta autunnale che è balzata in cima alla nostra lista dei preferiti: Pumpkin Chili! Questo è abbondante e salutare, ricco di spezie, patate dolci e fagioli. Caricalo con tutti i tuoi condimenti di peperoncino preferiti ed è soddisfacente cena autunnale ricetta ideale per i giorni feriali o le cene.

Lasagne con zucca e salvia

Benvenuto alla tua nuova cena preferita: lasagne alla zucca e salvia! I sapori sono impeccabili: ricotta cremosa, pecorino deciso e salvia fresca avvolgono la dolce zucca in un accogliente abbraccio. Ogni boccone è un po' dolce, saporito, cremoso, erbaceo e assolutamente irresistibile.

Enchiladas di fagioli neri e patate dolci

Ecco un'incredibile ricetta autunnale che stupisce ogni volta: queste Enchiladas di patate dolci e fagioli neri! Ha resistito alla prova del tempo ed è stato uno dei preferiti dai fan per anni. Le tenere patate dolci sono il contrasto perfetto con i gustosi fagioli neri e la piccante salsa verde. Completa il tutto con il formaggio Colby, è il miglior cibo appiccicoso e confortevole in circolazione. Questo piacerà tutti : lo garantiamo.

Casseruola di cavoletti di Bruxelles

Ecco un contorno ricco e delizioso che farà parlare tutti: questa perfetta casseruola di cavoletti di Bruxelles! Perché cosa c'è di meglio che creare? Bruxelles che sa di mac e formaggio ? Cuoci quei teneri germogli con una ricca e cremosa salsa di formaggio cheddar bianco, quindi guarniscili con pangrattato croccante tostato fino a quando non saranno dorati. È davvero sublime.

Peperoncino facile con fagioli neri

Questo peperoncino con fagioli neri è un classico dell'autunno! È più che semplice da preparare e il sapore è tale eccezionale . (Speriamo che sarai d'accordo.) Ha un pizzico di affumicatura per evidenziare i pomodori piccanti e i gustosi fagioli neri. Completalo con i tuoi condimenti preferiti ed è irresistibilmente sostanzioso e saporito.

Zuppa di carote e zenzero

Questa zuppa di carote e zenzero è tutto accogliente e autunnale! È una semplice zuppa frullata a base di carote, cipolla e zenzero. Per la massima cremosità, questo ha latte di cocco per una consistenza vellutata. Aggiunge anche un sottile sapore fruttato che si abbina perfettamente alla carota.

Zucca ghianda ripiena

Il prossimo nelle nostre ricette autunnali: zucca ghianda ripiena! La zucca cremosa viene arrostita finché è tenera, quindi viene avvolta in un ripieno di riso alle noci pecan tostato che fa profumare la tua cucina come un paradiso autunnale! Tutti quelli a cui l’abbiamo servito ci credono…e poi ci chiedono subito la ricetta.

Prova anche: Prova la zucca ghianda ripiena di quinoa o Zucca ghianda arrostita con ripieno di riso selvatico

Spaghetti Zucchine Mac E Formaggio

Perché non mangiare la zucca preferita da tutti sotto forma di maccheroni al formaggio? Qui viene servito nella conchiglia per una bella presentazione. Gli spaghetti di zucca sono inzuppati in una cremosa besciamella con formaggio groviera. Cosa stai aspettando?

Un altro preferito dai fan? Prova il nostro Spaghetti Squash Spaghetti. O Spaghetti Al Pesto Di Zucca Facili .

Zuppa di fagioli bianchi accogliente

Ecco un caduta salutare ricetta che aggiungerai immediatamente alla tua rotazione regolare... perché lo è proprio così buono . Prova questa ricetta della zuppa di fagioli bianchi, ricca di ingredienti umili e dal sapore straordinario! È un nuovo piatto preferito da queste parti, soprattutto ora che è arrivata la stagione delle zuppe. Teneri fagioli bianchi galleggiano nell'accogliente brodo con patate morbide e cavoli a foglia verde. La scorza di limone conferisce luminosità e il dragoncello apporta una sfumatura erbacea. È fatto al 100% di verdure e ha un sapore da sogno.

