CONCHIGLIE RIPIENE DI ZUCCA

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Questi gusci ripieni di zucca sono uno straordinario piatto vegetariano! Tre formaggi, spinaci e purea di zucca vengono cotti in una marinara veloce.

È ora di rivendicare la cucina, gente. Negli ultimi anni abbiamo messo insieme alcune risorse educative e di ispirazione su come cucinare di più. Questi gusci ripieni di zucca sono incentrati sul recupero della cucina! Perché? Continua a leggere per i nostri consigli di cucina che rendono questa ricetta di conchiglie ripiene deliziosa e fattibile.

ricetta margarita triple sec

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Riappropriarci della cucina... con i gusci ripieni di zucca

Questa ricetta di conchiglie ripiene di zucca fa parte della nostra iniziativa demistificare la cucina casalinga condividendo suggerimenti, strumenti e tecniche attuabili per aiutarti a recuperare la tua cucina. Per fare questo, abbiamo creato comode conchiglie imbottite autunnali che possono funzionare per una cena con gli amici o per un appuntamento notturno.

Il ripieno è appiccicoso e accogliente: gustosa zucca mescolata con ricotta e mozzarella, con un po' di salvia fresca gettata dentro. I gusci ripieni vengono poi cotti nella nostra salsa di pomodoro veloce, che completa il ripieno senza sovrastarlo. È un piatto principale vegetariano impressionante e appariscente, perfetto per nutrire una folla. Funziona come un'accogliente cena autunnale o anche come a Piatto principale vegetariano del Ringraziamento .

purea di pesche

Anche se questi gusci ripieni di zucca richiedono un po' di tempo per assemblare i componenti, sono perfetti per una celebrazione. Soprattutto, la ricetta illustra alcuni strumenti (o trucchi) importanti per recuperare la cucina. Pronti per iniziare?

Trucco 1: come preparare una salsa di pomodoro veloce

Ecco una salsa marinara che è gustosa e richiede letteralmente 5 minuti. In realtà è... salsa per pizza! Sì, il nostro Salsa per pizza facile fatta in casa la ricetta è perfetta anche per la pasta. Ed è così, così semplice: basta inserire gli ingredienti nel frullatore e frullare! Un'altra ottima opzione è la nostra Salsa Per Spaghetti Fatta In Casa , che contiene anche carne o verdure sbriciolate.

Se non hai 5 minuti, puoi sempre utilizzare il tuo barattolo preferito di marinara acquistata (assicurati solo che sia di alta qualità).

Trucco 2: Come salare l'acqua della pasta

Se non sei una nonna italiana, potresti non conoscere questo segreto. Salate abbondantemente l'acqua della pasta! Perché? Il risultato è una pasta più gustosa. E sapevi che l'acqua dovrebbe effettivamente avere un sapore salato... come l'acqua salata? In genere, se stiamo riempiendo una pentola enorme, useremo circa 1 cucchiaio di sale kosher . Non preoccuparti, in realtà non consumerai così tanto sale, poiché si disperderà nell'acqua che alla fine verrà scaricata.

Trucco 3: come appassire rapidamente le verdure

Per questa ricetta di conchiglie ripiene di zucca, abbiamo utilizzato uno dei nostri trucchi preferiti per cucinare gli spinaci senza cuocerli davvero tutti. Invece di cuocerlo sul fornello e sporcarlo ancora un altro padella, ecco cosa fai: usate l'acqua bollente della pasta per far appassire le verdure!

Metti semplicemente le foglie di spinaci nello scolapasta dove scolerai la pasta. Quindi versare un po' dell'acqua bollente della pentola sugli spinaci. Anche circa la metà dell'acqua della pentola dovrebbe essere sufficiente per far appassire completamente gli spinaci. Poi togliete gli spinaci con le pinze e portate a bollore, e terminate di scolare la pasta. Se usi spinaci o verdure nella pasta, questo è un bel modo per cucinarli senza sporcare la padella. (Utilizziamo questa tecnica per cuocere i peperoni rossi nel ns Noodles alle arachidi con cavolo Napa .)

stufato di verdure

Trucco 4: come tritare velocemente la salvia

Questa ricetta di conchiglie ripiene di zucca è infusa con il sapore autunnale usando la salvia alle erbe. Tritare velocemente la salvia può accelerare questa ricetta. Questo trucco può essere utilizzato per qualsiasi erba a foglia o verde:

Chiffonade le foglie. Ciò significa impilare le foglie, arrotolarle e poi affettarle sottilmente. Guarda questo video .
Disporre insieme le fette sottili e affettarle trasversalmente, ottenendo una trita fine.

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Questa ricetta di conchiglie ripiene di zucca è…

Vegetariano. Per il senza glutine, utilizzare pasta senza glutine.

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Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Prodotto: 6alle 81X

Descrizione

Questi gusci ripieni di zucca sono uno straordinario piatto vegetariano! Due formaggi, spinaci e purea di zucca vengono cotti in una marinara veloce.

Ingredienti

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12 onceconchiglie giganti
Salsa Per Spaghetti Fatta In Casa , doppia ricetta di Salsa per pizza facile fatta in casa (puoi usare una lattina di pomodori da 28 once) o un barattolo da 28 once acquistato di salsa marinara
5 once di foglie di spinaci baby
1 tazzaricotta
1 tazzamozzarella cheese
151 oncia di purea di zucca
1 cucchiainopeperoncino in polvere
¼ cucchiainonoce moscata macinata
1 cucchiaio e mezzosalvia tritata finemente
1 cucchiaino e mezzo sale kosher
Pepe nero macinato fresco
1uovo
2/3 tazzapecorino o parmigiano grattugiato, per guarnire

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 375F.
Portate a bollore una pentola capiente con acqua ben salata. Lessare i gusci fino al dente, secondo le istruzioni sulla confezione.
Fai il Salsa Per Spaghetti Fatta In Casa O Salsa per pizza facile fatta in casa .
Una volta cotta la pasta, utilizzerete l’acqua bollente della pasta per far appassire gli spinaci. Per prepararli, mettete le foglie di spinaci nello scolapasta. Una volta che la pasta sarà al dente, toglietela dal fuoco e versateci sopra abbastanza acqua bollente per farla appassire completamente. Rimetti la pentola sul fuoco e usa un cucchiaio per rimuovere le verdure calde in una ciotola, quindi scola la pasta nello scolapasta. Rimettete la pasta nella padella con un filo d'olio d'oliva per evitare che si attacchi. Strizzate via tutta l'acqua dalle verdure con un foglio di carta assorbente, quindi tritatele grossolanamente.
Per preparare il ripieno, unire gli spinaci tritati con la ricotta, la mozzarella, la purea di zucca, il peperoncino in polvere, la noce moscata, la salvia, il sale e diverse macine di pepe nero in una ciotola media. Assaggia e aggiusta i condimenti come desiderato. Quindi incorporare l'uovo.
Distribuire la salsa di pomodoro sul fondo delle teglie da 9 x 13 e 9 x 9. Riempite ogni guscio con il ripieno, poi disponeteli in un unico strato nelle pirofile: 24 gusci nelle teglie 9 x 13 e 15 nelle teglie 9 x 9.
Ricoprire ogni teglia con il pecorino o il parmigiano grattugiati. Cuocere per circa 20 minuti, fino a quando il formaggio sarà sciolto e il ripieno sarà caldo.

Categoria: Piatto principale
Metodo: Al forno
Cucina: Italiano