Lasagne con zucca e salvia

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Questa ricetta di lasagne alla zucca è incredibile! Ricotta, pecorino e salvia compongono una cena strepitosa che accontenta tutti.

Benvenuto alla tua nuova cena autunnale preferita: Lasagne con zucca e salvia ! I sapori sono impeccabili: ricotta cremosa, pecorino deciso e salvia fresca avvolgono la dolce zucca in un accogliente abbraccio. In effetti, un abbraccio è proprio quello che si prova quando si prende un morso! È un po' di preparazione, ma abbiamo semplificato alcuni passaggi in modo da non aver bisogno di un pisolino una volta infornato. Ogni boccone è un po' dolce, saporito, cremoso, erbaceo e assolutamente irresistibile.

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Ingredienti delle lasagne alla zucca

La preparazione delle lasagne alla zucca può richiedere molto tempo, soprattutto se si arrostisce la zucca e si prepara una salsa besciamella. Questa ricetta è semplificata: farai bollire la zucca e preparerai una salsa veloce usando la ricotta che non richiede riscaldamento sul fornello. Ecco cosa ti servirà per questa ricetta:

• Zucca butternut (media)
• Ricotta, Mozzarella and Pecorino cheese
• Latte
• Tagliatelle di lasagne
• Olio d'oliva
• Aglio in polvere, noce moscata sale e pepe
• Salvia fresca
• Limone

Questa ricetta viene fuori sbalorditiva: è l’ideale per intrattenere! È perfetto per le cene autunnali e sarebbe fantastico Ricetta del Ringraziamento o per Cena di Natale .

Come tagliare la zucca: alcuni consigli!

La parte più difficile nel preparare una lasagna alla zucca? Tagliare la zucca . La zucca butternut è un ortaggio notoriamente difficile da affrontare. Abbiamo alcuni suggerimenti per tagliare la zucca senza trasformarla in un dolce:

1. Guarda il video! Innanzitutto, guarda questo breve video di Come tagliare la zucca butternut . È utile osservare il metodo.
2. Utilizzare un pelapatate seghettato. Una lama seghettata rende più facile sbucciare la pelle dura rispetto a un normale pelapatate, che può scivolare facilmente. Non ne hai uno? Prova questo pelapatate seghettato .
3. Tagliate il collo e tritatelo separatamente dalla base. Non tagliare insieme l'intera zucca. Tagliate il collo, poi sbucciatelo e tagliatelo a quadretti! Fate lo stesso per la base.

Qualche risparmio di tempo in queste lasagne alla zucca

Se ci segui, potresti sapere che siamo pignoli per le ricette semplici (abbiamo anche scritto un libro di cucina a riguardo). Sebbene le lasagne non siano quasi mai facili, il concetto è piuttosto semplice. Ma una tipica lasagna di zucca richiede un bel po’ di lavoro di preparazione. Ecco come abbiamo semplificato questa ricetta per risparmiare tempo:

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• Lessare la zucca invece di arrostirla. La torrefazione è la nostra tecnica preferita per cucinare le verdure, ma richiede tempi di consegna più lunghi. La zucca arrostita richiede circa 45 minuti con il tempo di preriscaldamento, mentre puoi montare la zucca bollita in circa 10 minuti con il tempo di ebollizione.
• Preparate una salsa veloce alla ricotta. Una salsa besciamella è più tradizionale in una lasagna di zucca, ma richiede anche tempo e sporca una pentola. Questa ricetta utilizza ricotta, latte e alcuni condimenti per preparare una salsa veloce e sporca.

La salsa non è una tradizionale salsa di panna, quindi le lasagne hanno una consistenza più soda. Non è così appiccicoso come potresti aspettarti, ma è delizioso al 100%.

Prepara informazioni in anticipo e sullo spazio di archiviazione

Le lasagne alla zucca sono un po' un progetto per una settimana: ci vuole circa 1 ora e mezza dall'inizio alla fine. Adoriamo prepararlo per gli ospiti: ma puoi farlo anche durante la settimana con alcuni passaggi di preparazione aggiuntivi! Ecco alcune idee:

• Prepara idee in anticipo: fai bollire la zucca in anticipo e conservala in frigorifero fino al momento di cuocerla (o usa la zucca arrostita avanzata). Puoi anche far bollire le tagliatelle in anticipo e metterle in frigorifero: assicurati solo che siano ricoperte con un filo d'olio d'oliva prima di metterle in frigorifero.
• Oppure prepara in anticipo l'intera teglia: prepara l'intera lasagna prima della cottura, quindi mettila in frigorifero per una notte. Aumentare il tempo di cottura secondo necessità per cuocere finché non si sarà riscaldato e il formaggio sarà dorato.
• Informazioni sulla conservazione: conservare in frigorifero gli avanzi per un massimo di 2 giorni. Oppure congelateli: la soluzione più semplice è tagliarli in porzioni singole e congelarle ciascuna in contenitori separati. Per riscaldare, scongelare le lasagne in frigorifero, quindi disporle in una teglia, coprire con un foglio di alluminio e riscaldare a 400 gradi per circa 15 minuti, finché non saranno completamente riscaldate.

Altre ricette con la zucca

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• Prova il delizioso curry di zucca o zucca fresca Insalata di zucca
• Prepara un piatto principale Zucca Butternut Ripiena
• Vai per Zucca al forno , Purè di zucca O Purea di zucca
• Optare per Pasta cremosa alla zucca o Mac e formaggio con zucca e zucca
• Frullare in modo cremoso Zuppa cremosa di zucca O Zuppa di zucca al curry
• Mescolare una pentola di Risotto alla zucca

Curry di zucca

Zuppa di zucca al curry

Risotto cremoso alla zucca

Insalata di zucca

La ricetta delle lasagne alla zucca è...

