15 ricette facili con la quinoa

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Queste ricette con la quinoa rendono facile incorporare questo antico cereale in piatti deliziosi! Prova l'insalata di quinoa, il peperoncino, i tacos e altro ancora.

La quinoa (KEEN-wah) è uno degli alimenti più perfetti al mondo (secondo Alcuni !), grazie al suo alto contenuto nutrizionale. In realtà è un seme, non un chicco, il che lo rende naturalmente privo di glutine. La quinoa è ricca di proteine, calcio, vitamina B e ferro. Curiosità: a quanto pare gli Inca pensavano che fosse sacro, perché mangiarlo regolarmente sembrava garantire una vita lunga e sana.

Come incorporare questo superalimento nella tua quotidianità? Ecco tutte le migliori ricette facili con la quinoa per farlo, dall'insalata di quinoa al peperoncino, ai tacos, alle ciotole di cereali e altro ancora. Tutti questi pasti e piatti a base di quinoa sono diventati i preferiti di tutta la famiglia e speriamo che lo siano anche per te!

E ora... le nostre migliori ricette facili con la quinoa!

Quinoa perfettamente condita

Che tu sia un amante o un odiatore, una cosa è vera. La quinoa appena tolta dalla pentola è piuttosto insipida. Devi avere qualche asso nella manica per dargli un sapore straordinario. Ecco la nostra migliore ricetta di quinoa per trasformarla in un contorno perfettamente condito. Solo pochi semplici ingredienti lo trasformano da insipido a pieno di sapore! Anche chi odia la quinoa vorrà darne un altro morso... promesso.

Vai all'insalata di quinoa

Ecco un'insalata da lavoro che è fresca, deliziosa e ultra versatile: questa insalata di quinoa in stile gastronomia! Esistono moltissimi modi per preparare un'insalata con questi soffici cereali e, dopo aver sperimentato per anni, l'abbiamo scoperto quello . Questa ricetta di quinoa è deliziosamente rinfrescante, un miscuglio di verdure croccanti e colorate, soffici chicchi di quinoa e una vivace vinaigrette alla senape di Digione. È ricco di verdure, il che lo rende un ottimo modo per aggiungere verdure come contorno per la cena, come idea per il pranzo o anche per picnic o potluck.

Tabbouleh di quinoa

Un'altra fantastica insalata di quinoa... Quinoa Tabbouleh! C'è qualcosa nella combinazione di prezzemolo erbaceo, limone brillante e pomodori e cetrioli croccanti che rende magica. Il tradizionale tabbouleh mediorientale è fatto con grano bulgur, una cottura veloce grano intero . Ma visto che la quinoa è la granella del momento… perché non provarla con la quinoa? Si scopre che funziona perfettamente, dando una deliziosa svolta senza glutine a questa classica insalata.

Ciotola di quinoa per la colazione

Vuoi ravvivare il tuo gioco a colazione? Prova la quinoa per colazione! Questa alternativa alla farina d'avena è altrettanto soddisfacente. I critici della quinoa la trovano amara o insipida, ma questo modo di prepararla è tutt’altro! Cuocilo con latte, sciroppo d'acero e cannella, quindi riempilo con condimenti come frutti di bosco freschi, cocco e burro di noci. È un idea sana per la colazione è un modo divertente per iniziare la giornata.

Tacos di quinoa caricati

Questi tacos di quinoa caricati sono uno dei nostri modi creativi preferiti per mangiare la quinoa! Sono deliziose ricette di tacos vegetariani, con ripieno di tacos di quinoa speziato, slaw di peperoni, panna acida piccante (o panna acida vegana ) e feta! E richiedono solo 30 minuti per essere preparati, il che li colloca in cima alla nostra lista di ricette facili con la quinoa.

dalla crema di cocco al latte di cocco

Peperoncino di quinoa

Questo peperoncino di quinoa ricco di proteine ​​è uno dei preferiti dai fan! È più che semplice da realizzare e il sapore lo è eccezionale . (Speriamo che sarai d'accordo.) Ha un pizzico di affumicatura per evidenziare i pomodori piccanti e i gustosi fagioli neri. Completalo con i tuoi condimenti preferiti ed è così abbondante e saporito che dimenticherai che è anche salutare.

Ciotola di quinoa facile

Infine i nostri piatti a base di quinoa: le quinoa bowl! I pasti in ciotola sono così popolari al giorno d'oggi e spesso sono sulla nostra tavola perché è uno dei modi più semplici per trasformare ingredienti casuali in una cena sana! Ma ecco il punto: non puoi semplicemente buttare qualcosa in una ciotola. Una buona ciotola di cereali deve essere ben stagionata e riprodurre contrasti di colore, consistenza e sapore. Questo è di ispirazione greca e ha come protagonista il nostro facile ceci in scatola con quinoa stagionata , verdure colorate e salsa tahina .

