10 ricette vegetariane per il Ringraziamento

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Cerchi ricette vegetariane per il Ringraziamento? Ecco i migliori secondi piatti senza carne che piaceranno a tutti a tavola!

Per alcune persone, il Ringraziamento riguarderà sempre il tacchino. E tu? In questi giorni, i mangiatori stanno diventando più avventurosi e amano incorporare nuove interessanti tradizioni al tavolo del Ringraziamento. E indovina un po'? Sono proprio le ricette, spesso vegetariane, a rivelarsi i piatti più amati a tavola! Qui condividiamo le nostre 10 migliori ricette vegetariane preferite per il Ringraziamento: ognuna di esse è un piatto principale senza carne che soddisferà tutti intorno al tavolo.

E ora, le nostre migliori ricette vegetariane per i piatti principali del Ringraziamento!

Zucca ghianda ripiena

La zucca cremosa viene arrostita finché è tenera, quindi viene avvolta in un ripieno di riso alle noci pecan tostato che fa profumare la tua cucina come un paradiso autunnale! Hai presente quel profumo di cipolle, sedano e porri che cuociono nel burro? Bene, questa ricetta lo offre a palate. È vegetariano, facilmente vegano e naturalmente privo di glutine, quindi funziona per tutti i tipi di mangiatori. Ancora meglio: è davvero gradito al pubblico. Tutti quelli a cui l’abbiamo servito ci credono…e poi ci chiedono subito la ricetta.

Scorri verso il basso per la ricetta!

Hai un piatto istantaneo? Prova la zucca ghianda istantanea in pentola

sciroppo di granatina

Lasagne con zucca e salvia

Benvenuto nella tua nuova ricetta vegetariana preferita per il Ringraziamento: lasagne alla zucca e salvia! I sapori sono impeccabili: ricotta cremosa, pecorino deciso e salvia fresca avvolgono la dolce zucca in un accogliente abbraccio. In effetti, un abbraccio è proprio quello che si prova quando si prende un morso! Ogni boccone è un po' dolce, saporito, cremoso, erbaceo e assolutamente irresistibile.

La migliore ricetta vegetariana del polpettone

Questa è una delle nostre ricette vegetariane più popolari per il Ringraziamento e le ricette in generale! La miscela di noci, verdure e formaggio ha il sapore e la consistenza della carne, accontentando anche gli amanti della carne più appassionati. Non ci crederai finché non lo proverai tu stesso!

Torta del pastore vegana

Un cremoso purè di patate al rosmarino completa questo delizioso ripieno di lenticchie e verdure miste. Il ripieno è aromatizzato al finocchio, che conferisce un sapore sapido, quasi carnoso. Ci vuole un po' di tempo per prepararsi, ma è un progetto perfetto a cui gli amici e la famiglia possono contribuire! Fa abbastanza per sfamare una folla ed è un piatto adatto per un'occasione speciale.

Un'altra variante? Torta di pastore vegetariana con lenticchie francesi

Torta vegetariana accogliente

Cosa c'è di più festoso di una torta salata? E questa torta vegetariana è un vero e proprio spettacolo. Ha un sacco di verdure, pesto e parmigiano nel ripieno, il che rende il ripieno che ha un odore (e un sapore) incredibilmente saporito e terroso. Completalo con una crosta croccante e friabile ed è pazzesco delizioso.

Cerchi vegano? Questo Tortino vegano con crosta di salvia è uno dei preferiti dai fan.

Gnocchi al forno con salsa di zucca

Il prossimo passo nelle nostre ricette vegetariane del Ringraziamento: gnocchi al forno! Gli gnocchi appiccicosi sono inzuppati in una gustosa salsa di zucca con cremose tasche di formaggio di capra: dobbiamo aggiungere altro? L’abbiamo fatto per alcune occasioni e ha ricevuto recensioni entusiastiche. Se desideri renderlo senza glutine, prendi degli gnocchi senza glutine (mentre gli gnocchi tradizionali a base di patate contengono farina).

Altro con salsa di zucca? Sugo Di Zucca Con Penne

Conchiglie ripiene di zucca

In questo dolce sformato, la zucca viene mescolata con ricotta e un po' di salvia fresca per un ripieno saporito e appiccicoso. È cotto in una salsa marinara dal sapore casalingo e complesso. Ci vuole un po' di impegno per metterlo insieme, quindi coinvolgi alcuni amici e familiari per l'assemblaggio. È un ripieno senza carne che si abbina bene ai contorni del Ringraziamento.

