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Chef, siete pronti? Il tuo tempo inizia adesso.
Detto questo, Kristen Kish ha dato il via alla prima sfida di eliminazione del nuovo Ottimo chef , ambientato nel Wisconsin per la sua 21a stagione. Lo spettacolo di successo Bravo è tornato stasera con uno sfondo del Midwest, nuove regole e un nuovo giudice sicuro.
Kish si unisce ai giudici Tom Colicchio e Gail Simmons, ricoprendo il ruolo dopo che Padma Lakshmi se ne andò l'anno scorso dopo la ventesima stagione dello show a Londra. Kish apporta al lavoro una prospettiva particolarmente privilegiata, sia come vincitore della decima stagione dello show che come ex giudice ospite. E poiché è cresciuta nel Midwest nel Michigan, l'ambiente le ha dato una spinta.
Non appena ho saputo che era a Milwaukee, nel Wisconsin - sono cresciuto proprio dall'altra parte del lago - mi è sembrato già familiare, dice Kish 'Yumpulse' . E avere un momento snervante nell’entrare nella mia primissima stagione, e averla in un posto familiare, molto vicino a casa – è stata davvero una buona cosa aiutarmi a farmi strada facilmente.
'Top Chef' è tornato per la stagione 21: ecco il tuo primo sguardo ai concorrentiKish dice che entrare in contatto con Colicchio e Simmons, che conosce dalla stagione 10, ha anche reso più semplice la transizione al suo nuovo ruolo. C’è così tanto sostegno, quindi è stato difficile rimanere nervosi per troppo tempo, dice.
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I suoi colleghi giudici, da parte loro, avevano fiducia in Kish. È stato tutto perfetto, dice Colicchio.
Prima di girare il primo episodio, il Ottimo chef il veterano ha dato un po' di incoraggiamento a un Kish nervoso. Si è adattata perfettamente al ruolo, dice. Penso che abbia capito che non sta cercando di assumere il ruolo di Padma, deve essere se stessa. E lei lo ha capito subito. Era se stessa ed è stato davvero fantastico.
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Oltre a un nuovo giudice, lo spettacolo sta anche mescolando alcune regole in questa stagione. In passato, i vincitori della Quickfire Challenge ottenevano l’immunità dalla sfida di eliminazione di quella settimana. Ora, però, l’immunità non è sul tavolo, ma lo sono i premi settimanali in denaro. Lo cheftestante che vincerà la sfida ad eliminazione otterrà l'immunità per la puntata successiva. Il risultato? La posta in gioco è alta e gli cheftestant devono portare il caldo ogni settimana.
I 15 concorrenti di questa stagione includono i candidati a James Beard, chef che hanno lavorato in cucine stellate Michelin e uno Ottimo chef Finalista della Francia. Il gruppo è composto da professionisti culinari da San Francisco a Boston, incluso un Wisconsinite. Dan Jacobs, chef e comproprietario dei ristoranti di Milwaukee EstereEv E DanDan , è sei volte semifinalista del James Beard Best Chef del Midwest. All'inizio della premiere, Jacobs ha mostrato un po' di ospitalità del Midwest con un brindisi che ha dato il benvenuto ai suoi compagni concorrenti nel suo stato d'origine.
Tra i luminari locali scelti per essere giudici ospiti in questa stagione ci sono Tory Miller, chef esecutivo e comproprietario di La stella a Madison, così come Joe e Shaina Papach, comproprietari di Casa Harvey E Butterbird . Prima di trasferirsi a Madison per aprire Harvey House, un omaggio ai leggendari supper club del Wisconsin, Joe Papach ha lavorato nelle cucine di San Francisco, Napa e New York City, tra cui Quince, French Laundry e Gramercy Tavern.
È stato un onore essere invitato a partecipare Ottimo chef , racconta Papach 'Yumpulse' . È stato un vero momento di chiusura del cerchio, dato che lavoravo per Tom alla Gramercy Tavern e Shaina e io ci siamo incontrati lì. È stato molto divertente essere giudici, e ancora più divertente osservare l'intero processo.
Oltre ai talenti della città natale, gli episodi metteranno in luce alcune delle generose e amate istituzioni del Dairyland americano. Mentre molte location delle riprese sono ancora segrete, alcune – in gran parte nelle due città più popolose del Wisconsin: Milwaukee e Madison – sono state prese in giro finora, incluso lo stadio dei Milwaukee Brewers (sede dei Famose salsicce da corsa ), dello chef Miller La stella , e il Mercato degli agricoltori della contea di Dane .
Si dice che il mercato settimanale di Madison, situato nella piazza che circonda il Campidoglio dello Stato del Wisconsin da aprile a novembre, sia il più grande mercato riservato ai produttori del paese, riunendo oltre 150 venditori che vendono verdure locali, fiori e piccoli lotti. disposizioni. Altri piatti tipici del Wisconsin che compaiono nello show: pesce bollito, ciliegie e, ovviamente, formaggio.
Mercoledì sera concorrenti, ristoratori locali e giudici si sono riuniti per la premiere della stagione in una festa a Milwaukee, all'interno del Discovery World della città, un museo della scienza affacciato sul lago Michigan. E per la prima volta dentro Ottimo chef 's storia di 18 anni, tutti e tre i giudici erano insieme per guardarlo.
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Morsi come mini involtini di aragosta sono stati curati dallo chef e ristoratore di Milwaukee Paul Bartolotta, che ha avuto diversi turni come Ottimo chef giudice ospite negli ultimi anni (incluso il primo episodio di questa stagione) ed è stato uno dei principali sostenitori di portare lo spettacolo nel suo stato d'origine.
Ho lavorato su questo per circa quattro anni per farlo arrivare qui, dice. Quando i produttori dello show iniziarono a pensare di girare un’altra stagione nel Midwest (l’ultima fu a Chicago nel 2008), Bartolotta li convinse a visitare.
Ho iniziato il mio tour con un giro alla crema pasticcera, dice, sottolineando che non sceglie mai uno dei locali preferiti tra i locali di lunga data specializzati in questo dolcetto congelato più denso del gelato. Ho mostrato loro i ristoranti, ho parlato degli ingredienti e, ovviamente, non abbiamo bisogno di parlare di formaggio e birra.
