Patate Arrosto Della Nonna

Foto: © Amy Neunsinger

Ingredienti

• 1,3 kg di patate Yukon Gold o medie al forno, sbucciate, tagliate a metà nel senso della lunghezza e tagliate a metà trasversalmente in diagonale

  
  
  
  

• 5 scalogni grandi non sbucciati, tagliati in quarti nel senso della lunghezza

• 3 grandi spicchi d'aglio non sbucciati, leggermente schiacciati

• 4 rametti medi di rosmarino

  
  
  
  

• 1 cucchiaio di foglie di timo

• 1/4 tazza di olio extravergine di oliva

• 2 cucchiai di burro non salato, sciolto

  
  
  
  

• Sale kosher

• Pepe appena macinato

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 425°. Posiziona una teglia da forno con bordi grandi sulla griglia più bassa del forno. In una ciotola capiente, mescolare le patate con lo scalogno, l'aglio, i rametti di rosmarino, il timo, l'olio d'oliva e il burro. Condire con sale e pepe.

2. Togliete la teglia calda dal forno e raschiatevi sopra le patate, distribuendole in uno strato uniforme. Arrostire sulla griglia inferiore per 40-45 minuti, girando di tanto in tanto, fino a quando le patate saranno dorate e croccanti. Trasferire su un piatto e servire.