Brownies fudgy all'olio d'oliva

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Questo brownies morbidi all'olio d'oliva la ricetta è sorprendentemente semplice e offre una bontà ricca e cioccolatosa, senza il burro! Tutti adoreranno questo semplice trattamento.

Ecco una ricetta semplice e divertente che siamo così entusiasti di condividere con te! Questi fudgy brownies all'olio d'oliva sono ricchi e gommosi: senza l'uso di latticini. Ci siamo concentrati nuovamente su Dieta mediterranea ed enfatizza la cottura con l'olio d'oliva. Quindi mi sono chiesto: sarebbe possibile preparare i brownies con l'olio d'oliva? Sono nati questi brownies senza latte.

Perché adoriamo questi brownies fudgy all'olio d'oliva senza latticini

Questa ricetta di brownie è quella che ho creato per i miei nipoti come progetto di pasticceria. Ero curioso di usare l'olio d'oliva in un brownie e loro volevano usare il loro ingrediente preferito, il burro di arachidi. Si scopre che aggiunge una consistenza gommosa e un sapore robusto, completando perfettamente l'olio d'oliva. Ho fatto riferimento a questo brownies all'olio d'oliva tahini ricetta come prova di concetto, ma l'ho modificata parecchio. Il risultato? Una ricetta gommosa, ricca e fondente di brownie al cioccolato con olio d'oliva! Ecco perché adoriamo questi brownies:

• Loro sono facile da realizzare , con il n robot da cucina o attrezzature speciali richieste
• Usano grassi sani come l'olio d'oliva e il burro di arachidi
• Sono presenti cioccolato fondente (il mio gruppo alimentare preferito!)
• Sono ricchi e gommosi e non ti accorgi che non ci sono latticini! Tutti li adoreranno, indipendentemente dalla loro dieta.

Cosa dicono i lettori

Abbiamo passato questa ricetta ad alcuni lettori come tester di ricette prima di condividerla con voi. Ecco alcuni punti salienti di ciò che hanno detto:

• I MIGLIORI brownies fatti in casa! Morbido e umido, con un profondo sapore di cioccolato. Non comprerò mai più un box mix…. così facile da preparare e così delizioso! -Giulia
• Questi brownies sono così ricchi e morbidi!! Eppure in qualche modo penso che piacerebbero anche a coloro che preferiscono i brownies simili a torte. -Andrea
• I brownies cotti nel forno erano senza dubbio il miglior deodorante per ambienti! Come ha detto mio figlio con la bocca piena: 'Sono davvero buoni!' 10/10 andrebbe di nuovo. -Claire-Anne
• COSÌ buono! Così buono, infatti, un bambino ha detto che questo 'deve essere' il brownie preferito da ora in poi! -Nicole

Ingredienti chiave

Questi brownies senza latticini hanno ingredienti semplici e nessun trucco o sostituzione, a parte l'olio d'oliva e il burro di arachidi che sostituiscono il burro tradizionale. Tuttavia, molti esperti di brownie usa sia l'olio che il burro nella ricetta dei brownie, quindi il vero scambio qui potrebbe essere il burro di arachidi! Ecco alcuni ingredienti fondamentali per questa ricetta:

salsa al limone e aneto

• Processo olandese o cacao fondente in polvere: questo è l'ingrediente chiave! È un tipo speciale di cacao in polvere trattato con un alcali per renderlo a pH neutro, conferendogli un colore più scuro e un sapore più delicato. Questo tipo ha note profonde e ricche invece delle note fruttate più leggere che otterrai con il normale cacao in polvere. È disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari!
• Farina per tutti gli usi: per questa ricetta ti servirà solo un pizzico di farina. La farina di mandorle dovrebbe funzionare per i senza glutine.
• Olio d'oliva: utilizzare solo olio extravergine d'oliva.
• Burro di arachidi cremoso: il burro di arachidi conferisce un sapore ricco e saporito e compensa le note amare dell'olio d'oliva. Potresti usare anche quasi burro o qualsiasi altro burro di noci. Usa il burro di girasole per senza noci.
• Gocce di cioccolato fondente: la maggior parte delle marche di gocce di cioccolato fondente sono vegane, ma assicurati che sulla confezione sia indicato senza latticini. Ci piace il marchio Guittard al 63%.

