Crumble di carne macinata vegana

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Questa carne macinata vegana è ricca di sapore saporito! È perfetto per farcire peperoni, tacos e altro ancora.

Ecco un trucco divertente per creare un sostituto vegetale della carne macinata: provalo Carne macinata vegana ! Al giorno d'oggi, sul mercato ci sono molti ottimi crumble e sostituti della carne a base vegetale. Poiché sono essenzialmente un alimento trasformato, cerchiamo di non mangiarli troppo spesso: e questa ricetta è un'ottima opzione fatta in casa! È perfetto per preparare dei crumble da riempire con una zucchina o un peperone, per un ripieno di tacos o su un'insalata. Rimarrai sorpreso da quanto il sapore saporito e la consistenza imitino la realtà!

Ingredienti per carne macinata vegana

Questa carne macinata vegana non ha esattamente il sapore della carne: ma è così succosa e speziata che è un'ottima alternativa alla carne vera! Usiamo crumble a base vegetale acquistati in negozio (come il marchio Impossible o Beyond) per gli hamburger, ma cerchiamo di non mangiarli più di una volta alla settimana. Questa ricetta è un'ottima versione fatta in casa che ha un sapore incredibile e utilizza tutti gli ingredienti naturali e integrali. Ecco cosa ti servirà:

• Noci intere
• Piccola bella ( cremini ) funghi (o in sostituzione dei funghi champignon bianchi)
• Salsa di soia o tamari (usa gli aminoacidi di cocco se sono senza soia)
• Ketchup (usa il concentrato di pomodoro se non contiene zucchero)
• Cumino, origano secco, paprika affumicata, cipolla in polvere, aglio in polvere
• Sale kosher
• Olio d'oliva

Suggerimenti per il processo

Ecco l'idea di base per preparare la carne macinata vegana: taglierai semplicemente tutto, lo salterai e lo mescolerai con un po' di olio d'oliva per arricchirlo. Sarai venduto, in un attimo. Ecco i passaggi fondamentali da seguire (o passa alla ricetta qui sotto):

• Tritare le noci e i funghi molto finemente fino ad ottenere una consistenza simile alla carne macinata. Per questo passaggio è più semplice usare un robot da cucina, ma puoi anche usare un coltello da chef per tritare tutto molto finemente.
• Mescolare i condimenti per amplificare il sapore della carne. La salsa di soia e il ketchup in particolare aiutano a infondere sfumature salate e piccanti.
• Rosolare il composto finché non sarà leggermente dorato, circa 10 minuti. I funghi aggiungono succosità e le noci aggiungono un po' di consistenza.
• Mescolare un filo d'olio d'oliva per simulare la ricchezza della carne macinata.

Modi per servire la carne macinata vegana

Questa carne macinata vegana è perfetta per farcire verdure, pasta, tacos o in casseruole. Tuttavia, non usarlo in un hamburger: non è pensato per essere messo insieme come un hamburger vegetariano (abbiamo altre ricette per questo!). Ecco in cosa funziona bene:

• Verdure ripiene come Barchette di zucchine , Peperoni Ripieni O Peperoni Verdi Ripieni
• Tipo pasta Ziti al forno o un sostituto della bolognese
• Tacos tacos vegani (o usare molto simile Carne Di Taco Vegana )
• Piace ai nachos Nachos in padella O Nachos vegani
• Come patate al forno Patate al forno caricate O Patate Dolci Ripiene

E se volessi un hamburger o delle polpette?

Ancora una volta, questa carne macinata vegana non è destinata ad hamburger o polpette! Inoltre, non aggiungerlo al peperoncino, poiché aggiungerlo ai liquidi lo rende troppo molliccio. Se stai cercando un’opzione per hamburger a base vegetale, ecco cosa ti consigliamo:

• Prova il nostro Hamburger di fagioli neri (vegetariano), Hamburger vegani di fagioli neri O Hamburger di ceci
• Optare per Polpette vegane facili
• Usa i crumble vegani acquistati come Impossible o Beyond: sono progettati per funzionare e formare polpette

Informazioni sulla conservazione della carne macinata vegana

Questa carne macinata vegana ha un ottimo sapore il giorno stesso della preparazione e si conserva bene! Ecco cosa sapere sullo spazio di archiviazione:

• Refrigerare 1 settimana. Dura molto bene in frigorifero: basta scaldarlo in padella per un minuto o due prima di servire.
• Congelare per un massimo di 3 mesi. Per congelare la carne macinata vegana, posizionala su una teglia in un unico strato per 1 ora. Poi togliete le briciole dalla teglia e mettetele in un contenitore adatto al freezer. Conservare fino a 3 mesi.

Altre ricette vegane

Ti piace mangiare a base vegetale? Ecco alcune altre ricette vegane che ti piaceranno:

• Tentativo Polpette vegane facili O Frittura vegana
• Vai per Tacos vegani facili O Insalata Di Tacos Vegana
• Prepara una Caesar Salad vegana
• Optare per a Curry vegano veloce

Polpette vegane facili

Tacos vegani facili

Curry vegano veloce

Frittura vegana

Questa ricetta vegana del crumble di carne macinata è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Crumble di carne macinata vegana

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 15 minuti
• Prodotto: 4porzioni (circa3 tazze)1X

Descrizione

Questa carne macinata vegana è ricca di sapore saporito! È perfetto per farcire peperoni, tacos e altro ancora.

Ingredienti

• 2 tazzenoci intere*
• 8 oncebaby bella (cremini) mushrooms
• 2 cucchiaisalsa di soia o tamari (o aminos al cocco se senza soia)
• 2 cucchiaiketchup
• ½ cucchiaiociascuno paprika affumicata**, cumino, origano secco, cipolla in polvere e aglio in polvere
• ½ cucchiaino sale kosher
• 2 cucchiaiolio d'oliva, diviso

Istruzioni

1. Tritare grossolanamente i funghi. Mettili in un grande robot da cucina, quindi aggiungi le noci e il tamari, il ketchup, il cumino, le spezie e il sale. Frullare delicatamente più volte fino a quando tutto sarà tritato uniformemente, facendo attenzione a non lavorarlo eccessivamente (altrimenti sarà troppo pastoso). Se non avete il robot da cucina, tritate grossolanamente il tutto con un coltello da chef e mettetelo in una ciotola con le spezie.
2. Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Cuocere per 7-10 minuti, mescolando finché non rilascerà tutto il suo liquido e diventerà asciutto e dorato. Incorporare il rimanente 1 cucchiaio di olio d'oliva. Assaggia e aggiungi altro sale a piacere se lo desideri. Conservare in frigorifero per 1 settimana o congelare su una teglia, quindi riporre in un contenitore sigillato e congelare fino a 3 mesi.

Note

*Questa ricetta funziona anche con 1 tazza di noci e la stessa quantità di funghi: ridurre il sale kosher a ¼ di cucchiaino e poi aggiungerne altro a piacere.

**Se non riesci a trovare la paprika affumicata, puoi sostituirla qui con il peperoncino in polvere.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: americano
• Dieta: Vegano