GRANOLA CROCCANTE ALLA QUINOA

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Questa croccante granola di quinoa è una granola senza cereali, deliziosamente croccante e dolce e ricca di energia nutrizionale.

Solo pochi giorni e sarò su un aereo diretto attraverso il mondo verso il Laos per 30 lunghissime (e solitarie) ore di viaggio da solo. Come mangiare quando si viaggia è nella mia mente e ho riflettuto sugli spuntini che possono soddisfarmi. Per fortuna, ho un’idea perfetta proprio davanti al naso: questa croccante granola di quinoa che abbiamo preparato questo fine settimana.

Preparare la granola croccante con quinoa

Questa ricetta nasce dall’idea di Alex di una guarnizione croccante per i nostri zuppa di zucca ghianda al curry . La parte interessante è che al posto dell’avena, questa ricetta utilizza la quinoa cruda! Eravamo un po' cauti nel mangiare la quinoa cruda, ma essendo un seme e non un chicco, si è rivelata perfetta: deliziosamente croccante, dolce e ricca di energia nutritiva. Era abbastanza abbondante, più di un muesli tradizionale, e un ottimo dolcetto ricco di proteine (e senza glutine).

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Questa ricetta è facile da mettere insieme ed è un ottimo modo per iniziare a esplorare spuntini sani. Basta non mangiare l'intero barattolo in una sola volta! Aggiungilo allo yogurt, mangialo con il latte o semplicemente asciugalo come spuntino veloce mentre sei di corsa.

PS Attualmente si parla parecchio di coltivazione etica della quinoa. Per noi è importante sapere che i coltivatori trattano gli agricoltori, le comunità e la terra con rispetto e garantiscono una coltivazione e pratiche commerciali sostenibili. Siamo stati lieti di sapere che l'azienda che produceva la quinoa che abbiamo utilizzato, Alter Eco , si impegna a farlo!

Cerchi ricette per spuntini salutari?

Oltre a questa granola di quinoa, ecco alcune altre ricette di spuntini salutari che amiamo:

Salsa di frutta allo yogurt e cannella
Hummus e roll up vegetariani
Salsa di fagioli bianchi alle erbe e aglio
Salsa di coriandolo molto verde
Muffin salutari di pane alla banana
Hummus classico fatto in casa
Salsa salutare allo yogurt greco

Questa ricetta è…

Questa ricetta croccante di muesli con quinoa è vegetariana, senza glutine e senza latticini.

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Autore: una coppia di cuochi
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Prodotto: 2 tazze e ½ 1X

Descrizione

Questa croccante granola di quinoa è una granola senza cereali, deliziosamente croccante e dolce e ricca di energia nutrizionale.

Ingredienti

Scala1x2x3x

½ tazzamandorle
¾ tazzaquinoa cruda
½ tazzasemi di zucca
½ cucchiaino sale kosher
2 cucchiaiolio d'oliva
¼ di tazzaMiele
½ tazzauvetta dorata secca (o altra frutta secca)
*Nota: questa ricetta può essere facilmente raddoppiata e adattata su una teglia.

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 350 ° F.
Tritare le mandorle. In una ciotola media, unisci le mandorle tritate, la quinoa secca, i semi di zucca e sale kosher . Mescolare l'olio d'oliva e il miele per amalgamarli completamente. Stendere su una teglia.
Cuocere per 20 minuti, mescolando alcune volte durante la cottura. Sfornare e aggiungere l'uvetta dorata (o altra frutta secca) e lasciare raffreddare 15 minuti. Rompi i pezzi più grandi in piccoli pezzi e conservali in un contenitore ermetico.