Spaghetti Zucchine Mac E Formaggio

Così tante ricette vegetariane per il Ringraziamento contengono la zucca... perché non mangiarla come maccheroni al formaggio? Qui viene servito nella conchiglia per una bella presentazione. Gli spaghetti di zucca sono inzuppati in una salsa besciamella con formaggio groviera, che conferisce loro un tocco sofisticato. Un bicchiere di vino bianco aspro è il complemento perfetto per la ricca cremosità. Nostro figlio Larson di 9 mesi lo ha divorato, quindi è un successo tra il pubblico più giovane.

Patate dolci con formaggio di capra e lenticchie

Questa è una delle nostre ricette vegetariane preferite per il Ringraziamento. Invece di condire le patate dolci con marshmallow e zucchero di canna come nella tradizione del Ringraziamento, queste vengono preparate come piatto principale. Vengono cotti al forno, poi si toglie il ripieno e si mescola con formaggio di capra. È condito con lenticchie francesi, formaggio di capra sbriciolato e foglie di sedano per un tocco aromatico. Sebbene questo piatto principale senza carne possa funzionare per qualsiasi pasto, è particolarmente delizioso sulla tavola del Ringraziamento.

Zucca ghianda arrostita con ripieno di riso selvatico

La zucca ghianda è perfetta per il Ringraziamento: è una zucca tenera e dolce con la buccia commestibile. Qui lo abbiamo tagliato in quarti e lo abbiamo condito con un ripieno di riso selvatico in stile mediterraneo. I chicchi teneri sono mescolati con pistacchi, cavoli e feta. È un delizioso piatto principale che è vistoso e gradito alla folla.

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Ricette vegetariane per il Ringraziamento: zucca ripiena e altro!

• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 40 minuti
• Tempo totale: 1 ora
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa deliziosa zucca ghianda ripiena vegetariana viene arrostita e farcita con un abbondante ripieno, con pane integrale, verdure ed erbe aromatiche.

Ingredienti

• 1 tazzariso basmati bianco*
• ½ cucchiainosalvia essiccata
• ½ cucchiaino sale kosher , diviso, più altro per spolverare
• 2piccola zucca ghianda*
• 1piccola cipolla gialla
• 2spicchi d'aglio
• 2gambi di sedano
• 1 cucchiaioolio d'oliva, più altro per condire
• 1 cucchiainotimo secco
• 1 cucchiainoorigano secco
• Pepe nero macinato fresco
• 3 cucchiaiburro non salato (o sostituire olio d'oliva, olio di cocco o burro vegano per vegano)
• ¾ tazzapezzi di noci pecan crude
• Feta o formaggio di capra sbriciolati, facoltativi

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 450 ° F.
2. Cuocere il riso: aggiungere il riso e 2 tazze d'acqua in una casseruola e portare a ebollizione. Una volta bollente, coprire e ridurre a fuoco lento. Cuocere a fuoco lento finché sono teneri e tutto il liquido viene assorbito, circa 15-20 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare cuocere a vapore con il coperchio per 5 minuti. Incorporare la salvia essiccata e ¼ di cucchiaino sale kosher .
3. Arrostire la zucca: nel frattempo tagliare ciascuna zucca ghianda a metà e poi in quarti. (Puoi anche lasciarlo a metà se preferisci quell'aspetto.) Usando un cucchiaio, raschia i semi. Foderare una teglia con carta da forno, adagiare la zucca sulla teglia e irrorare con olio d'oliva i lati tagliati, quindi cospargere con sale kosher e pepe. Girare la teglia con il lato tagliato rivolto verso il basso e arrostire fino a quando saranno teneri, circa 40 minuti.
4. Nel frattempo preparate le verdure per il ripieno: Tagliare la cipolla a dadini e sedano. Tritare l'aglio .
5. Tostare le noci pecan: in una padella asciutta a fuoco basso, tostare le noci pecan per circa 3 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventano fragranti.
6. Prepara il ripieno: scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Soffriggere la cipolla e il sedano da 5 a 7 minuti fino a quando saranno teneri e traslucidi. Aggiungere l'aglio, il timo e l'origano e rosolare per altri 2 minuti finché non diventano fragranti. Quando il riso sarà cotto, mantecatelo nella padella. Mescolare ¼ di cucchiaino sale kosher , pepe nero macinato fresco, burro e noci pecan.
7. Servire: versare il ripieno sui quarti di zucca e servire immediatamente.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Arrostito
• Cucina: americano