Torta vegetariana accogliente

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Questa torta vegetariana è davvero deliziosa, con una crosta friabile e un ripieno salato di verdure e parmigiano. Ecco come preparare la torta salata.

Esiste una ricetta più accogliente di una torta salata? Io e Alex adoriamo la miriade di emozioni e vibrazioni che puoi trasmettere attraverso il cibo. E non c'è niente che lo dica Superiamo l'inverno! più di una torta salata. Poiché la nostra dieta è prevalentemente a base vegetale, in genere le nostre torte in vaso sono piene di verdure. Nostro Torta vegana La ricetta è una delle preferite dai fan, quindi quest'anno abbiamo deciso di creare una versione vegetariana.

Questa torta vegetariana è una creazione di Alex e l'ha azzeccata. Ha un sacco di verdure, pesto e parmigiano nel ripieno, il che rende il ripieno che ha un odore (e un sapore) incredibilmente saporito e terroso. Completalo con una crosta croccante e friabile ed è pazzesco delizioso. È perfetto per a cena invernale , serata romantica , cena autunnale , o anche una vacanza come Ringraziamento O Natale ! Ecco come farlo.

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Come fare la torta salata

Un avvertimento: questa torta vegetariana richiede poco più di 1 ora per essere assemblata. Quindi se stai cercando un pasto veloce durante la settimana, non è questo. Ma se hai un po’ di tempo per preparare una ricetta spettacolare, questa fa per te! In realtà è più semplice se lo fai con qualcun altro: io e Alex lo abbiamo fatto insieme, ed è molto più divertente da realizzare. Lo consigliamo vivamente come ricetta per una cena o per un appuntamento culinario! Ed è abbastanza romantico da funzionare anche come ricetta per la cena di San Valentino.

I metodi di base sono semplici: in primo luogo, preparare la crosta del pot pie (ne parleremo più avanti). Mettetelo in frigorifero a raffreddare e poi lavorate al ripieno. Per questa torta vegetariana abbiamo optato per un ripieno che evocasse le torte dell'infanzia, ma con un tocco sofisticato. Questa torta vegetariana è farcita con alcuni dei soliti sospetti: patate, carote e piselli. Ma contiene anche fagioli bianchi (per le proteine), che vengono fritti in padella insieme allo scalogno per conferire al ripieno un'atmosfera super saporita e terrosa. (Abbiamo rubato questa idea al ns Torta vegana .)

Per aumentare il tutto ad un altro livello, Alex ha avuto l'idea di aggiungere un po' di pesto di basilico e parmigiano grattugiato alle verdure. Porta davvero a un livello ancora più delizioso e pazzesco. Assicurati di trovare un ottimo pesto di basilico da usare qui (questo è il nostro preferito).

Crosta di torta vegetariana

Quindi, come preparare la crosta perfetta per questa torta vegetariana? Ancora una volta, abbiamo utilizzato lo stesso concetto del nostro Tortino vegano con crosta di salvia . Ma poiché questa è una torta vegetariana, per la crosta abbiamo usato il burro invece dell’olio di cocco. Questo conferisce alla crosta un'atmosfera sostanziosa e casalinga, rispetto all'elemento leggermente floreale della crosta di olio di cocco (che è anche pazzescamente deliziosa: dovresti provarla anche tu!).

Similmente alla crosta della torta vegana, abbiamo aggiunto la salvia essiccata all'impasto, che apporta la giusta quantità di complessità. Se ti piace una crostata davvero salata, qui potresti usare il burro salato. Ma abbiamo usato il burro non salato ed era anche perfetto.

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Per quanto tempo cuocere la torta salata

Il tempo necessario per cucinare la torta in pentola dipende ovviamente dalla ricetta della torta in pentola. Per questa torta vegetariana, ci vogliono 25 minuti per cuocere la torta. Poiché il ripieno è già tutto cotto, il tempo di cottura è sufficiente per ottenere la crosta croccante e perfettamente dorata. Quindi, quanto tempo per cucinare una torta in pentola è in realtà abbastanza breve per questa ricetta!

Stai cercando ricette per torte salate?

Questa ricetta di torta vegetariana è una delle nostre ricette preferite. Se stai cercando altre ricette di torte salate, eccone alcune sul nostro sito e in giro per il web:

• Tortino vegano con crosta salata
• Torte Tamale Vegetariane
• Torta di pastore vegetariana con lenticchie francesi
• Galette salata di patate dolci con feta
• Tortini di timo e fagioli bianchi | Panettiere minimalista
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Questa ricetta è…

Questa ricetta della torta vegetariana è vegetariana.

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Ricetta torta vegetariana

• Tempo di preparazione: 45 minuti
• Tempo di cottura: 25 minuti
• Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
• Prodotto: 8 1X

Descrizione

Questa torta vegetariana è davvero deliziosa, con una crosta friabile e un ripieno salato di verdure e parmigiano. Ecco come preparare la torta salata.