Sugo Di Zucca Con Penne

La purea di zucca crea in realtà un sugo per pasta alla zucca cremoso e irresistibile. La sua consistenza si fonde perfettamente con il parmigiano e il suo sapore delicato funziona altrettanto bene con l'aglio e il peperoncino in polvere che con le spezie di zucca. Ancora meglio, questa ricetta di pasta autunnale è veloce da preparare: anche con le penne, ci vogliono meno di 30 minuti per prepararla.

Un'altra variante: Gnocchi al forno con salsa di zucca

Torta di verdure

Questa accogliente torta di verdure è al livello successivo. Le patate e le cipolle terrose vengono spalmate in una salsa saporita e cremosa, insieme a scalogno fritto e fagioli bianchi. E sopra, una sfoglia di torta alla salvia. Un lettore ha detto: 'WOW. Questa è una torta davvero fantastica!'

Prova anche: Prova il nostro Torta vegetariana accogliente .

Zuppa di zucca facile

Vuoi preparare la zuppa di zucca, ma non vuoi arrostire una zucca intera? Questa è la ricetta che fa per te! Tutto ciò di cui hai bisogno è una lattina di purea di zucca. Ha anche un altro ingrediente segreto, che la rende più saziante di una normale zuppa cremosa: le lenticchie rosse! Le lenticchie addensano questa zuppa e le donano corpo cremoso. Top turbinii di panna acida e croccanti crostini fatti in casa , e bene: è un capolavoro accogliente.

Conchiglie ripiene facili

Ecco una ricetta autunnale che è semplice, sostanziosa e piace a moltissime persone: queste semplici conchiglie ripiene! Farcite i conchiglioni con ricotta, mozzarella, parmigiano e spinaci, quindi cuoceteli in una bagna di salsa di pomodoro all'aglio. Rende la tua cucina un odore paradisiaco, e il primo morso in uno di quei gusci giganti conferma che è altrettanto gustoso quanto l'odore.

Zuppa di cipolle francese

C'è qualcosa di setoso cipolle caramellate formaggio dorato e croccante condito che ti toglie il fiato ogni volta. Questa è la classica cucina francese al suo meglio. Non è solo il sapore. È la promessa che, mentre il mondo esterno è freddo e brutale, ogni cucchiaio di zuppa di cipolle francese è puro beatitudine .

Cavoletti di Bruxelles arrostiti

Non c'è niente come la perfezione croccante dei cavoletti di Bruxelles arrostiti! L'umile germoglio ha fatto molta strada negli ultimi decenni, da ortaggio odiato a ortaggio più trendy del quartiere. Questa ricetta di cavoletti di Bruxelles arrostiti porta a casa tua la dipendenza croccante e simile alle patatine fritte di queste verdure.

Insalata di pere con noci pecan

Ecco una ricetta autunnale da sogno, se mai ce ne fosse una: questa geniale insalata di pere! È uno studio di contrasti: pera fresca e succosa contro il gorgonzola originale; melograno brillante contro scalogno saporito. Aggiungi alcune noci pecan tostate e coprile con il piccante condimento ai semi di papavero , e beh: lo è assolutamente irresistibile .

Zucca Butternut Arrostita

Passiamo alle ricette per l'autunno e le insalate! Uno dei modi più semplici e gustosi per cucinare questa onnipresente zucca all'arancia è semplicemente arrostirla in un forno caldo. Tostare i cubetti di zucca in un forno molto caldo rende la zucca irresistibilmente dolce e caramellata. È una vera delizia autunnale!

