Purea di zucca

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Questa purea cremosa di zucca è liscia e deliziosa, infusa con burro, parmigiano e l'aroma terroso della salvia fresca. È il contorno autunnale o invernale perfetto da abbinare a pollo arrosto, pesce o piatti vegetariani.

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Ecco un contorno che ci ha stupito con il suo sapore audace e dolce: purea di zucca ! Rende più elegante ogni pasto, dal pollo arrosto ai secondi piatti vegetariani. Servi il tuo antipasto sopra un letto di questa purea di arancia brillante e ogni boccone sarà un tocco di sapore dolce e salato! Abbiamo sovrapposto alcune strisce di tonno scottato sopra le righe ed è stato semplicemente incredibile . È l'ideale per Ringraziamento , Natale o qualsiasi pasto autunnale.

Come preparare la purea di zucca

La purea di zucca è come purea di zucca , ma viene frullato in un robot da cucina finché non diventa liscio come la seta. Li abbiamo assaggiati entrambi uno dopo l'altro, ed è stato unanime: la purea di zucca Butternut è stata la netta vincitrice con la sua consistenza deliziosamente cremosa! Se hai tempo e un robot da cucina, è la strada da percorrere. Questo metodo semplice per zucca butternut al forno evita la necessità di sbucciarlo e tritarlo. Basta tagliarlo a metà e arrostirlo: funziona come un incantesimo! Ecco i passaggi fondamentali:

• Cuocere una zucca intera: cuocere la zucca a 400 gradi, tagliata a metà e spennellata con olio d'oliva, finché diventa tenera con la forchetta, circa 45 minuti.
• Raccogli la polpa: estrai la polpa dalla pelle con una forchetta. Assicurati di raschiare via eventuali pezzetti filamentosi di colore arancione brillante prima di usarlo.
• Purea: mettere in un robot da cucina e frullare con burro, salvia secca e parmigiano fino a ottenere un composto leggero e soffice.

Scorciatoia: lessate la zucca!

Vuoi preparare la purea di zucca un po' più velocemente? Ecco una scorciatoia: make zucca bollita Invece! Ci vogliono solo 5-6 minuti per cucinare. Ecco il metodo di base:

• Sbucciare e tritare la zucca . Ci vogliono circa 10-15 minuti, quindi trascorrerai il tuo tempo sul front-end. Fallo mentre fai bollire una pentola d'acqua. Vai a Come tagliare la zucca butternut per le istruzioni su come tagliare.
• Aggiungere all'acqua bollente e cuocere 5 minuti! Cuocere fino a quando sarà tenero: circa 5 minuti! È davvero la strada da percorrere se hai bisogno di velocità. Quindi segui le stesse istruzioni per la purea di cui sopra!
• Pro e contro: arrostire la zucca è più semplice e fa risaltare un sapore arrosto più profondo e caramellato. La bollitura è molto rapida, ma ha un sapore più leggero. Ma è quasi altrettanto buono e consente un grande risparmio di tempo!

Modi per servire la purea di zucca

Il modo migliore per servire la purea di zucca? Usalo come base e servi sopra una proteina salata. Quindi otterrai la meravigliosa combinazione di sapori di una proteina saporita con una purea setosa e dolce in ogni boccone. Ecco alcuni piatti principali che sarebbero perfetti da servire con esso:

• Pollo arrosto
• Tonno ahi scottato
• Salmone glassato all'acero
• Gamberi al forno
• Capesante scottate
• Tacchino arrosto
• Filetto di maiale
• Funghi ripieni

Variazione senza latticini e vegana

Vuoi preparare una purea di zucca senza latticini o vegana? Il sapore è assolutamente fantastico senza il parmigiano. Al posto del burro, usa burro vegano o olio di cocco raffinato. Puoi usare anche il parmigiano vegano: ce ne sono diversi ottimi marchi in circolazione!

Ti consigliamo di utilizzare il parmigiano se fa parte della tua dieta (aggiunge una grande profondità!). In caso contrario, omettilo e valuta la possibilità di aggiungere ¼ di cucchiaino di aglio in polvere, un altro pizzico o due di sale e anche qualche cucchiaino di lievito alimentare per amplificare i sapori saporiti.

sostituto vegano della panna

Altre ricette con la zucca

La stagione delle zucchine è una scusa per far sì che tutto sia squash! Eccone alcuni altri ricette con la zucca da provare:

• Prova a stupire Lasagne con zucca e salvia O Risotto cremoso alla zucca
• Prepara un piatto principale Zucca Butternut Ripiena
• Rilassati con il curry di zucca o fresco Insalata di zucca
• Vai per Zucca al forno O Purè di zucca
• Optare per Mac e formaggio con zucca e burro
• Vai semplice con Zucca Butternut Arrostita
• Prova il classico Zuppa cremosa di zucca O Zuppa di zucca al curry

Lasagne con zucca e salvia

Zucca Butternut Arrostita

Zuppa di zucca al curry

Insalata di zucca

Questa ricetta della purea di zucca è...

Vegetariano e senza glutine. Per i vegani, vedere le note sulle varianti vegane sopra.

Purea di zucca

• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 45 minuti
• Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
• Prodotto: 4(doppio per una folla)1X

Descrizione

Questa purea cremosa di zucca è liscia e deliziosa, infusa con burro, parmigiano e l'aroma terroso della salvia fresca. È il contorno autunnale o invernale perfetto da abbinare a pollo arrosto, pesce o piatti vegetariani.

Ingredienti

• 1zucca media, 3 libbre (il doppio per una folla)
• 1 cucchiaioolio d'oliva
• Sale kosher e pepe macinato fresco
• 2 cucchiaiburro tagliato a cubetti (o burro vegano o olio di cocco)
• ¼ cucchiainosalvia essiccata
• ¼ di tazzaparmigiano grattugiato (omettere per vegani e sale a piacere)

Istruzioni

1. Preriscaldamento: Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit.
2. Arrosto: Usando un grosso coltello da chef, affetta con cura la zucca a metà. Usa un cucchiaio per raccogliere i semi. Spennellare i lati tagliati con l'olio d'oliva e cospargerli sale kosher e pepe. Foderare una teglia con carta da forno, quindi posizionare le metà tagliate con la parte tagliata verso il basso. Cuocere la zucca finché diventa tenera quando viene inserita una forchetta nella porzione più spessa, circa 45 minuti per una zucca da 3 libbre e fino a 15 minuti in più per una zucca più grande.
3. Purea: Raschiare con attenzione la polpa della zucca dalla pelle utilizzando una forchetta. Prova a eliminare eventuali residui di colore arancione molto brillante dalla parte superiore prima dell'uso. Mettete la zucca tiepida nel robot da cucina con il burro, la salvia essiccata e il parmigiano. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo, da circa 30 secondi a 1 minuto. Assaggia e aggiungi ulteriore sale se necessario (a seconda della quantità aggiunta durante la tostatura). Servire caldo; gli avanzi durano refrigerati per un massimo di 3 giorni.

• Categoria: Contorno
• Metodo: Arrostito
• Cucina: americano
• Dieta: Vegetariano