Insalata di quinoa e cavolo riccio

Ecco una ricetta di quinoa che è meravigliosamente fresca e consente di risparmiare bene per i pasti durante tutta la settimana: insalata di quinoa e cavolo riccio! È pieno di ingredienti sani: quinoa, cavolo riccio, peperoni, carote: e poi ricoperto da un condimento delizioso e ultra piccante! Suo COSÌ saporito e mantiene quel sapore 3-4 giorni in frigorifero. I pranzi sono diventati ancora più entusiasmanti! Funziona anche come contorno per cene salutari.

Enchiladas di quinoa

Queste deliziose enchiladas vegetariane sono ripiene di carciofi e quinoa! Sono una ricetta vegetariana abbondante, perfetta per nutrire una folla. Quando Alex ha provato per la prima volta questa ricetta di quinoa, ha detto che la carnosità del ripieno gli ricordava il pollo, il che è un grande elogio per una ricetta che non contiene carne. Oh e sono anche bellissimi! Sormontati da anelli di cipolla rossa affettati sottili, i deliziosi cerchi viola contrastano con il brillante formaggio Monterrey Jack, il coriandolo fresco e l'affresco di queso sbriciolato.

Riso fritto con quinoa

Il prossimo nella nostra lista di ricette facili con la quinoa, questo riso fritto con quinoa! Questa versione unica del riso fritto è fatta con quinoa al posto del riso e ricca di verdure baby: spinaci, bietole e cavoli. Alex e io prepariamo sempre il riso fritto con quinoa senza una ricetta come pasto facile durante la settimana. Dopo aver preparato questa ricetta alcune volte, puoi impararla e personalizzarla per utilizzare le verdure nel tuo frigorifero. Questo è uno dei nostri piatti preferiti a base di quinoa: soprattutto per riutilizzare gli avanzi, dato che è fatto con quinoa fredda!

Peperoni Ripieni Di Quinoa

Questa ricetta di peperoni ripieni di quinoa è una cena sana colorata e deliziosa, piena di mediterraneo sapori come limone, prezzemolo e feta. Arrostire i peperoni è abbastanza semplice: bastano appena 30 minuti e potete farlo mentre preparate il resto della ricetta. Per preparare il ripieno di quinoa, soffriggere lo scalogno e l'aglio, quindi aggiungere la quinoa, i pistacchi tritati, il prezzemolo, la paprika, l'origano e il limone. Quindi farcite il ripieno nei peperoni e cospargete il tutto con una buona dose di formaggio feta (o omettetelo per i vegani).

Insalata di quinoa mediterranea

Questa insalata mediterranea di quinoa è composta da verdure, formaggio feta, olive Kalamata e una miscela di soffritto di pomodoro e quinoa. È una copia dell’insalata di quinoa Panera che abbiamo preparato come richiesta dei lettori! Il sofrito è una salsa utilizzata come base nella cucina spagnola, italiana, portoghese e latinoamericana. Nella cucina spagnola, è aglio, cipolla, paprika e pomodori cotti in olio d'oliva. La miscela di soffritto di pomodoro e quinoa ha una consistenza quasi carnosa e lo rende sostanzioso e abbondante piatto principale insalata .

Hamburger di quinoa

Questa ricetta di quinoa richiede un po’ di tempo per essere preparata, ma ne vale assolutamente la pena! Questi gustosi hamburger di quinoa sono facili da preparare e si conservano bene in frigorifero per diversi giorni. Puoi mangiarli con un panino o metterli su un letto di verdure per un'opzione senza glutine. Completare con hummus e avocado e addentare!

Stufato di ceci marocchino con quinoa

Questa ricetta di stufato marocchino è ultra saporita, con una miscela di spezie marocchine davvero irresistibile! Ed è pieno di verdure ricche di sostanze nutritive: patate dolci, ceci , pomodori e spinaci. Servilo con la quinoa per una deliziosa cena a base vegetale che è anche senza glutine.

Ciotola Mediterranea

Cerchi idee fresche per una cena con quinoa? Prova questa ciotola mediterranea, piena di verdure colorate! È un pasto semplice in una ciotola che vede protagonisti verdure arrostite speziate, condite con un irresistibile mix di cumino, coriandolo, aglio e un pizzico di cannella. Aggiungi quinoa, cetriolo fresco e pomodoro e completa il tutto con una cremosa salsa tahini al limone.