Cavolini di Bruxelles schiacciati

Se sei un amante di Bruxelles, questa ricetta è assolutamente da provare. Lessateli, schiacciateli e poi fateli arrostire con il parmigiano finché non saranno croccanti ai bordi. È come se i cavoletti di Bruxelles arrostiti fossero presi di due tacche, perché l'interno è cremoso e liscio.

ricette di frullati

Insalata di zucca

Ecco una ricetta autunnale straordinaria con protagonista l'ingrediente preferito da tutti: l'insalata di zucca! Questa è una sinfonia in una ciotola: una sostanziosa zucca dolce si abbina a mele croccanti, mirtilli gommosi e un sapore agrumato vinaigrette all'arancia . Tutti i migliori sapori degli ingredienti autunnali e invernali cantano insieme in perfetta armonia

Insalata di cavoletti di Bruxelles

Dopo tutte queste ricette accoglienti, appiccicose e confortevoli, ecco una ricetta autunnale che è croccante e fresca! Questa insalata di cavoletti di Bruxelles rasati presenta i germogli nella loro forma cruda: che hanno un sapore simile a una dolce miscela di cavolo e lattuga! Completalo con una vinaigrette dolce e piccante, mele aspre e semi di melograno.

Purè di zucca

Ecco una fantastica ricetta autunnale che è la quintessenza dell'accogliente: purè di zucca! Il sapore è audace e dolce, con un sottotono di nocciola. Salvia, burro e parmigiano compongono il zucca butternut al forno cantare! Schiacciatela con lo schiacciapatate o ancora meglio: frullatela per ottenere un risultato leggero e soffice Purea di zucca .

Insalata Di Patate Dolci

Un'altra fantastica ricetta autunnale: prova questa insalata di patate dolci! Non riuscirai a smettere di spalare bocconi di questo salutare contorno (almeno non potremmo). Il contrasto dei cubetti di patate dolci arrostiti all'aglio, della soffice rucola, dei mirtilli rossi e del cremoso formaggio di capra lo ha colpito fuori dal parco.

Salsa di mele fatta in casa

Una volta iniziata la stagione della raccolta delle mele, la salsa di mele fatta in casa è una ricetta autunnale imperdibile! Preparare la salsa di mele in casa è più facile di quanto pensi. Questa ricetta salta gli zuccheri extra del tipo acquistato in negozio! Se volete aggiungete la cannella e una spruzzata di sciroppo d'acero: oppure lasciatelo non zuccherato. Scegli tra due metodi: piano cottura O Pentola istantanea .

Formaggio di capra al mirtillo rosso

Alla ricerca di un rapido e antipasto autunnale facile ? Prova il formaggio di capra al mirtillo rosso! Questo antipasto festivo è perfetto per le feste, abbinando i sapori di mirtillo rosso, pistacchio e rosmarino fresco al formaggio piccante. Cospargere il miele sopra prima di servire per un dolce pop. È veloce da assemblare e ideale per i tavoli degli snack, accompagnato da cracker o crostini.

Hummus di zucca facile

Per favore, dicci che non lascerai passare l'autunno senza aver preparato questa semplice ricetta autunnale? L'hummus di zucca è dove sta! Combinare questo onnipresente ortaggio autunnale con i ceci in un gustoso hummus potrebbe sembrare un po’ strano all’inizio. Ma è sorprendentemente buono! È cremoso e saporito, con un sottofondo di bontà autunnale.

Servire con: Patatine Pita Fatte In Casa

Salsa di zucca facile

Sei pronto per il migliore , l'antipasto autunnale più accogliente che arriverà sulla tua tavola in questa stagione? Prova questa semplice salsa di zucca! Ha il sapore di tutto ciò che ami della stagione: zucca, acero, cannella, zenzero e noce moscata. E ci vogliono solo 5 minuti per mescolare insieme.

Soffici pancake alla zucca

Ecco un'accogliente ricetta per la colazione autunnale: accoglienti pancake alla zucca! L'aggiunta di purea di zucca conferisce ai pancake una consistenza soffice e sostanziosa e un sapore soddisfacente. Sono conditi con una forte dose di spezie calde di zucca. Condito con puro sciroppo d'acero, ogni boccone è deliziosamente dolce e speziato.

Farina d'avena al forno con zucca

Questa è una ricetta autunnale di cui la gente non riesce a smettere di parlare: questi fiocchi d'avena al forno con zucca. Questa avena ricca di nutrienti viene mescolata con purea di zucca, noci pecan e spezie e cotta al forno. Il risultato? Una versione salutare della torta di zucca. Prova anche: Farina d'avena accogliente alla zucca.

