Salsa all'aneto

Domande frequenti

Di cosa è fatta la salsa all'aneto?

Questa ricetta quasi istantanea include solo quattro ingredienti: maionese, succo di limone, aneto fresco e sale marino. Poiché la maionese è la base qui, usare il tuo tipo preferito ti garantisce quasi che sarai soddisfatto del risultato finale, indipendentemente dal fatto che tu scelga una versione ricca di grassi, a ridotto contenuto di grassi o vegana. L'aneto fresco è essenziale; dovrai tagliarne un generoso quarto di tazza per ottenere un sapore deciso di aneto. Per quanto riguarda il succo di limone, spremuto fresco è l'unica soluzione.

Qual è la differenza tra salsa all'aneto e tzatziki?

Sebbene salsa di aneto e tzatziki può essere utilizzato in modo simile, ci sono un paio di differenze chiave che distinguono i due. Innanzitutto, questa salsa all'aneto è fatta con maionese, mentre lo tzatziki utilizza una base di yogurt, che le conferisce un sapore più piccante. In secondo luogo, lo tzatziki include cetriolo grattugiato e un po' di aglio per indirizzarlo in un'altra direzione. Insomma, la nostra salsa all'aneto è un condimento più morbido, forse più versatile (ma lo capiamo benissimo se volete aggiungere anche qui un po' di aglio).

Quanto dura l'aneto fresco?

L'aneto fresco può durare una o due settimane in frigorifero. Per conservarlo, dovrai prima sciacquarlo sotto l'acqua fredda, quindi asciugarlo. Avvolgilo in stile burrito in un tovagliolo di carta appena umido, quindi mettilo in un sacchetto di plastica e conservalo nel cassetto delle verdure.

Appunti dalla cucina di prova 'Yumpulse'

Preparare la salsa all'aneto è un modo quasi semplice per fornire un complemento leggero e brillante alle verdure o al pesce freschi o cotti. Con ingredienti limitati, la salsa si amalgama velocemente come puoi spremere un limone e tritare l'aneto. Inoltre, ha una certa capacità di resistenza nel frigorifero, quindi è fantastico averlo a portata di mano come spuntino per ospiti improvvisati, come accompagnamento per i pasti quando il pesce è nel menu o come condimento per una semplice insalata.

Ingredienti

• 1 tazza maionese vegana a basso contenuto di grassi o maionese normale

  
  
  
  

• 2 cucchiai succo di limone fresco

• 1/4 tazza aneto tritato

• sale marino

  
  
  
  

Indicazioni

1. In una ciotola, frullare la maionese con il succo di limone e l'aneto e aggiustare di sale. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.

© Paolo Costello