Vegetariano. Per senza glutine, utilizzare tagliatelle senza glutine.

Lasagne con zucca e salvia

• Tempo di preparazione: 30 minuti
• Tempo di cottura: 1 ora
• Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
• Prodotto: 9 1X

Descrizione

Questa ricetta di lasagne alla zucca è incredibile! Ricotta, pecorino e salvia compongono una cena strepitosa che accontenta tutti.

Ingredienti

Per la zucca

• 2- libbra di zucca butternut (media)
• ½ cucchiaioolio d'oliva
• ½ cucchiaino sale kosher
• ¼ cucchiainoaglio in polvere

Per le lasagne

• 9A12tagliatelle di lasagne (6A8once, senza glutine se necessario)
• 1 cucchiaio e mezzosalvia fresca tritata, divisa, più foglie aggiuntive a piacere
• La scorza di1/2limone (ca2 cucchiaini)
• ⅛ cucchiainonoce moscata macinata
• ½ tazzapiù 2 cucchiai di latte
• 16 once(2 tazze) ricotta di latte intero
• ¼ cucchiaino sale kosher
• Pepe nero macinato fresco
• 1 tazzaPecorino grattugiato, diviso
• 8 once(2 tazze e ½) mozzarella grattugiata, divisa

Istruzioni

1. Preriscaldamento: Preriscalda il forno a 375 gradi Fahrenheit.
2. Lessare la zucca: Sbucciare e tagliare la zucca a cubetti spessi circa 1/2 pollice. (Vai a Come tagliare la zucca butternut per un video! Un pelapatate seghettato funziona meglio.) Porta a ebollizione una pentola media d'acqua. Aggiungere la zucca e cuocere per circa 5-6 minuti fino a quando diventa tenera con una forchetta (testare un pezzo per vedere se è cotto). Scolare, quindi metterlo in una ciotola media. Mescolare con l'olio d'oliva, sale kosher e aglio in polvere.
3. Nel frattempo lessate le tagliatelle*: Portate a bollore una pentola capiente con acqua ben salata. Lessare le tagliatelle fino a poco prima che siano al dente, circa 5 minuti, mescolando spesso. Scolare le tagliatelle, quindi irrorare una teglia con un po' di olio d'oliva. Appoggia le tagliatelle sulla teglia, quindi girale in modo che siano ricoperte di olio d'oliva per evitare che si attacchino.
4. Preparare la salsa di ricotta: Aggiungi 1 cucchiaio di salvia tritata in una ciotola media e riserva circa ½ cucchiaio per guarnire le lasagne. Nella ciotola aggiungere la scorza di limone, la noce moscata, la ricotta, sale, pepe e il latte. Mescolata.
5. Strati le lasagne: In una teglia da 9 x 13, distribuire ½ tazza di salsa di ricotta sul fondo della padella. Quindi guarnire con 1 strato di tagliatelle, ½ della zucca cotta, 2/3 di tazza di salsa di formaggio scarsa, 1 tazza di mozzarella e ⅓ tazza di pecorino. Ripetere ancora: 1 strato di tagliatelle (potrebbe essere necessario tagliare una pasta a metà per lato, a seconda della padella), la zucca rimanente, 2/3 tazze scarse di salsa di formaggio, 1 tazza di mozzarella e ⅓ tazza di pecorino. Infine, guarnire con le tagliatelle (anche in questo caso, potrebbe essere necessario tagliare una pasta a metà per lo strato superiore), quindi distribuire la rimanente salsa di ricotta con una spatola. Cospargere l'intera parte superiore con la restante ½ tazza di mozzarella, ⅓ tazza di pecorino e ½ cucchiaio di salvia.
6. Cuocere le lasagne: Coprite la teglia con un foglio di alluminio e infornate per 40 minuti. Rimuovere con attenzione la pellicola e cuocere altri 20 minuti, finché la superficie non sarà dorata. Lasciare riposare dai 5 ai 10 minuti prima di servire. Gli avanzi possono essere refrigerati per 2 o 3 giorni e riscaldati in un forno a 400 ° F. (Vedi le note sulla preparazione e sullo stoccaggio di seguito.)

Note

*Se usate le lasagne fresche, non è necessario lessarle.

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Prepara idee in anticipo: Lessare la zucca in anticipo e conservarla in frigorifero fino al momento della cottura. Lessare le tagliatelle in anticipo e conservare in frigorifero, assicurandosi che siano ricoperte con un filo d'olio d'oliva.
Oppure preparate in anticipo l'intera teglia: Preparare le lasagne intere prima della cottura, quindi conservare in frigorifero per una notte. Aumentare il tempo di cottura secondo necessità per cuocere finché non si sarà riscaldato e il formaggio sarà dorato.
Informazioni sullo spazio di archiviazione: Conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Oppure congelateli: la soluzione più semplice è tagliarli in porzioni singole e congelarle ciascuna in contenitori separati. Per riscaldare, scongelare le lasagne in frigorifero, quindi disporle in una teglia, coprire con un foglio di alluminio e riscaldare a 400 gradi per circa 15 minuti, finché non saranno completamente riscaldate.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Al forno
• Cucina: Pasta
• Dieta: Vegetariano