Farina d'avena mela cannella

Questa ricetta di farina d'avena è accogliente e confortante, fatta con vera frutta fresca e condita con zucchero di canna, cannella e un pizzico di pimento. Quando si tratta di autunno accogliente colazioni , è il re! È ideale per maglioni pesanti e mattine fredde.

Waffle Di Zucca

È autunno e questo significa: cue the ricette con la zucca ! Il nostro obiettivo è trasformare quasi tutto ciò che è immaginabile in una versione di se stesso al gusto di zucca. Questi waffle alla zucca sono la colazione autunnale ideale, con spezie accoglienti e purea di zucca. Sono abbastanza dolci e conditi con un po' di sciroppo d'acero puro... diciamo solo che sono andati a meraviglia qui.

Frittelle di mele

Ecco una ricetta autunnale per mattine accoglienti che ha un segreto... è anche un'idea salutare per la colazione. Scopri questi pancake alle mele! Sono soffici, speziati alla cannella e indovina un po'? Sono fatti al 100% di avena, senza farina! L'uso dell'avena conferisce un sapore caldo e casalingo e li rende più sazianti e ricchi di nutrienti rispetto al tradizionale pancake.

Classica mela croccante

In cima alle nostre ricette autunnali preferite c'è questa deliziosa mela croccante! È assolutamente classico , sfruttando tutta quell'accogliente nostalgia della stagione. Il crumble ha la consistenza ideale: croccante ma non croccante, burroso ma non morbido. Lo strato di frutta sottostante ti farà cantare il cuore: cannella, un pizzico di zenzero e pimento fanno risaltare solo un pizzico di scorza di arancia e limone.

Prova anche: Le migliori crocchette di mele senza glutine

Muffin alla zucca

Cerchi un'ottima ricetta autunnale per dare il benvenuto alla stagione? Prova questi muffin speziati alla zucca ! Questi muffin sono il perfetto livello di dolcezza, umidi e accoglienti profumati con cannella, noce moscata e chiodi di garofano. T fantastico ! Il sapore dell'autunno è racchiuso in ogni boccone.

Biscotti alla zucca

Ecco la nostra ultima sorpresa autunnale: i biscotti alla zucca! Questi bocconcini dolci sono deliziosamente morbidi e gommosi, profumati con un'esplosione di spezie autunnali e un pizzico di melassa. L'esterno ha un sottile scricchiolio di zucchero e un filo di semplice glassa dolce. Ancora meglio, la consistenza morbida dura per giorni.

Torta di zucca perfetta

Ecco una ricetta autunnale perfetta per la stagione: questa classica torta di zucca! È meravigliosamente denso e umido, profumato di cannella, zenzero e noce moscata. La parte migliore? Uno strato di glassa di crema di formaggio piccante e soffice è il suo abbinamento di sapori ideale. È così classico e irresistibile che vorrai farlo per ogni incontro.

Pane Alla Zucca

Una buona ricetta per il pane alla zucca è essenziale per cadere quanto un piumino, ed ecco la nostra preferita. Il profumo che si diffonde nella tua cucina ti trasporta in un paradiso autunnale, e la pagnotta cade proprio così in fette deliziosamente speziate. È tenero e umido, ma non troppo soffice o troppo denso. La parte migliore? È semplice da preparare: una ciotola, nessuna attrezzatura speciale; basta scaricare e mescolare!

Budino Di Pane Alla Zucca

Ecco un dessert impressionante che ha scritto un divertente autunno dappertutto: il budino di pane alla zucca! Immagina, cubetti di pane cotti in una crema pasticcera speziata alla zucca finché non saranno gonfi e dorati. Irrorarlo con un dorato salsa al burro al bourbon e wow! È un po' di paradiso.

Muffin al formaggio cremoso alla zucca

Wow, questo bellissimo morso ti farà meditare per ore. La torta umida ha un profumo gradevole ed è abbastanza dolce, perché in fondo è proprio un muffin. Completalo con una generosa quantità di crema di formaggio d'acero e ogni boccone è come mangiare una cheesecake e un muffin tutto in una volta.