A completare l'elenco degli ingredienti ci sono zucchero semolato e di canna, uova, estratto di vaniglia e sale. Poiché questi brownies senza latticini contengono uova, non sono vegani. Vai qui per il nostro ricetta brownies vegani per una ricetta completamente vegana!

Come preparare i brownies all'olio d'oliva: passo dopo passo

I brownies sono semplici e veloci e non richiedono nemmeno il mixer! Questa ricetta di brownie si riunisce come la maggior parte:

Passaggio 1: Mescolare insieme gli ingredienti secchi: cacao in polvere, farina e sale.

Passaggio 2: Sciogliere l'olio d'oliva, il burro di arachidi e le gocce di cioccolato sul fornello a fuoco basso fino a quando non saranno completamente sciolti e omogenei.

Passaggio 3: Versare il cioccolato fuso in una ciotola. Sbattere lo zucchero semolato e lo zucchero di canna, quindi le uova e l'estratto di vaniglia. Passate ad una spatola e amalgamate gli ingredienti secchi fino ad ottenere un impasto molto denso.

Passaggio 4: Incorporate le rimanenti gocce di cioccolato. Versate poi l’impasto in una teglia 8×8″ preparata con carta da forno. La pastella risulterà molto densa, come previsto.

Passaggio 5: Cuocere in forno per 30 minuti finché lo stuzzicadenti inserito esce pulito (anche se ci sarà un po' di cioccolato fuso se si colpisce una pepita di cioccolato!). Lasciare raffreddare nella padella per 30 minuti, quindi utilizzare la pergamena per sollevare i brownies e farli raffreddare ulteriormente.

Informazioni sul servizio e sulla conservazione

Tagliate i brownies in 16 fette e serviteli caldi appena sfornati o a temperatura ambiente. Il nostro preferito è a temperatura ambiente, perché la consistenza è un po’ più fissa. Ma se proprio non vedi l’ora, sentiti libero di approfondire!

tipi di liquori

Questi brownies senza latticini si conservano fino a 5 giorni a temperatura ambiente. Si consiglia di avvolgerli in un foglio di alluminio altrimenti potrebbero seccarsi leggermente. Per una conservazione a lungo termine, metterli in frigorifero per un massimo di 10 giorni. Assicurati solo di lasciarli riposare a temperatura ambiente per alcuni minuti prima di servire, poiché la consistenza si solidifica quando sono freddi.

Variazione senza glutine

Abbiamo chiesto a diversi lettori di testare la variante senza glutine di questa ricetta con farina di mandorle e funziona bene. Ecco le note del lettore Lexi:

• Un lotto l'ho preparato senza glutine con farina di mandorle e burro di mandorle. Sono venuti molto bene con una consistenza molto morbida. Molto cioccolatoso, non troppo dolce. Erano perfetti! Per la seconda infornata ho realizzato la ricetta come scritta, con farina 00 e burro di arachidi. Erano altrettanto deliziosi! Avevano una consistenza leggermente più gommosa ma altrettanto confusa. Molto ben bilanciato. Rifarò sicuramente entrambe le versioni!

Ancora qualche ricetta di brownies

Ci auguriamo che amiate questi brownies tanto quanto noi! Sono i nuovi preferiti della famiglia. Ecco alcune altre ricette divertenti di brownies da provare:

Brownies morbidi alle patate dolci

Brownies senza glutine

Brownies alle zucchine

Note dietetiche

Questi brownies all'olio d'oliva senza latticini sono senza latticini. Per vegani, vai a brownies vegani O brownies alle zucchine . Per quelli senza glutine, vai ai brownies senza glutine o usa il sostituto della farina di mandorle nella ricetta qui sotto.

quanto succo c'è in mezzo limone

Sì, l'olio d'oliva funziona come sostituto dell'olio vegetale nella maggior parte delle ricette di brownie. Ha però un retrogusto amaro, che può competere con gli altri sapori dei prodotti da forno. Suggeriamo di utilizzare una ricetta di brownies personalizzata per l'olio d'oliva come quella qui sotto, che bilancia l'olio d'oliva in combinazione con il burro di noci.

