Hamburger di Falafel

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Questo hamburger di falafel incredibilmente gustoso è facile e pieno di sapore mediterraneo! Soffocare in salsa per un'epica cena vegetariana o vegana.

Oh ciao. Ti presentiamo la nostra ricetta preferita per la cena vegetariana e vegana: il Hamburger di Falafel ! Non sempre abbiamo l’energia per friggerne un po’ autentici falafel . Quindi mangiarlo sotto forma di hamburger è la cosa migliore! Sono facili da preparare con i ceci in scatola. La combinazione di un tortino di ceci al profumo di cumino e coriandolo con salsa di cetrioli fresca e tutti gli altri aggiustamenti è davvero epica. È un vegetariano sano e ricetta cena vegana che tutti amano.

Perché preparare gli hamburger di falafel?

Questi hamburger di falafel sono molto più facili da preparare rispetto ai nostri classici panino con falafel . Quel panino è pieno di sapore bello e autentico: ma richiede una certa riflessione in anticipo. Questo è un po' più semplice! Ecco perché preparare i falafel sotto forma di hamburger:

• Puoi usare i ceci in scatola! Non è necessario lasciare in ammollo i ceci secchi durante la notte. Ciò significa che puoi realizzarlo con una pianificazione avanzata minima o nulla (un grande vantaggio nel nostro libro).
• Facile da modellare. I tortini sono molto più facili da modellare rispetto alle palline con i tradizionali falafel: e ne dovete fare solo quattro!
• Nessuna frittura disordinata! I falafel autentici richiedono la frittura, il che può essere un po' complicato. Questi hamburger di falafel necessitano solo di una facile e veloce frittura con un filo d'olio, poi sono cotti in forno.

Ingredienti negli hamburger di falafel

Questo hamburger di falafel è fantastico idea per una cena sana quando cucini per molte diete! È vegetariano e vegano e puoi renderlo senza glutine utilizzando farina senza glutine. Ecco cosa ti serve per preparare un hamburger di falafel strepitoso:

• Ceci in scatola: potete utilizzare anche i ceci cotti (provate il nostro piano cottura O Metodi Instant Pot )
• Carota
• Cipolla rossa
• Aglio
• Coriandolo O prezzemolo , se hai un'avversione per il coriandolo!
• Farina (o farina senza glutine)
• Spezie: cumino, coriandolo, sale e pepe
• Olio neutro

Usa un robot da cucina o preparali a mano

L'idea principale alla base di questi hamburger di falafel: frullare gli ingredienti per formare un impasto, formare delle polpette, friggerle leggermente in padella, quindi cuocere. Ci sono due opzioni per preparare l'impasto:

• Robot da cucina: questo è il nostro metodo preferito perché è semplice e veloce. Abbiamo un robot da cucina di grandi dimensioni, che funziona benissimo per un lotto singolo o doppio (più su come raddoppiarlo di seguito).
• A mano: puoi anche preparare gli hamburger di falafel a mano se non hai un robot da cucina. Ci vuole un po’ più di tempo, ma schiacciate i ceci con una forchetta, poi grattugiate tutte le verdure.

Salsa Falafel: 3 opzioni!

Ce ne sono diversi salsa di falafel opzioni autentiche da servire con i falafel. Ci sono opzioni sia per la dieta vegetariana che vegana! Ecco una piccola ripartizione:

• Salsa allo yogurt: questa a base di yogurt Salsa di cetrioli O Salsa all'aneto sono facili e veloci da preparare e tradizionalmente serviti su un sandwich ai falafel.
• Salsa Tahini: questa Salsa Tahina Al Limone è vegano e a base vegetale, ed è anche tradizionale da servire con i falafel. Potresti anche aggiungere dell'aneto fresco tritato per un punch alle erbe.
• Salsa al coriandolo: un verde Salsa al coriandolo è anche tradizionale! Questo è fatto con anacardi ed è un'altra opzione vegana. Zhoug è un'altra salsa verde a base di olio d'oliva ed erbe aromatiche che viene servita con i falafel in Israele.

Salsa Tahin è un'ottima salsa vegana per i falafel

Fate una doppia infornata: si raffreddano e si congelano bene!

Il bello di questi hamburger di falafel è che si conservano benissimo! Considera l'idea di fare un doppio lotto e di conservarli per pasti facili. Dato che impiegano circa 45 minuti dall'inizio alla fine, preferiamo raddoppiarlo in modo da avere gli avanzi. Ecco le informazioni sulla conservazione degli hamburger di falafel:

• Conservare in frigorifero per un massimo di 1 settimana. Puoi riscaldarli in un forno a 350 gradi, se lo desideri, oppure mangiarli freddi o a temperatura ambiente.
• Congelare per un massimo di 3 mesi. La congela bene! Basta scongelare in frigorifero o riscaldare in un forno a 350 gradi.

Cosa servire con gli hamburger di falafel?