Crumble di mele perfetto

Croccantini di mele o crumble di mele? Per noi è questo perfetto Crumble di mele! Sbriciolate di zucchero di canna dorate e croccanti ricoprono un dolce ripieno di crostata di frutta calda e speziata, condita con cannella, pimento e zenzero. Cuocilo ripetutamente per tutto l'autunno e l'inverno e non ti stancherai mai.

Muffin di patate dolci

Non c'è niente di meglio di a patate dolci al forno , ma che ne dici di trasformare questo ortaggio a radice arancione brillante in un prodotto da forno? Prova questi muffin alle patate dolci! Aggiunta di purè di patate dolci prodotti da forno li rende deliziosamente umidi. Questi muffin alti e soffici sono perfettamente speziati alla cannella e sono il contorno ideale per un pasto autunnale.

Pane Di Patate Dolci

Ecco un pane veloce che non vede l'ora di far parte del tuo repertorio di dolci autunnali: il pane con patate dolci! Pensiamo che questa variante del pane alla zucca sia ancora più divertente del classico. Perché? È incredibilmente umido e dolcemente speziato, con cannella e una bellissima sfumatura di patata dolce. Questa ricetta produce una pagnotta alta e soffice che sembra impressionante.

Martini alla zucca

Ecco il cocktail autunnale perfetto da aggiungere al tuo repertorio: il Pumpkin Martini! È cremoso, è una torta accogliente speziata ed è fatta con vera zucca per il miglior sapore naturale. Ancora meglio, ricopri il bordo del vetro con cracker Graham tritati e otterrai un pizzico di dolce croccante ad ogni sorso!

Sangria autunnale

Preparati a lasciarti stupire dalla migliore ricetta per un drink autunnale! Questa ricetta autunnale della Sangria abbina il sidro di mele frizzante al vino rosso, arancia e cannella. In una parola: wow. È abbastanza dolce, più simile alla tradizionale sangria spagnola. Se vuoi, versalo a strati per ottenere dei bellissimi bicolori. E non dimenticare la decorazione: un rametto di rosmarino, una fetta d'arancia e una stecca di cannella!

Sidro di mele speziato

Ecco un classico indispensabile per l’autunno, secondo noi: Sidro di mele piccante! C'è qualcosa nella combinazione di cannella dolce e chiodi di garofano con il sottile finale speziato di rum o bourbon che scalda assolutamente l'anima. Il liquore si fonde perfettamente con il sidro caldo, creando un sorso morbido e un finale accogliente.

Frullato di zucca

Questo frullato di zucca è cremoso e ricco di sapore speziato di zucca: è fatto con yogurt greco e frutta! È un modo deliziosamente accogliente per inaugurare la stagione... senza l'effetto zuccherino. È anche ricco di proteine ​​dello yogurt. Porta la zucca!

Margarita al sidro di mele

Una volta che la stagione del sidro di mele arriva, c'è un cocktail che devi assolutamente preparare con esso. Questa Margarita al sidro di mele! È piccante ed equilibrato: la tequila piccante e il lime si abbinano magnificamente al dolce sidro. Completalo con un bordo di zucchero alla cannella e ogni sorso sarà una delizia. Questo è l'ideale come a cocktail autunnale O bevanda invernale : fai la variazione della brocca se stai servendo un pubblico!

Latte speziato alla zucca ghiacciato

Se c'è una ricetta autunnale perfetta per inaugurare il clima fresco, è l'Iced Pumpkin Spice Latte! Questo speciale di Starbucks potrebbe essere un po' basilare, ma onestamente: siamo qui per questo. Fallo a casa ed è uniforme Meglio che al coffeeshop: cremoso e piacevolmente speziato, con un pizzico di vaniglia e vera purea di zucca. È facile montarlo bevanda alla zucca e quando bevi il primo sorso: vorrai ripeterlo. Prova anche: Latte speziato alla zucca

Hot Toddy al sidro di mele

Cerchi un drink per riscaldarti in una serata fredda? Un hot toddy è una cosa, ma è ancora meglio? Prova un Hot Toddy al sidro di mele! Il sidro di mele è l'equilibrio ideale in un hot toddy: apporta al sapore la giusta sfumatura dolce-aspra.