Questi brownies sono senza latticini: utilizzano l'olio d'oliva in combinazione con il burro di arachidi come grasso da forno, al posto del burro. Poiché includono uova, non sono vegani.

Un olio neutro come l'olio di vinaccioli o l'olio vegetale viene spesso utilizzato nelle ricette di brownie. Ma l'olio d'oliva funziona ed è considerato uno dei oli da cucina più sani .

Brownies morbidi all'olio d'oliva (senza latticini!)

• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 30 minuti
• Tempo totale: 50 minuti
• Prodotto: 161X

Descrizione

Questa ricetta di brownies morbidi all'olio d'oliva è sorprendentemente semplice e offre una bontà ricca e cioccolatosa, senza il burro! Tutti adoreranno questo semplice trattamento.

Ingredienti

• ¼ di tazzaCacao in polvere con processo olandese
• ¼ di tazzafarina 00 (o farina di mandorle, per i senza glutine)
• ½ cucchiaino sale kosher
• ¼ di tazzaolio d'oliva
• ⅓ tazzaburro di arachidi cremoso (o altro burro di noci o di girasole)
• 1 tazzagocce di cioccolato fondente* più una manciata, divise (a noi piace Guittard 63%)
• ½ tazzazucchero semolato
• ½ tazzazucchero di canna, confezionato
• 2uova
• 1 cucchiainoestratto di vaniglia

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 350 ° F. Foderare una teglia da 8 x 8 pollici con un pezzo di carta da forno, tagliata in modo che si estenda su due lati per rimuovere facilmente i brownies dalla padella. Ungere le parti esposte della padella con burro o olio per evitare che si attacchino.
2. In una piccola ciotola, sbatti il ​​cacao in polvere con procedimento olandese, la farina per tutti gli usi e sale kosher .
3. Metti ½ tazza di gocce di cioccolato, ⅓ una tazza di burro di arachidi e l'olio d'oliva in un pentolino a fuoco basso e scaldare per alcuni minuti, mescolando spesso, fino a quando il cioccolato si scioglie e il composto diventa omogeneo. Versare in una ciotola media.
4. Aggiungete subito lo zucchero semolato e lo zucchero di canna, poi le uova una alla volta, infine l'estratto di vaniglia. Passate ad una spatola e aggiungete gli ingredienti secchi fino a formare una pastella molto densa. Incorporare la restante ½ tazza di gocce di cioccolato.
5. Versare l'impasto nella padella preparata e livellarlo in uno strato uniforme. Cospargere un'altra manciata o due di gocce di cioccolato sopra.
6. Cuocere in forno per 30 minuti finché lo stuzzicadenti inserito esce pulito (anche se ci sarà un po' di cioccolato fuso se si colpisce una pepita di cioccolato!). Lasciare raffreddare nella padella per 30 minuti, quindi utilizzare la pergamena per sollevare i brownies e farli raffreddare ulteriormente. Tagliatelo in 16 pezzi e gustatelo caldo o fresco a temperatura ambiente.
7. Conservare a temperatura ambiente avvolto nella pellicola per un massimo di 5 giorni o refrigerato per 10 giorni. Lasciare che raggiungano la temperatura ambiente prima di gustarli (i brownies si solidificano quando sono freddi).

Note

*La maggior parte delle gocce di cioccolato fondente non contiene latticini, ma cerca la dicitura 'senza latticini' sulla confezione.

• Categoria: Dessert
• Metodo: Al forno
• Cucina: americano
• Dieta: Vegetariano