Hamburger vegano di fagioli neri

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Questo semplice hamburger vegano di fagioli neri è pieno di sapore: le polpette sono anche senza glutine e condite con maionese piccante e germogli.

Questo post è stato creato in collaborazione con Il Mulino Rosso di Bob . Tutte le opinioni sono nostre.

La vita è piena di colpi di scena e svolte inaspettate e, se sei in giro da abbastanza tempo, saprai che non sempre va come previsto. Il tuo amico ti porta addosso per un caffè. Il tuo volo è stato cancellato. Il tuo lavoro è ridimensionato. Non entri nella scuola dei tuoi sogni. Avresti dovuto essere sposato ormai. Non avresti dovuto essere divorziato ormai. Ti viene diagnosticata inaspettatamente una malattia o vivi con un dolore non diagnosticato. Continua a leggere per saperne di più su colpi di scena inaspettati e su come tutto ciò si collega a questa ricetta vegana di hamburger di fagioli neri.

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Colpi di scena e svolte inaspettate

La nostra mente potrebbe prima vagare verso scenari negativi inaspettati, ma ovviamente ci sono anche aspetti positivi. E a volte ci prendono di sorpresa. Trovi una persona con cui vuoi passare la vita. Trovi gioia in uno sbocco creativo perduto da tempo. Dai alla luce un bambino o adotti un bambino. Una relazione interrotta se la tua vita è guarita. Arrivi alla pace con un trauma passato.

Che montagne russe pazze, questa vita. Creare ricette e scattare fotografie di cibo è l'ultima cosa che pensavo di fare con il mio. Collaborare in modo creativo con mio marito, avviare un podcast: tutto abbastanza inaspettato. E il cibo? Non avrei mai immaginato di avere una passione per l'alimentazione sana. Il pensiero di creare una ricetta vegana di hamburger di fagioli neri? Letteralmente, l’ultima cosa che immaginerei di fare nella mia vita . Eppure eccoci qui, e il cibo sano a base vegetale è diventata per me una passione di lunga data.

ricetta semplice con quinoa

E tu: hai pensieri su svolte e svolte inaspettate della vita e dove ti ha portato la tua strada? Ci piacerebbe sapere: faccelo sapere nei commenti qui sotto.

Come preparare questo hamburger vegano di fagioli neri

Questo hamburger vegano di fagioli neri è stato creato appositamente per i nostri amici di Il Mulino Rosso di Bob utilizzando il loro avena senza glutine. Ed è una delle nostre ricette vegane preferite fino ad oggi! Il trucco per preparare una ricetta vegana di hamburger di fagioli neri è trovare un legante che eviti le uova o il pangrattato utilizzati in molti tipici hamburger vegetariani. Qui abbiamo usato la patata dolce, che diventa una fantastica sostanza simile alla colla, insieme all'avena per una certa consistenza.

Per gusto, abbiamo preso alcuni spunti da una recente visita ad a fantastico ristorante giapponese a Santa Fe. Abbiamo usato salsa di soia e mirin per simulare il sapore teriyaki nell'hamburger, e alcuni funghi shiitake saltati sono il condimento perfetto. Insieme ad un po' di maionese alla sriracha, costituisce una combinazione killer. Oppure, ovviamente, se vuoi fare le cose in grande con il teriyaki, potresti spennellare l'intero hamburger con il nostro Salsa Teriyaki semplice fatta in casa ! Oppure potresti andare in un'altra direzione con salsa barbecue fatta in casa .

Se sei senza glutine, sentiti libero di servire questo hamburger vegano di fagioli neri su un muffin inglese senza glutine. Se sei vegano, usa la maionese vegana. Risulta davvero saporito, con la consistenza perfetta: uno dei nostri migliori ricette con fagioli !

