Maionese all'avocado

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cocktail da preparare

Questa maionese all'avocado è ultra cremosa, ricca e saporita! Realizzato con vero avocado, è anche vegano e senza uova: un'alternativa sana per spalmare i panini .

Ecco un'alternativa sana e divertente alla maionese: la maionese all'avocado! È fatto con veri avocado, che gli conferiscono un colore verde brillante. È totalmente a base vegetale, il che la rende anche una maionese vegana e senza uova. Ma onestamente: io e Alex lo adoriamo di più perché è così saporito! Ottieni tutto quel meraviglioso sapore di avocado e un panino cremoso spalmato allo stesso tempo. È facile da preparare: e noi abbiamo qualche trucchetto per renderlo super cremoso! Andiamo.

Cos'è la maionese all'avocado? Questa è maionese all'olio di avocado?

Quindi, prima qualche chiarimento! Questa maionese all'avocado è un maionese vegetale realizzata con vero avocado . Non è maionese all'olio di avocado. Potresti vedere la maionese all'avocado in negozio: le versioni confezionate lo sono olio di avocado maionese. Si tratta semplicemente di maionese fatta con olio di avocado e uova (invece di usare olio vegetale come la maggior parte delle marche sullo scaffale). Ecco cosa c'è in questa maionese vegana con avocado:

• Avocado
• Aglio
• Succo di limone
• Senape di Digione
• Olio d'oliva
• Aquafaba (liquido da una lattina di ceci)

Come preparare la maionese all'avocado: 3 modi

Una volta che hai gli ingredienti, c’è solo una cosa da fare: frullare! Sì, frulla gli ingredienti finché non diventano una maionese all'avocado molto cremosa. Ecco gli strumenti di cui avrai bisogno:

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• Frullatore piccolo o frullatore ad immersione: questa maionese all'avocado dura solo 2 o 3 giorni, quindi ci piace prepararne una piccola quantità. Per questo motivo, per frullare il tutto avrai bisogno di un piccolo frullatore, un robot da cucina o un frullatore ad immersione, poiché le quantità sono così piccole. Mescolandolo si ottiene una bellissima consistenza soffice!
• Frullatore/robot da cucina standard: puoi utilizzare un frullatore o un robot da cucina di dimensioni standard, ma avrai bisogno di una maggiore quantità di ingredienti da frullare. Quindi, raddoppia la ricetta qui sotto per farlo!
• Frusta: se non disponi di nessuno di questi strumenti, puoi semplicemente frullare la salsa fino a renderla liscia e cremosa. Tuttavia! Sarà molto più grosso e la trama non assomiglierà per niente a quella delle foto. Frullandolo con l'aquafaba si ottiene una consistenza liscia e cremosa. Ma avrà comunque un buon sapore!

Consigli per la conservazione per ridurre la doratura!

L'unico avvertimento per preparare questa maionese all'avocado è che dura dai 2 ai 3 giorni in frigorifero, quindi non è stabile come la maionese all'olio di avocado che potresti trovare in negozio. Poiché è fatto di avocado puro, diventa marrone se esposto all'aria. Ecco alcuni suggerimenti per la conservazione su come ridurre la doratura:

• Premi immediatamente la pellicola trasparente sulla superficie della maionese. La pellicola trasparente funge da barriera e impedisce all'aria di reagire con l'avocado. Puoi usare questo trucco con guacamole anche!
• Se dovesse presentarsi una doratura, è sufficiente raschiare via la parte superiore. Non c’è niente di sbagliato nella maionese all’avocado marrone: puoi ancora mangiarla! Semplicemente non sembra così carino. Se dovesse presentarsi una doratura, basta raschiare via lo strato superiore e scartarlo. La maionese qui sotto sarà perfettamente verde brillante!

Cos’è aquafaba e perché è necessaria qui?

Se sei un professionista con cibo vegano , conoscerai aquafaba. In caso contrario, ecco cosa devi sapere. L’aquafaba è il liquido denso che si trova all’interno di un barattolo di ceci. Viene utilizzato nella cucina vegana in sostituzione delle uova e come addensante. Che tu ci creda o no, puoi effettivamente usarlo come gli albumi e montarli meringhe vegane .

Perché usare aquafaba in questa maionese all'avocado? Aggiunge una ricchezza e uno spessore alla maionese che non possono essere sostituiti! Alex e io abbiamo provato la ricetta senza, ma non era altrettanto buona. L'aggiunta dell'aquafaba lo ha reso improvvisamente liscio e ricco, con una sensazione in bocca perfetta. Quindi devi aprire una lattina di ceci! Cosa farne una volta aperti...?

Cosa fare con i ceci avanzati

Una volta aperta una lattina di ceci per ottenere l'aquafaba, cosa fare con gli avanzi? Sono contento che tu l'abbia chiesto. Abbiamo 25 ricette di ceci consumare una lattina; ecco i nostri preferiti:

• Insalata Di Ceci Semplice Un'idea per un pranzo veloce in 5 minuti! Questa semplice insalata è facile da preparare: il perfetto pranzo da tavolo sano a base vegetale o una cena veloce.
• I migliori hamburger di ceci Una cena a base vegetale estremamente soddisfacente! Qui vengono dipinti al barbecue e serviti con pancetta vegana e maionese piccante. (Oppure usa questa maionese all'avocado... tanto per dire!)
• Curry vegano di ceci Questo curry salutare è una ricetta per la cena a base vegetale a 5 stelle! È pronto in 20 minuti ed è così gustoso che ne vorrai subito qualche secondo.

Questa ricetta di maionese all'avocado è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini, senza uova e senza glutine.

Maionese all'avocado (con vero avocado!)

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 5 minuti
• Prodotto: 2/3 tazza 1X

Descrizione

Questa maionese all'avocado è ultra cremosa, ricca e saporita! Realizzato con vero avocado, è anche vegano e senza uova: perfetto per spalmare i panini.

Ingredienti

• 1avocado maturo*
• 1piccolo spicchio d'aglio
• 1 cucchiaiosucco di limone
• 1 cucchiainoSenape di Digione
• ¼ cucchiaino sale kosher
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 2 cucchiaiaquafaba (liquido da una scatola di ceci)

Istruzioni

1. Snocciolare l'avocado. Aggiungi tutti gli ingredienti in un piccolo frullatore, in un piccolo robot da cucina o nella tazza di un frullatore ad immersione e frulla. Se non avete un frullatore piccolo, potete preparare una versione più grossa della salsa grattugiando l’aglio e poi sbattendo molto vigorosamente per ottenere una salsa il più liscia possibile. Puoi anche usare un frullatore o un robot da cucina di dimensioni standard, ma dovrai fare il doppio della maionese per farla amalgamare.
2. Conservare per 2 o 3 giorni in frigorifero e posizionare la pellicola trasparente sulla superficie della maionese per evitare che si scurisca. Se lo strato superiore dovesse scurirsi, puoi semplicemente raschiarlo via. (Va bene da mangiare, semplicemente non sembra così carino!)

Note

*Se tutto ciò che hai è un frullatore o un robot da cucina standard, raddoppia questa ricetta poiché avrai bisogno di più quantità per frullare.

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• Categoria: Elementi essenziali
• Metodo: Miscelato
• Cucina: Vegano