Stai preparando un pasto per impressionare la folla e hai bisogno di contorni per questi hamburger di falafel? Ecco cosa consigliamo:

• Insalata greca Questa autentica insalata greca è ricca di pomodori freschi, cetrioli croccanti, formaggio feta salato e olive salate.
• Tabbouleh di quinoa Questa rivisitazione della classica insalata mediterranea è un contorno semplice e salutare.
• Insalata Di Carote Semplice Fresco e sano, con una vinaigrette piccante!
• Insalata cremosa di cetrioli La salsa setosa con aneto e scalogno dona un sapore irresistibile.
• Patatine fritte al forno , Patatine fritte fatte in casa O Patatine fritte condite perfette Una combinazione classica!
• Patatine fritte greche Ancora meglio, guarnisci le tue patatine con feta ed erbe aromatiche.
• Insalata semplice di rucola L'insalata più semplice che preparerai.
• Insalata di sedano con mele Un'insalata unica e rinfrescante con sedano, mela e parmigiano.

Altre ricette di hamburger vegetariani

Gli hamburger vegetariani sono così soddisfacenti! Ecco alcune altre ricette di hamburger vegetariani da provare:

• Hamburger di funghi Portobello Alla griglia o arrosto! Sapido e carnoso, è irresistibile con formaggi e salsa speciale .
• Il miglior hamburger vegetariano Spalmato di salsa barbecue, non si sfalda sulla griglia!
• I migliori hamburger di ceci Una cena vegana davvero soddisfacente! Condito con bacon vegano e maionese piccante.
• Hamburger di fagioli neri Estremamente gustoso, con spezie saporite e noci per la consistenza. Così buono!

Hamburger di funghi Portobello

Hamburger vegetariano alla griglia

Hamburger di fagioli neri preferito

I migliori hamburger di ceci

Questa ricetta per gli hamburger di falafel è…

Vegetariano, vegano, a base vegetale e senza latticini. Per i senza glutine, utilizzare farina senza glutine e servire senza panino o con un panino senza glutine.

Hamburger di falafel epico

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 30 minuti
• Tempo totale: 45 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questo hamburger di falafel incredibilmente gustoso è facile e pieno di sapore mediterraneo! Soffocare in salsa per un'epica cena vegetariana o vegana.

Ingredienti

Per gli hamburger di falafel (il doppio per gli avanzi*)

• 15-un barattolo di ceci da un'oncia (1 tazza e ½cotto)
• 2 cucchiaisemi di sesamo
• 1carota grande
• ½cipolla rossa
• 3spicchi d'aglio
• ½ tazzafoglie di coriandolo e gambi teneri, confezionati in modo sciolto (o prezzemolo)
• 6 cucchiaifarina (o farina senza glutine)
• 2 cucchiainicumino
• 2 cucchiainicoriandolo
• 1 cucchiaino sale kosher
• ½ cucchiainopepe nero
• 3 cucchiaiolio di vinaccioli o vegetale (per friggere)

Per servire

• 4panini
• Pomodoro
• Fette di cetriolo
• Fette di cipolla rossa
• Lattuga
• Salsa veloce di cetrioli , Salsa all'aneto , Salsa Tahin (vegano) o Salsa al coriandolo (vegano)

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 375 ° F.
2. Scolare e sciacquare i ceci. Tamponare i ceci con un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità in eccesso, quindi metterli nella ciotola di un robot da cucina. Aggiungere i semi di sesamo e lavorare fino ad ottenere una consistenza pastosa. (Se non hai un robot da cucina, usa un schiacciapatate o una forchetta per schiacciarli in una ciotola finché non saranno quasi schiacciati.) Raschiare il composto in una ciotola.
3. Aggiungi la carota, la cipolla rossa, l'aglio e il coriandolo nella ciotola del robot da cucina; pulsare fino a macinare finemente. (Se non avete un robot da cucina, usate una grattugia grande per grattugiare la cipolla e la carota, poi grattugiate finemente l'aglio e tritare il coriandolo .) Raschiare le verdure nella ciotola con i ceci.
4. Mescolare la farina, il cumino, il coriandolo, sale kosher e pepe nero. Mescolare con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi formare 4 polpette rotonde e disporle su una teglia.
5. In una padella media, scaldare ¼ di tazza di olio a fuoco medio. Aggiungere con attenzione le polpette nella padella. Se ne hai uno, aggiungi uno schermo splatter. Friggere per circa 3-4 minuti fino a doratura su un lato. Capovolgi e friggi per altri 3-4 minuti fino a doratura, abbassando il fuoco se necessario.
6. Trasferire le polpette su una teglia foderata di pergamena. Cuocere per 20 minuti fino a doratura e cottura. Togliere le polpette dal forno e lasciarle raffreddare per almeno 15 minuti affinché si rassodino.
7. Nel frattempo preparate il salsa di falafel . Per servire, posizionare su un panino con pomodoro, cetriolo, cipolla rossa e lattuga e condire con la salsa. Gli hamburger si conservano bene in frigorifero per 1 settimana, quindi sono ottimi da preparare in anticipo e mangiare per tutta la settimana. Si congelano anche bene!

Note

*È facile prepararne 8 e congelare il resto per mangiarlo più tardi: si conservano anche ben refrigerati per un massimo di 1 settimana. Raddoppia semplicemente tutto!

preparare le patate fritte

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Al forno
• Cucina: mediterraneo
• Dieta: Vegano