Ingredienti

Per la crosta

• 1 ⅓ tazzefarina per tutti gli usi
• ½ cucchiaino sale kosher
• ¼ cucchiainolievito in polvere
• 2 cucchiainisalvia essiccata
• ½ tazzaburro freddo non salato
• 7 cucchiaiacqua ghiacciata, più se necessario

Per il ripieno del pot pie vegetariano

• 1scalogno grande
• 1Fagioli cannellini in lattina da 15 once
• 5 cucchiaiolio d'oliva, diviso
• 1grande patata dorata dello Yukon
• 2carote medie
• 1cipolla gialla media
• 1peperone rosso
• ½ cucchiaioorigano secco
• 2 cucchiaifarina per tutti gli usi
• 1 tazza e ¾ brodo vegetale
• ½ tazzapiselli surgelati
• ¾ cucchiaino sale kosher
• ¼ di tazzapesto
• ½ tazzaParmigiano, grattugiato grosso

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 450 ° F.
2. Prepara la crosta: in una ciotola media, mescola la farina per tutti gli usi, sale kosher , lievito e salvia. Tagliate il burro a pezzetti e immergetelo nel composto di farina. Usate una planetaria per inserirla nel composto di farina fino ad ottenere una consistenza grossolana.
3. Cospargere l'acqua ghiacciata sulla farina, mescolando gradualmente con la forchetta fino a quando l'impasto non aderirà. Aggiungere altra acqua a cucchiaiate finché l'impasto non si amalgama con le mani, ma non è appiccicoso (se necessario aggiungere un po' più di acqua o farina). Formare una palla con l'impasto e riporre in frigorifero in un contenitore coperto finché il ripieno non sarà pronto, o almeno 30 minuti.
4. Preparare il ripieno: tagliare lo scalogno ad anelli. Scolare e sciacquare i fagioli cannellini in un colino, asciugandoli. Metti una padella grande a fuoco medio-basso e aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungi lo scalogno e i fagioli nella padella in un unico strato. Aggiungi un pizzico di sale kosher e cuocere senza mescolare per 3-4 minuti finché il fondo non sarà dorato e croccante; i fagioli scoppieranno un po' quindi potresti voler usare una schermata iniziale se ne hai una. Mescolare e poi cuocere senza mescolare per altri 3-5 minuti fino a quando i fagioli e gli scalogni saranno croccanti e completamente dorati (alcuni potrebbero sfaldarsi). Togliere dal fuoco e mettere i fagioli in una ciotola.
5. Nel frattempo, taglia a dadini le patate e le carote a cubetti da 1/2 pollice. Tagliare la cipolla a dadini E tagliare a dadini il peperone in cubetti da ½ pollice.
6. Nella padella calda a fuoco medio-alto, aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungere le patate, la cipolla, il pepe e le carote. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le patate saranno tenere e leggermente dorate, circa 10 minuti. Quando le patate saranno tenere, abbassate la fiamma al minimo. Aggiungere l'origano e la farina e mescolare fino a quando le verdure saranno ricoperte. Aggiungi il brodo vegetale , piselli e sale kosher . Mescolare per circa 4 minuti finché il brodo non si sarà addensato formando una salsa. Togliere dal fuoco e mantecare con il pesto, il parmigiano, i fagioli e gli scalogni croccanti. Assaggia e aggiusta il condimento come desiderato.
7. Versare il ripieno in una tortiera profonda 9 o in una piccola teglia, oppure in diverse teglie più piccole. Riempitela solo fino all'orlo in modo che il ripieno non fuoriesca: potrebbe rimanere una piccola quantità di ripieno a seconda della tortiera e della dimensione delle verdure.
8. Togliete l’impasto dal frigorifero e stendetelo su un piano infarinato finché non sarà abbastanza grande da coprire la teglia. Lavora velocemente perché è più facile lavorare l'impasto quando è appena arrivato a temperatura ambiente. Stendere l'impasto sulla teglia ed eliminare l'impasto in eccesso. Arricciare leggermente i bordi (è una torta rustica, quindi non deve essere perfetta!). Tagliare 4 piccole fessure per far fuoriuscire il vapore al centro della crosta. In una piccola ciotola, mescolare qualche goccia d'acqua con 1 cucchiaio di olio d'oliva e spennellarlo leggermente sull'impasto.
9. Cuocere per 20-25 minuti fino a quando la crosta sarà dorata e croccante. Posizionare un vassoio sulla griglia sottostante per raccogliere eventuali fuoriuscite. Togliere dal forno e lasciare raffreddare per 5 minuti prima di servire.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Al forno
• Cucina: americano