MOUSSE DI ZUCCA (SA DI RIPIENO DI TORTA!) | YUMPULSE

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Questa mousse di zucca ha proprio il sapore del ripieno della torta di zucca! Il miglior dessert autunnale, è soffice, speziato e super delizioso.

Cosa preferisci: il ripieno della torta di zucca o la crosta? Qui, io e Alex riempiamo la squadra. (E tu?) Se lo sei anche tu, che ne dici di questa mousse di zucca? È tutta la bontà cremosa e speziata del ripieno della torta di zucca racchiusa in una mousse leggera e soffice. Qui lo abbiamo servito in un bicchierino perché…perché no? Il vantaggio dei dessert al bicchierino è che controllano le dimensioni della porzione: tutta la deliziosa bontà del dessert è racchiusa in una piccola confezione! Questa mousse è completamente a base vegetale, offerta dalla magia del latte di cocco. Soprattutto, è leggero, arioso e pieno di confortanti spezie di zucca.

Come fare la mousse di zucca

Sono sempre stato un fanatico della buona torta di zucca; la torta di mia nonna è la mia preferita. Ma a volte alla fine di un pasto abbondante ci vuole un dessert più leggero. Quest'anno Alex e io abbiamo messo insieme le nostre teste per creare un dolce autunnale funzionerebbe per tutte le diete, comprese quelle vegane, senza glutine e senza latticini. Abbiamo ideato questa sana mousse di zucca, che ha lo stesso sapore dell'interno di una tradizionale torta di zucca!

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Il grande segreto dietro questa mousse di zucca: il latte di cocco! Non lo diresti, ma puoi montare il latte di cocco fino ad ottenere una crema gustosa, leggera e soffice panna montata senza latte . Ecco come preparare la mousse di zucca ( vedi la ricetta completa qui sotto ):

Metti una lattina da 15 once di normale latte di cocco nel frigorifero durante la notte. Ciò consente alla crema di cocco di separarsi dal liquido.
Apri il barattolo e usa un cucchiaio per rimuovere la crema di cocco indurita dalla parte superiore. Mettilo nella ciotola di a robot da cucina (oppure utilizzare una ciotola e uno sbattitore elettrico).
Sbattere in alto fino a renderlo soffice e montato.
In una ciotola separata, mescola la purea di zucca, lo sciroppo d'acero, la vaniglia e le spezie di zucca (cannella, zenzero, noce moscata e pimento).
Piega il panna montata vegana nella zucca. Dividere in bicchierini o ciotole e raffreddare prima di servire.

Servire la mousse di zucca

Puoi servire questa sana mousse di zucca in qualunque contenitore desideri! Qui lo abbiamo servito come dessert in un bicchierino, che è una presentazione divertente. Lo abbiamo guarnito con pepitas croccanti e una spolverata di cannella. Sia io che Alex non riuscivamo a smettere di mangiarli! Un altro condimento che potresti usare qui è il nostro Granola alle noci pecan, che abbiamo usato per la ricetta dei semifreddi di zucca. Ha sapori autunnali che sarebbero perfetti qui.

bevande con cognac

E se vuoi davvero esagerare... prepara una seconda ricetta del Panna montata vegana e aggiungine un po' sopra.

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La ricetta della mousse di zucca è...

Vegetariano, senza glutine, vegano, a base vegetale e senza latticini.

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Mousse di zucca

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa mousse di zucca ha proprio il sapore del ripieno della torta di zucca! Il miglior dessert autunnale, è soffice, speziato e super delizioso.

Ingredienti

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1lattina di latte di cocco intero (refrigerato durante la notte)
1 tazza e ½purea di zucca biologica
¼ di tazzasciroppo d'acero puro
1 cucchiainoestratto di vaniglia
2 cucchiainicannella in polvere
1 cucchiainopimento macinato
1 cucchiainozenzero macinato
¼ cucchiainonoce moscata macinata
¼ di tazzapepitas salate arrostite (semi di zucca)

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Refrigerare il latte di cocco per una notte.
Al momento della preparazione, aprire il latte di cocco ed eliminare la crema di cocco indurita; metterlo nella ciotola di a robot da cucina oppure una ciotola per impastare a mano (scartare il liquido rimanente). Utilizzando l'accessorio frusta su a robot da cucina o con lo sbattitore elettrico, montare la panna per 2 o 3 minuti fino a quando diventa chiara e soffice.
In un'altra ciotola, mescolare la purea di zucca biologica, lo sciroppo d'acero puro, l'estratto di vaniglia, la cannella macinata, il pimento macinato, lo zenzero macinato e la noce moscata macinata. Incorporate poi la crema di cocco con una spatola e mescolate fino ad amalgamarla completamente. Dividete il composto in 4 bicchieri o ciotole. Raffreddare prima di servire.
Guarnire ogni bicchiere con pepitas. Spolverare con altra cannella e servire.

Categoria: Dessert
Metodo: Sbattuto
Cucina: americano