Questo hamburger vegano di fagioli neri è cotto al forno (non grigliabile: ecco il nostro Hamburger vegetariano alla griglia ). La preparazione richiede circa 1 ora. Per noi ne è valsa la pena. Li abbiamo preparati nel fine settimana quando avevamo un po' più di tempo e hanno fatto degli avanzi fantastici. Sentiti libero di raddoppiare la ricetta e congelare gli avanzi anche per pasti veloci. Facci sapere se provi questo hamburger vegano di fagioli neri e se hai qualche svolta della vita da condividere.

Cerchi altre ricette vegane?

Oltre a questo hamburger vegano di fagioli neri, ecco alcune delle nostre ricette vegane preferite:

• Tortino vegano con gustosa crosta di salvia
• Patate dolci messicane
• Incredibili nachos vegani
• Panino BBQ Jackfruit
• Patate dolci tailandesi in pentola istantanea
• Zuppa di cavolfiore marocchina
• Tacos al mango grigliati con salsa da sogno
• Pizza vegana molto vegetariana
• Biscotti vegani al cioccolato Tahini senza cottura
• Tutte le nostre ricette vegane!

Questa ricetta vegana per hamburger di fagioli neri è…

Vegetariano, vegano, senza glutine, a base vegetale, senza latticini e senza zucchero.

Hamburger vegano di fagioli neri

• Autore: una coppia di cuochi
• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 50 minuti
• Tempo totale: 1 ora
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questo semplice hamburger vegano di fagioli neri è pieno di sapore: è anche senza glutine e condito con maionese piccante e germogli.

Ingredienti

Per l'hamburger di fagioli neri

• 1piccola patata dolce (½libbra)
• ¾ tazza Fiocchi d'avena vecchio stile senza glutine Bob's Red Mill
• 2cipolle verdi
• 151 oncia di fagioli neri
• ½ tazzasemi di girasole (sgusciati)
• ½ cucchiaino sale kosher
• ½ cucchiainoaglio in polvere
• 2 cucchiainipaprika affumicata
• 1 cucchiaio e mezzoSono salice
• 1 cucchiaio e mezzotutto

Per i funghi shiitake *o sostituti Pancetta Shiitake

• 4funghi shiitake
• 1spruzzare olio d'oliva, mirin e salsa di soia

Servire

• 4Muffin inglesi (senza glutine se lo si desidera o omettere)
• Maionese piccante , Salsa speciale per hamburger , O Maionese all'avocado (circa 1 cucchiaio per porzione)
• Germogli di erba medica, per servire

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 375 ° F.
2. Lavate la patata dolce e bucherellatela con una forchetta. Microonde fino a cottura ultimata, circa 8 minuti, girando a metà. Tagliatelo a fette e lasciatelo raffreddare finché il vapore non si sarà dissipato e sarà fresco al tatto.
3. Mettete l'avena sul tagliere e tritatela grossolanamente con un coltello fino ad ottenere una consistenza mista. Affettare sottilmente le cipolle verdi. Scolare e sciacquare i fagioli.
4. In una ciotola unire cipolle, avena, fagioli, semi di girasole, sale kosher , aglio in polvere, paprika affumicata, salsa di soia e mirin. Mescolare con le mani e schiacciare leggermente i fagioli con le dita. Aggiungi ½ tazza di patata dolce e mescola per unire.
5. Foderare una teglia con carta da forno. Formate 4 polpette e disponetele sulla teglia. Cuocere 20 minuti su un lato, quindi capovolgere e cuocere 20 minuti sull'altro lato. Raffreddare leggermente prima di servire.
6. Eliminare il gambo e affettare le cappelle dei funghi shiitake. In una padella piccola, aggiungere un filo di olio d'oliva, mirin e salsa di soia, quindi rosolare i funghi fino a renderli morbidi, circa 1 minuto.
7. Fai il Maionese piccante .
8. Per servire, posizionare gli hamburger su muffin inglesi tostati e guarnire con funghi, maionese piccante e germogli di erba medica.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Al forno
• Cucina: americano