I migliori sapori dell'autunno

Quali sono i migliori cibi stagionali autunnali? Queste sono le migliori verdure e frutta da includere nella tua cucina! Naturalmente la disponibilità varierà in base alla tua posizione. Punti bonus se riesci a trovarli in un mercato agricolo locale! Ecco le ricette basate sui prodotti di stagione che puoi trovare in questo periodo dell'anno:

• Ricette di patate dolci
• Ricette Di Zucca Butternut
• Ricette di zucca ghianda
• Ricette Spaghetti Con Zucca
• Ricette Di Zucca
• Ricette Di Cavolfiore
• Ricette di cavoletti di Bruxelles
• Ricette Di Mele
• Ricette di barbabietola

Altre ricette autunnali

Cerchi tipi specifici di ricette? Ecco altre ricette organizzate per categoria:

ricetta toast all'aglio

• Le migliori ricette per la cena autunnale Da non perdere! Prova di tutto, dall'accogliente torta al piatto al abbondante peperoncino.
• 20 gustosi antipasti autunnali Optare per questi antipasti accoglienti per un pasto.
• Le migliori insalate autunnali E 15 zuppe autunnali Queste ricette mettono in risalto il meglio che la stagione ha da offrire!
• 10 dolci autunnali facili Queste ricette accoglienti puntano molto sulle spezie autunnali e sulla frutta di stagione.
• Cocktail autunnali per la stagione O Fantastiche bevande autunnali Con mela, pera, mirtillo rosso e cannella, queste bevande sono decisamente accoglienti. Vedi anche: Cocktail Bourbon autunnali O Cocktail autunnali alla vodka .

20 migliori idee per la cena autunnale

30 cocktail e drink autunnali

21 ricette di insalate autunnali da provare

30 dessert autunnali facili

50 migliori ricette autunnali

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Tempo totale: 35 minuti
• Prodotto: 4a 61X

Descrizione

Questa classica ricetta della zuppa di zucca ha il giusto sapore autunnale! Cremoso e avvolgente, servitelo con crostini di pane per un pasto facile.

Ingredienti

• 1cipolla gialla media
• 3spicchi d'aglio
• 1 cucchiaiozenzero sbucciato e grattugiato finemente
• 1 tazzacarote sbucciate e tritate (circa2medio o1molto grande)
• 1zucca media (4 tazzetritato)*
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 1 litro brodo vegetale
• ½ cucchiainosalvia essiccata
• 1 cucchiaino sale kosher
• 151 oncia di ceci, scolati e sciacquati
• 1 tazzalatte di cocco intero, più altro per guarnire
• Guarnizioni facoltative: prezzemolo fresco tritato, pepitas

Istruzioni

1. Tagliare la cipolla a dadini . Tritare l'aglio . Sbucciare e tagliare lo zenzero. Sbucciare e tritare le carote. Sbucciare e tagliare a dadini la zucca .
2. In una pentola media o in un forno olandese, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e farla rosolare fino a renderla traslucida, circa 5-7 minuti. Aggiungere l'aglio e lo zenzero e cuocere 1 minuto fino a quando saranno leggermente dorati e fragranti.
3. Aggiungere le carote, la zucca, brodo vegetale , salvia secca e sale kosher e portare a ebollizione. Abbassare a fuoco lento e cuocere fino a quando le carote e la zucca saranno tenere, circa 10-15 minuti.
4. Aggiungete i ceci scolati e sciacquati e il latte di cocco. Usa un misurino per liquidi per trasferire con attenzione la zuppa in un frullatore e frulla fino a ottenere un composto omogeneo (frullalo in lotti se è un frullatore di dimensioni standard). Assaggiate e aggiungete ancora un po' di sale se necessario. Se lo si desidera, irrorare con un po' di latte di cocco prima di servire.

Note

*Per velocizzare la preparazione, sostituire la zucca congelata.

• Categoria: Minestra
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Autunno
• Dieta: Vegetariano