Come cucinare la quinoa

Esistono alcuni modi per cucinare la quinoa. Nel corso degli anni, io e Alex abbiamo sbagliato molte volte la quinoa: cucinandola troppo velocemente per renderla dura e croccante, o cuocendola troppo per renderla molliccia. Dirò che come cucinare la quinoa non è una questione semplice! Abbiamo due metodi che ci piace usare per cucinare la quinoa:

1. Quinoa perfetta sul fornello Questa è la nostra ricetta principale per cucinare la quinoa sul fornello ed è corretta rapporto quinoa/acqua . Ci vogliono dai 25 ai 30 minuti circa e richiede un po' di baby sitter per assicurarsi che il liquido si cuocia in modo uniforme, ma per lo più è senza mani.
2. Quinoa istantanea (pentola a pressione) Se avete una pentola a pressione potete usarla per fare la quinoa! Ci vogliono circa 16 minuti ed è quasi totalmente automatico! Questo è il metodo che abbiamo iniziato a utilizzare più spesso, da quando abbiamo un Instant Pot. Prendilo: Pentola istantanea da 6 quarti

Nutrizione della quinoa

Ultimo punto: la quinoa è salutare? Sì, questo superalimento è ricco di benefici nutrizionali! Ecco una ripartizione ( fonte dati: Nutrizione della quinoa ):

• La quinoa è un concentrato di proteine ​​vegetali. 1 tazza di quinoa contiene 8 grammi di proteine, ovvero circa il 16% del valore giornaliero.
• È ricco di fibre. 1 tazza di quinoa contiene 5 grammi di fibre, ovvero circa il 20% del fabbisogno giornaliero.
• La quinoa è una buona fonte di antiossidanti e minerali. Fornisce più magnesio, ferro e zinco rispetto a molti cereali comuni.

Come si confronta la quinoa con il riso? Vedere Quinoa vs riso: quale è meglio?

15 ricette facili con la quinoa

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 25 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Ecco una ricetta base per la quinoa condita in modo da avere un sapore irresistibile! Questa ricetta convincerà anche gli odiatori della quinoa a dare un altro morso.

Ingredienti

• 1 tazzaquinoa secca (o3 tazzecotto e saltare i passaggi 1 e 2)*
• 1 cucchiaioburro (olio d'oliva o olio di cocco per vegani)
• ½ cucchiainoorigano secco
• ¼ cucchiainoaglio in polvere
• ½ cucchiaino sale kosher
• Opzionale: ¼ tazza di erbe fresche tritate finemente, come erba cipollina, basilico, aneto, origano, timo, coriandolo o prezzemolo italiano, ¼ tazza di formaggio feta sbriciolato

Istruzioni

1. Sciacquare la quinoa utilizzando un colino a maglia fine, quindi scolarla completamente. Metti la quinoa in una casseruola con 2 tazze d'acqua. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo. Copri la pentola e lascia cuocere a fuoco lento dove l'acqua bolle per circa 15-17 minuti, fino a quando l'acqua non sarà stata completamente assorbita. Controllate tirando indietro la quinoa con una forchetta per vedere se rimane acqua.
2. Spegnete il fuoco e lasciate riposare con il coperchio a cuocere a vapore per 5 minuti, poi sgranate la quinoa con una forchetta.
3. Incorporare il burro, l'origano secco, l'aglio in polvere e sale kosher . Se si utilizzano erbe fresche, aggiungere le erbe (e il formaggio feta, se utilizzato). Assaggiate e aggiungete altro sale se necessario.

Note

*Altre opzioni di condimento: Mescolare la quinoa con ¼ di tazza pesto di basilico o aggiungere 2 cucchiaini da tè Condimento italiano , erbe della Provenza , O Condimento greco .

• Categoria: Contorno
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: americano
• Dieta: Vegano

Cerchi ricette più facili con la quinoa?

Oltre a questi piatti a base di quinoa, ecco alcuni altri piatti a base di quinoa che amiamo:

• Ricetta messicana della quinoa
• Insalata di quinoa e avocado per alleviare lo stress
• Quinoa con verdure arrostite
• Insalata estiva di quinoa con mais
• Insalata di fagioli di quinoa con limone
• Granola croccante alla quinoa
• Insalata vegana di quinoa con piselli dolci
• Ricetta Pesto Di Quinoa
• Zucchine Grigliate Ripiene Di Quinoa
• Melanzane Grigliate Con Quinoa Alle Erbe
• Zucca ghianda ripiena di quinoa ed erbe aromatiche

Ultimo aggiornamento: settembre 2024